"גבינת שמנת" קרם: מתכון ביתי

היום אנחנו הולכים ללמוד לבשל "גבינת שמנת" מתכון אשר משול גבינת שמנת מוכנה האמריקנית "פילדלפיה". המוצר הוא מה קורה במוצא, המשמש לעתים קרובות להכנת כל מיני מאפים, עוגות גבינה, עוגיות, עוגות ועוגות. כמו כן קרם חמאה נחשב שפים מאוד עבור מרקם רך וטעם עדין שאין דומה לו.

"גבינת שמנת" קרם: מתכון של קרם

כדי להכין גבינת שמנת תוצרת בית יצטרך:

• שומן קרם 20% - 600 גרם;
• חתיכה גדולה של הגזה מקופלת 4 שכבות;
• קמצוץ של מלח (לא חובה).

טיפ: להכנת גבינת תוצרת הבית לקנות רק טריה, צפופה והומוגני עקביות שמנת חמוצה של יצרן מהימן. שמן יותר לקחת את השמנת החמוצה, את טעים המנה תתברר. ללא חומרים משמרים ו מעבים אינם נדרשים, מלבד צביטה קטנה של מלח לאוהבי טעם פיקנטי.

שיטת ההכנה

"גבינת שמנת" Home, את המתכון של אשר אנו נמצאים, ומתכוננים ליום ואינו דורשים כל חובבי בישול מאמצים העל. ראשית, לקחת חתיכה גדולה של גזה, לקפל אותו לתוך שכבת 4 ומניחים בקערה. עכשיו, להניח על גזה כל קרם מבושל, לאסוף את הקצוות של הבד ולקשור קשר הדוק. חכה לחומר מעל קערה כדי לנקז שם יוכל מי גבינה נוצר. עדיף להתחיל את התהליך הזה בלילה. לפיכך, כבר בבוקר כדי להיות "גבינת שמנת" שמנת עדינה מוכנה. מתכון של תענוגות קולינריים הוא כל כך פשוט, כי אתה לא תקנה יותר גבינה "פילדלפיה" לבישול או לאפייה לחמניות הבית.

חשוב! אם ברצונך לשנות את הצפיפות של הגבינה, לשנות את משך ההשעיה. ככל שהמוצר יהיה ב לימבו, את את הגבינה יצרה צפופה.

זיגוג מהבית "קרם Chiza"

כדי לקשט עוגות, פשטידות מתוקות עוגות רבות עקרות בית מאושרות לשימוש ביתי גבינת שמנת. כשלעצמה, את המוצר המוגמר הוא לא טוב מאוד מתאים לקישוט של תענוגות קולינריים, ממנה יש צורך לבצע זיגוג מתוק. צפיפות זיגוג תלויה מה אתה מתכנן לקשט: עבור עוגות ועוגות שכבה צריכות דובדבן עבה עבור עוגות וסופגניות - יותר נוזלי. הנה רשימה של חומרים שאנחנו צריכים להכין את הזיגוג:

• גבינת שמנת הביתה - 230 גרם;
• וניל - 1 כפית;
• חלב - 50 מ"ל;
• אבקת סוכר - 200 גרם;
• חמאה - '60

זיגוג זה נחשב אוניוורסלי, ואחד הטעים ביותר, יחד עם שוקולד. לכן, אנו ניגשים לעניין! אבל לפני כן יש צורך ללמוד את המידע החשוב: כל המוצרים מתאימים להכנה צריכה להיות באותה הטמפרטורה. מארחת קפדנית ודקדקנית אפילו מוכן למדוד את מדחום מרכיבים המוכן. הוא האמין שכך מסתבר זיגוג מושלם של גבינה "גבינת שמנת". המתכון של העוגה יהיה לקשט את המנה על כל שולחן, כולל חופשה.

