Inconnu: איזה סוג של דג, איך להכין? Inconnu: מתכונים עם תמונות. הכנת דג לבן בתנור

באזור הצפון באגן הים הכספי ששוכן סלמון לבן. איזה סוג של דג זה? היא שייכת למשפחה של סלמון, לקבוצה של וַייטְפִישׁ יש שני תת-מינים: סלמון לבן וסלמון לבן. כרגע, המין הוא על סף הכחדה. גידול קבוע - הים הכספי, אבל זה הולך להשריץ את הוולגה אורל, שם הוא חי מספיק זמן.

המראה

Inconnu הוא גדול, יותר ממטר ארוך במשקל כעשרים קילו. יש לו צבע כסוף, אשר הולך על הגב בתוך כחול כהה, ועל הבטן בצבע כסוף-לבן. הוא ניזון מדגים קטנים, כגון גובי, מקק, הרינג. Ready להשריץ את שנת חייך השביעית.

זה נראה כמו inconnu הדגים? תמונה מתחת תעזור לקוראים לעשות של משתכן זו של מי ים לפחות ייצוג כלשהו.

הערך עבור השוק, סוגי מפעל לחומר

לתפוס תעשייתי הקטנה שלה, ולכן מפותח הַדגָיָה לבן בתנאים מלאכותיים. בגלל הערך התזונתי שלה, את התוכן של כמות משמעותית של ויטמין E, חומצות שומן חיוניות, עתירות קלוריות, הדג הזה הוא השני רק חדקן. בשר בטעם לבן, סמיך, מתוק לה. בחנויות ניתן למצוא בצורה הקפואה או מומלחת, זמין בצורה של חידקן. בשל התכולה הגבוהה של בשר ושומן לא יכול לעמוד תחבורה ארוכה, כך הדלפקים לא נמצאים סלמון לבן טרי. איזה סוג של דגים לא אוהב את זה, להיות נאהב על ידי רופאים, במיוחד תזונאים? להלן נדון השימוש במוצר זה על גוף האדם.

היתרונות להכחיש את הגוף ואת הערך התזונתי

ריץ 'מיקרו-ו-אלמנטים מאקרו, כגון ניקל, מוליבדן, כרום, יוד, אבץ, פלואור, כלור, דג שימושי ומזין מאוד הוא מוצר תזונתיים שיכולים להאכל לא רק עבור אנשים בריאים, אלא גם אלה אשר חווים בעיות בעיכול, הפרעות של בלוטת התריס (היפותירואידיזם כגון ו זפק), ירד צפיפות עצם (אוסטאופורוזיס, רככת אצל ילדים). Inconnu הוא המתאים בתזונה של נשים בהריון, שכן הוא מקור מצוין של ויטמינים, אומגה 3 ואומגה 6 חומצות כי הם כל כך הכרחי ביצירת מערכת העצבים של הילד ושמירה על המשאבים של אמא. בגלל החליפה שלו הקלורית מעוניין לרדת במשקל לדבוק תזונה נכונה. כולסטרול מוגבר, טרשת עורקים, מדי, להיכנע הדג הזה, כי חומצות שומן חיוניות לווסת את רמות השומנים צפיפות נמוכה (LDL ו- VLDL) דם ואינם נותנים לו העלאה. כאשר אתה כל הזמן לאכול דג לבן מקטין את הסיכון להתקף לב ושבץ ידי חיזוק קיר כלי הדם וירידה שברים כולסטרול חינם.

סוגי הבישול

אז, סלמון לבן ... מה דגים הוא זה: הוא בישול שימושי וטעים ולא יומרני! בשר ב לה עדין, שומן וטעים. מ מתברר סלמון גדול - ועישן נרפא. אתה יכול להוסיף מלח ודגים לבנים יש צורה זו או שתצטרף למאורה, כדי לתת את המנה טעם פיקנטי. בשיטות מקובלות של הכנה גם תדגשנה תכונות של הדג. זה טוב מבושל ומטוגן, מבושל, מעושן, אפוי במיץ של עצמו, עטור עם ובלי, באוזן וגם מרק הדגים, אפילו פרוסות קצוצות ובצל כבוש.

"Inconnu? איזה סוג של דגים? איך לבשל "-? תשאל אדם ממוצע מן השורה. אנו מקווים כי לאחר קריאת מאמר זה כל ההספקות שלו באשר למקור והעיבוד של הנציג הגדול הזה של עולם חי בים הרוסי להיעלם.

