ענבים במרינדה: מתכונים

ענבים חמוצים - זה תוספת טעימה מנות בשריות שונות, כמו גם מרכיב חיוני של פלטת גבינות ואת הכרוב המפורסם "פרובנס". זו מנת טעם חמוץ נחמד כי הוא מוערך מאוד על ידי אניני טעם. בנוסף, ענבים כבושים משמשים לעתים קרובות להכנת קינוחים פירות. כדי ללמוד כיצד ליצור זו מנה מופלאה, ונדבר במאמר זה.

ענבים חמוצים עם קינמון. מרכיב

פירות יער שמש, כמובן, המרכיב העיקרי של המנות שלנו. הם צריכים להיות גדולים מספיק כדי להיראות מרהיבים על הצלחת. אבל עדיין נוח לאכול ענבים במרינדה מגולען, כך שתוכל לתת עדיפות, ואת כיתות קטנות יותר.

מרכיבים:

• ענבים - 1 קילוגרם;
• -700 מ"ל מים;
• חומץ (יין או בלסמי) - 80-100 מיליליטר;
• סוכר (רצוי חום) - 300 גרם;
• מלח - 10 גרם;
• שן - 8 חתיכות;
• קינמון - 1-2 חתיכות.

ענבים חמוצים עם קינמון. שיטת ההכנה

1. קודם כל, אשכול ענבים יש לשטוף ביסודיות לשבור איתם את כל התותים. זה יכול להיות זוג מספריים כדי לחתוך אשכולות קטנים של שלושה או ארבעה על כל הענבים כפי הרצוי.
2. בהמשך, בתוך צנצנת נקייה, יבשה חייב לשים תבלינים - ניצני ציפורן מקלות קינמון.
3. לאחר מכן, מיכלי זכוכית צריך להניח את הענבים.
4. ואז להיות מבושל מרינדה. לשם כך במים רותחים יש צורך לפזר את המלח והסוכר.
5. עכשיו את הסיר עם הנוזל חייב להסירו מהאש ושופכים את לתוכו חומץ.
6. התחמיץ החם הבא צריך למלא לצנצנות עם ענבים ולשים אותם מעוקר בטמפרטורה של 85 מעלות. יתר על כן, מיכל של חצי ליטר חייב להיות מאודים ליטר 20 דקות - 30 דקות, ושלושה ליטר - כ 50 דקות. אם המשמש העיקור של תנור מיקרוגל, משך העיבוד יכול להיות מופחת על ידי חצי.
7. עכשיו הבנקים חייבים לגלגל מכסה, להפוך ומניחים להצטנן במקום חמים. שלושה ימים לאחר מכן, ענבים כבושים יהיו מוכנים לשימוש.

ענבים חמוצים לבנים. מרכיבים של

כדי להכין את המאכל הזה, תצטרך את המרכיבים הבאים:

• ענבים - 200 גרם;
• פלפל אנגלי - חמש אפונה;
• עלה דפנה - חתיכה אחת;
• קינמון - מקל אחד;
• ציפורנים - שלושה ניצן;
• חומץ 9 אחוזים - 20 מ"ל;
• מים - כוס אחת;
• מלח - חצי כפית;
• סוכר - שתי כפיות (תה).

ענבים חמוצים לבנים. תהליך ההכנה

1. ראשית, עליך לכבס ולייבש הגפנים. יתר על כן, זה צריך להיות מחולק אשכולות של שלושה או ארבעה גרגרים בכל ולמלא אותם חצי ליטר צנצנת מעוקרת.
2. זה ואחריו מרינדה מבושלת. לשם כך, מים יש צורך לערבב את כל התבלינים ולאפשר את התערובת וכתוצאה מכך לרתוח. אז אתה צריך לחלץ את הנוזל מן עלה דפנה וקינמון.
3. לאחר מכן, בתוך צנצנת של ענבים חייב לשפוך רותחים המרינדה וחומץ.
4. ענבים חמוצים הבאים צריכים להפשיל את הכיסוי, להעיף וקריר. אחסן את הצורך הנובע לטפל במקרר.