שיטת ההכנה

ראשית, בקערה המוכנה חייבים לנצח חמאה כדי ליצור (משקל קל עבות) מתוק. ואז בזהירות בחלקים הציג לתוך גבינה מתוקה, הצלפות במשקל במהירות בינונית. מסת הומוגנית הפיק, באותו החלקים ליצירת גושים רצויים, אבקה ונילין מתווספים וממשיכים לטרוף, מבלי להגדיל את המהירות. נותר רק להוסיף את הכמות הנדרשת של חלב, והוא מוכן לזגג של גבינה "גבינת שמנת". מתכון עוגה מניח צפיפות עבה, ומכאן חלב ניתן להוסיף קצת פחות למסומן בניסוח. העקביות ההכרחית של זיגוג ניתן לקבוע בקלות ויזואלית. לכן, אתה מקבל עיטור אוניברסלי לכל סוג של אפייה.

"גבינת שמנת": מתכון עוגיות עם מיץ ביצה ולימון

מבושל לפני הזיגוג הוא לא האופציה היחידה עבור מאפים לקשט. כמו כן, במיוחד עבור עוגות, אתה יכול להשתמש בקרם על בסיס ביצים מיץ לימון. נצטרך מרכיבים אלה:

• גבינת שמנת תוצרת בית (או גבינה "פילדלפיה") - 460 גרם;
• ביצת עוף טריה - 3 חתיכות;
• מיץ לימון - 1 כפית;
• סוכר - 2 כפות;
• וניל - 1 שקית קטנה.

גבינות חייבות בהכרח להיות רכות, כך שגם לפני הצלפת ההליך להשאיר אותו על שולחן המטבח כ 1 שעה. כל המרכיבים מכניסים לקערת המיקסר והכו עד אז, עד לא גושים.

מתכון קרם חמאה תוצרת בית של יוגורט

לייצור גבינת שמנת תוצרת בית יכול לשמש גם פרוזן יוגורט בסך של אחד וחצי ליטר. יוגורט ראשית קפוא ואז גם להוציא בקערה עם מספר שכבות של אריג. כל תהליך הבישול עוקב זהה הכנת גבינת שמנת עם שמנת חמוצה. גזה נתלה נוטף מי חלב, קפיר שלה ואת כבר נמצאת בלימבו, עבה מסתבר "קרם גבינה". מתכון זה יכול לשמש כדי לקשט עוגות, פשטידות מתוקות.

עוגת גבינה מתכון עם קרם חמאה תוצרת בית

קרם חמאה, שהוכן על בסיס יוגורט, תהיה תוספת טובה ביסקוויט גבינת קוטג '. צריך את החומרים הבאים לעוגות:

• קמח חיטה - 150 גרם;
• סוכר - 165 גרם;
• 18% גבינת קוטג 'השמן - 130 גרם;
• ביצת תרנגולת -2 חתיכות;
• חמאה - 75 גרם;
• אבקת אפייה - כפית וחצי.

תהליך ההכנה

ראשית, אתה צריך להלהיב עד שסוכר חלקת חמאה מרוככת. ואז, בהרכב מנוהל באמצעות גבינת קוטג 'מחית מסננת ולהמשיך להכות על. לאחר מכן, יוצק פנימה את הביצים ולאחר מכן להקציף במיקסר המוני. ואז הבצק מנופה דרך מסננת לשפוך את אבקת קמח לאפייה ואיך צריך להתרגש עם כפית או לטאטא. העוגה אפויה בתנור שחומם מראש ב 170 מעלות במשך 40-50 דקות. עוגת המקורר נחתכת רוחבית לתוך 2 או 3 חתיכות ולקשט גבינת שמנת הביתה, מוקצף עם 100 גרם של אבקת סוכר. בנוסף, העוגה יכולה להיות מעוצבת עם פירות.

מסקנה

במאמר של היום שלנו, אנו מספקים לקוראים עם "גבינת שמנת" הטוב ביותר (מתכון) עבור עוגה. והכי טוב זה כי הוא עשוי במו ידיהם ללא תוספת של חומרים משמרים וחומרי טעם.