איך לבשל ברביקיו

קיץ אינדיאני ותחילת סתיו - התקופה של התכנסויות רוחניות בארץ הקבאב. כל הדברים צבטו יבול נקצרו - הגיעו זמן להירגע קצת וליהנות הימים החמים האחרונים. ברביקיו טעים - תכונה קבועה של מנוחה בארץ. תעשה את זה מן שיפודי בשר חזיר או עוף או לגרר גריל.

איך לבשל ברביקיו? ראשית, יש צורך להשרות למשך כמה שעות לפני הבישול, או אפילו להשאיר למשך הלילה במרינדה.

קבב עוף מילוי מיונז

לפני שאתם מבשלים ברביקיו, אתה צריך לחלק את כרעי תרנגולת לתוך 2-3 חלקים, לשטוף ביסודיות ולשים בסיר. שתפו על בשר צנצנת של מיונז, מעט מלח, פלפל מעט ומערבבים היטב. בנפרד, קוצצים את הבצל, מוסיפים בשר עוף ומערבבים שוב. קבב, במרינדה כך מוכן היטב על הרשת.

מילוי מיונז לא יכול רק משרה את העוף, אבל חזיר.

עבור חתך בשר זה לחתיכות, נשטף במים זורמים ולשים בקערה עמוקה. פורסים את הבצל או טבעות חצי (רצוי טבעות, כך שאתה יכול לטגן על הגריל עם בשר). על מדפי בשר - בצל בינוני אחד. לפני שאתם מבשלים ברביקיו, חזיר מפוזר בנדיבות עם פלפל, מוסיף מעט מלח כף מיונז. כל המרכיבים נמצאים בידיים מעורבת כך שכל פיסת בשר פנה מרוחים ברוטב והשאיר להספיג.

שיפודי חזירים בשימושים לשפוך אצטית לא פחות פופולריים.

בשר חייב בהכרח להיות טרי, סובלנות של קטן Zhirkov. לפני שאתם מבשלים ברביקיו, חתיכת חזיר צריך לחתוך חתיכות קטנות של 3-4 ס"מ ובצל נקי. בצל על לקיחת השיעור - 1 החתיכה לקילו בשר. חותכים טבעות בעובי שלה כ 0.5 ס"מ, מאז רזה מאוד מהר לשרוף על הגריל. בשר עם בצל מעורבב ופיזר בנדיבות פלפל - כ 2/3 כפית של 3 ק"ג, מלח וחומץ שפכו כף. כדי ספוג חזיר שווה, חומץ יכול להיות מדולל 1/2 כוס המים.

מרינדה עם יין לבן

בשר חתוך לקוביות קילו לשים בסיר ומשרים כוס יין לבן. פורסים שתי טבעות בצל. תערובת של עשבי תיבול - לחתוך דק כמה גבעולי שמיר, כוסברה ובזיליקום. חזיר במחבת זרועי עשבי תיבול קצוץ ובצל, פלפל ומלח. עקף עם מיץ מחצי לימון ומערבבים היטב ביד. תן לו להתבשל. כאשר צלייה על גחלים מזג יין העסיסיות

עם זאת, משרים את הבשר כמו שצריך - זה רק חצי מהעבודה. העיקר - כמו שצריך לבשל אותו על הגריל. כדי לקצר את זמן ההמתנה של חרדה, גננים רבים הם גחלים מוכן - הם נרדמים והסיתו באמצעות שניים או שלושה עצי הסקה יבשים. לפני בישול במרינדה קבב שיפוד בשר על שיפודים, לסירוגין חתיכות של בשר חזיר עם טבעות בצל, והונחו על המנגל. יחד עם הבשר אתה יכול לכפות על הקצוות של הפיסות עגבניות, חצילים וירקות אחרים. ירקות אפויים על הפינות להתברר טעימים מאוד, והם מהווים תוספת מצוינת בשר ריחני.

איך לבשל ברביקיו על הגריל? אתה חייב לנסות את הבשר היה באזור של חום מקסימאלי, אבל באותו הזמן להגן עליו מפני להבה פתוחה. לשם כך, הגחלים זרועות מים מתפוצצים מהעת לעת. מים שיפודים ריססו כי השטח שלה לא יבש במהלך הבישול. שיפודי זמן לסובב, החלפת בשר גחלים מן הצדדים שונים. אם חום טוב, אחרי 30 דקות יהיו מוכן ברביקיו. האם רק להסיר אותו השיפודים, שופכי קטשופ, לסדר על צלחות ירקות אפויות, לקטוף עשבי תיבול טריים, לשפוך כוס הבירה, וליהנות מארוחת ערב טעימת חברה חמה.