דולמה: מתכון עבור עלי גפן קלה כבוש

כנראה שכל אישה תסכים כי לפני הגעתו של אורחיה ביקרו שוב ושוב המחשבה כי יהיה כל כך טעים לבשל. למעשה, האורחים תמיד רוצים להפתיע עם מעין משהו, אפילו אם זה רק צלחת אחת על השולחן, אבל מיוחד, יוצא דופן "גולת הכותרת" של חג כולו. זה "גולת הכותרת" עשויה היטב להפוך צלחת כזו כמו דולמה. המתכון של הכנה עשוי להיות שונה, אז הנה כמה וריאציות של שיטת ההכנה של המנה הזו: הרגיל ו דולמה, ועם ענבים כבושים עלים. יש אפילו דולמה רזה - זה משמש במקום פטריות בשר תערובת וגזר ובצל מטוגן. אני חושב שזה יהיה קל לבחור משהו עבור עצמם. המנה יכולה להיות במרכז שולחן החג, וזה לא משנה - אתה חייב לבוא לבקר או מתוכנן רק ארוחה משפחתית שקטה.

דולמה. המתכון של התקן

תידרש:

- טלה בשמן בינוני - 350 גרם;

בצל - - 2 בצלים;

- לפי הטעם עשבי תיבול טריים - כוסברה;

- שמיר ופטרוזיליה;

- מספר עגול - 70 גרם;

- יוגורט טבעי - 150 גרם;

- רוטב שום - כ 5 -7 שיניים;

- פלפל שחור ואדום - לפי הטעם, פפריקה - בדיוק אותו הדבר.

וזה המרכיב החשוב ביותר - עלי גפן, 20 חתיכות.

בתחילה, האורז שלי ובזהירות למלא אותו עם מים רותחים. אמנם לספוג, בתוך טלה טוויסט בשר מטחנת עם בצל, ואז להוסיף אותם עשבי קדם-קצוץ ומתבלים לפי הטעם. ואז את הבשר עם התבלינים להוסיף איור בעבר ניקוז מים ממנה. בעדינות ומערבבים הכל - ואת מילוי מוכן דולמה.

הגיע הזמן להמשיך הלאה אל עלי הגפן. הם צריכים להישטף ושופכים מים רותחים במשך 2 - 3 דקות. ואז אנחנו ממקמים את קרש החיתוך על עלה גפן הראשונה. באמצע זה אנחנו שמים מילוי קטן - בערך 25 גרם (זה ככל מתאים באמצע בתוך כף). בזהירות לתפוס את הקצוות חינם על כל ארבעת הצדדים. כדאי לפנות להדק את הגליל הקטן. Edge היא צריכה להיות בזהירות לתחוב להימנע מילוי נפל. ועכשיו נותר רק לפנות דולמה, עד למיצוי או עלים, או מילוי עבורם. ואז לבחור סיר עם תחתית עבה ומניח אותה דולמה, התכסה עלי צלחת. ומבשלים עד שהם מוכנים. בתיאבון!

דולמה, מתכון עלי גפן כבושים

כדי להכין את המאכל הזה תצטרך את המוצרים הבאים:

- 1 קילו של בשר בקר;

- 300 גרם של בשר חזיר;

- 1 כוס אורז;

- 800 גרם של בצל;

- 4 כפות טרגון מיובש, ואת אותה כמות של בזיליקום מיובש;

- 1 ראש קטן של שום;

- 1 חבילת עלי ענבים משומרים, 400 גרם;

- קצת שומר עם פטרוזיליה;

- 2 - 3 כפות חמאה;

- מלח ופלפל בסדר - שחור, אדום, פפריקה (פעמון אדום).

כל מה שצריך - ביסודיות לשטוף ולנקות את הבצל והשום. עלי גפן נשטף עם מים חמים ולשים על צלחת. באמצעות שימוש עלים כבושים, דולמה חריגה מאוד. הכנת מתכון מאפשרת לנו לתת לו טעם פיקנטי, יוצא דופן. לאחר מכן לשטוף שוב ושוב עם איור מים חמים. חזיר ובשר בקר, וכן לשטוף עם בצל, שום, שמיר ופשטי- פטרוזיליה. אל בשר טחון וכתוצאה להוסיף את האורז ובזיליקום יבשים וטרגון. כל ומערבבים היטב, מוסיפים מלח ופלפל. עכשיו אנחנו צריכים את כיסוי המלית עם מכסה ולהשאיר למשך לילה במקרר.

ואז בזהירות למלא עם עלים במילוי בשר, התגלגל, לשים בסיר. במחבת, להשקות עם שמן צמחי (שמן חמניות יכול לשמש, וזית), לטגן פלפל אדום. התוצאה היתה סוג של רוטב, עכשיו זה הכרחי כדי לשפוך על עלי גפן ושופכים יותר 2 - 2.5 כוסות מים. כשהמכסה סגור ומבשלים על אש בינונית במשך כשעה. זה מכין עלי גפן כבושים דולמה.