בדרך כלל מנה זו היא חדיר שבועית. עם זאת, לאחר חמישה ימים, זה הופך את הטעם והארומה טעים. בדרך זו אתה יכול לעשות לא רק את הענבים חמוצים הלבנים. המתכון אומר כי סוג של פירות יער בהיר ניתן לערבב עם שחור. ואז המנה תקבל צבע ורוד נחמד.

ענבים עם חרדל לחורף. מוצרים

ענבים חמוצים לחורף ניתן להכין בצורות שונות. אחד מהם כרוך בשימוש חרדל. עם זאת, את הטעם של תבשיל במיוחד פיקנטי. למתכון הזה, עדיף לבחור ענבים עם עור עבה ופרותי יער גדול פריך. לדוגמה, מגוון מאוחר אור מתאים של Kesh. מספר ענבים משומר אחד יכול לקבוע לעצמו. אבל זה חייב להיות לזכור כי קילוגרם אחד של פירות יער צריך לצרוך 750 מיליליטרים של מילוי.

מצרכי המרינדה:

• סוכר - שני קילוגרמים;
• מים - עשרה ליטרים;
• חומצה אצטית - 200 גרם;
• ציפורן - חמישה גרם;
• חרדל - עשרה גרם;
• קינמון - 15 גרם;
• עלה דפנה - עשרה גרם;
• פלפל אנגלי - 15 גרם.

ענבים עם חרדל לחורף. מתכון

1. ראשית, עליך לנקות את אשכולות שנאספו פירות יער פגום, בזהירות לשטוף את שאר פירות לשים אותם בצנצנות.
2. הבא אתה צריך להרתיח את המרינדה. כדי לעשות זאת, לערבב במים כל המרכיבים הנ"ל ומרתיחים אותם ביסודיות.
3. אחרי זה, ושופך את מקורר מילוי הענבים הכבושים העתיד שלנו. מתכון מציין כי מרינדה העליונה טובה יוצקי שכבה דקה של שמן, כך שהוא לא התכסה עובש.
4. ואז הבנקים צריכים להתגלגל עם עפעפי ברזל הריקים. בהמשך, עם מיכל פירות יער יש לשלוח אחסון במרתף, במרתף או במקום קריר וחשוך אחרים.

טוב להשתמש בתור סלט חורף קישוט של ענבים כבושים לחורף. כרוב שימורים יהיה טעים במיוחד ויפה, אם תוסיפו לזה את התותים משומרים הפיקנטיים.

ענבים עם נענע ורוזמרין. מה שאתה צריך

הוא אמר כי כבושי ענבים לחורף, את המתכון של הנחשב במאמר זה דומה מאוד זיתים משומרות. אוהב את זה או לא, אתה יכול לראות בעצמך כי תכין לו את השיטות הבאות. לשם כך תצטרך את המוצרים הבאים:

• ענבים (צימוקים) - 400 גרם;
• ג'ינג'ר טרי - 10 גרם;
• עלה דפנה - אחד או שני חלקים;
• פלפל שחור (פלפל) - רבע כפית;
• רוזמרין יבש - חצי כפית;
• מים - 200 מ"ל;
• סוכר - 100 גרם;
• חומץ, 9 אחוזים - חמש כפות;
• נענע יבשה - כפית אחת (תה).

ענבים עם נענע ורוזמרין. איך לבשל

1. ראשית יש צורך להכין את המרינדה - לרתיחה סוכר במים, חומץ, רוזמרין, עלי דפנה, נענע, פלפל וג'ינג'ר. אחרי זה אתה צריך נוזל לקירור.
2. זה ואחריו ענבים לשטוף, כל תות בכמה מקומות לנקב בקיסם ולשים לצנצנות מעוקרות. שם תוכל להוסיף מגבעול תימין או רוזמרין טרי.
3. אחרי זה, את חומר הגלם לשפוך התקרר מרינדה וכיסויי רול.

עכשיו שאתה יודע איך חמוץ ענבים לחורף. המתכון הנ"ל יהיה לעזר טוב לכל עקרת בית. בתיאבון!