ברים של תותים בחורף: חמאה וריבה

ברים של תותים בחורף יכולים לענג אותך במשך חודשים קרים רבים, אם אתם דואגים מבעוד מועד כדי להפוך אותם. בנוסף בנאלי, למרות ריבות טעימות מאוד, גרגרים ריחניים זה יכול להפוך ממתקים, ריבה להקפיא אותו עם סוכר או סתם.

ברים של תותים בחורף - פסטה

הצורה היוצאת הדופן של מתיקות הבהירות המזכירות סוכריות לעיס ייצור תעשייתי. והטעם נראה באותו זמן ריבות, וממתקים, אם כי הרבה יותר ריחני. כמו כן (לעומת ריבה) בתוך טַבלִית נשמרת כמות גדולה יותר של חומרים שימושיים. אז בוא נעשה את המקור ריק של תותים בחורף.

שלושה קילוגרמים של פירות יער גדולות ושלמות צריך לשטוף, לברר, שוט עם בלנדר. מוסיפים כפית מלח, ואת שלוש עד חמש כפות דבש. מערבבים על ידי מצקת יוצקים על גבי מגשים מכוסים קלף, ולהפיץ באופן שווה. יבשים ב צלזיוס שלושים ותשע מעלות במשך כעשרים וארבע שעות. מפעם לפעם יש צורך להפוך את המוצר. סיים ממתקים מוצקים, יבש, וגם לא מעט דביק. להפריד אותו הסדינים, מגולל לגלילים ארוכים ולשטח בכף ידו, כך שהן הופכות שטוחות. זה יכול להיות וחותכי ממתקים קטנים ולשים בצנצנת נקיה, יבשה. אחסן את הממתקים סיימו רצויים עטופים בנייר בחדר שבו לא כרגיל עשי מזון ומזיקים אחרים. אתה לא יכול לחתוך אותו לחתיכות חלקות וגלל גליל ומקום בתוך קופסא נייר או קופסא עץ, אשר יש צורך תחילה להניח נייר עטיפה. אם אתה שומר את הממתקים במכל או באריזה, הם צריכים להיות סגורים היטב. זה יכול לספוג ריחות, שצריך להילקח בחשבון במהלך האחסון. כמו ממתקים צריך להיות מוגן מפני השמש.

ברים של תותים בחורף - ג'לי

קודם כל אתה צריך ג'לטין או אגר אגר-. ג'לי תותים בחורף חייב להיות מרקם מאוד צפוף. אתה יכול לעשות את זה טרי, כמו גם פירות יער קפואים. הם צריכים קילוגרם אחד של ג'לטין - עשרים גרם סוכר - כוס מלאה (250 מיליגרם).

עבור דרך תותים, לשטוף ולנקות אותו בזהירות רבה מן peduncle. הפוך מחיה בבלנדר מצליף בו. יוצקים את המסה וכתוצאה מכך לתוך הסיר, יוצקים את הסוכר ולהוסיף את סוכן gelling. בשעה חום בינוני עד לרתיחה, תוך התחשבות להפריע, או ג'לי לא הופך אחיד. לירות קצף מעת לעת. לאחר הרתיחה, מכבים את האש, אבל ממשיכים להפריע. יוצקים ג'לי חם לצנצנות מעוקרות ולאחר מכן להרתיח אותם באמבט מים. זה כמעט פשוט כמו תותים להקפיא לחורף. אם תחליט לעשות את לחומר באמצעות הקפאה, יש לזכור כי ללא תוספת של כמות קטנה של פירות יער סוכר לאחר ההפשרה לאבד צורה. כדי למנוע זאת, תותים לשפוך סוכר או אבקה. וכשהיא תיתן כמות קטנה של מיץ, קפוא בתוך מיכל מיוחד.