היתרון הגדול הוא שזה יומרני מאוד בהכנת סלמון לבן. מתכונים להשתנות, אבל רובם הם פשוט אינם דורשים לטווח ארוך בקנה מידה גדולה טרום טיפול, ידע או כלים מיוחדים. וזה יסכים, הוא חשוב. נקודות לתשומת לב נוספות מופנות לאלה המתארים את הסלמון הלבן אפוי בתנור: ברוטב, תוספת או במיץ של עצמו. לפיכך, אנו רואים את האפשרויות המעניינות ביותר.

Belorybitsa אפוי ברוטב שמנת חמוצה ושום עם עלה כרוב

במתכון הזה, דג לבן, אגב, אתה יכול להחליף דג כלשהו עם בשר שומן לבן, אבל יותר טוב, כמובן, לקיים את הסט המקורי של מרכיבים.

שתי מנות סטנדרטיות יש לנקוט:

• פילה קטנה belorybitcy איפשהו 400 גרם;
• עלים גדולים של כרוב - 4 חתיכות;
• 200 גרם של שומן (21%) שמנת חמוצה;
• 2 שיני שום בינוניות;
• קצת שמיר, 50 גרם;
• סלק חצי בגודל של אגרוף;
• 2 כפיות של קוויאר;
• מלח ופלפל לפי הטעם, אם תרצה בכך.

תהליך ההכנה

ראשית, לקישוט המנה המוגמר, אנו מנקים את סלק גלם, שלה שלוש על מגררת גסה, לסחוט את המיץ ופרש על תבנית אפייה בשכבה דקה, עד כה, שיש להפיץ נייר אפייה או משומנת בשמן. סלק ספינת מיובש בתנור על 100 מעלות צלזיוס במשך כשעה. אל תשכחו לבדוק את זה, כדי לא לחמם יותר מדי.

השלב הבא - הכנת רוטב שמנת חמוצה שבו הדג מוכן. עבור שמיר גשש חטוב ושום, או עובר אותה דרך העיתונות. ואז, בקערה נפרדת יוצקים את השמנת החמוצה ומערבבים אותו עם עשבי תיבול ושום.

עלי הכרוב problanshirovat יש צורך, כי הוא, להשמיט אותם שניים או שלוש דקות במים רותחים. העלים הם רכים וגמישים. אנחנו נותנים להם קצת קרירים, לא לשרוף את עצמך, ולצרף צורה עגולה, נטוי מעט בקצוות, כמו כוס. חלק אחד נדרש, שני גיליונות כאלה.

אפייה (מגש אפייה עם שוליים גבוהים, מיכל זכוכית) blanketed קלף (במידת הצורך), לשים כרוב. במרכז לשים חצי תערובת השמנת החמוצה. לרדד אותו באופן שווה על פני תבנית האפייה. שים את פילה הדג על גבי וזה משמן את שאר הרוטב.

התנור מתחמם עד 180 מעלות צלסיוס ולשים לדגים שלנו עבור 20 דקות. ניתן לאפות את החלקים בנפרד, מכוסה מן סינטה העליון גיליון נוסף של קלף. ואז הדג יהיה יותר עסיסי, רך, אם כי לא כמו ורוד כמו ברור.

מגיש אותו צריך להיות מפוזר עם סלק טרום שנקטף. לקבלת תוספת אנו ממליצים לקחת את הקוויאר האדום.

השיטה השנייה של אפייה

הכנת דג לבן יכול להיות יותר פשוט, מהיר וללא סלסולים. לדוגמא, הנה מתכון.

עבור ארוחות יש לנקוט:

- במשקל יותר מאשר דגים קילוגרם (קילו מאתיים או שלוש מאות קילוגרמים);
- kvass - חצי כוס;
- מלפפון חמוץ - כוס וחצי;
- 250 גרם של פטריות כבושים;
- 100 גרם חמאה.

רצף של פעולות

לנקות את הדגים מן העור, הסרת העצמות וקרבית. ואז לחתוך אותו לשניים עד הסוף ולפרוס כספר, פונה כלפי מעלה בחזרה. אפייה במגש, למרוח את החמאה מרוככת ולשים עליו את הדג. בתנור בחום של 180-200 מעלות צלזיוס ולשים עד וַייטְפִישׁ. ארוחות מוכנות עד להזהבה. בדוק את מידת הבישול יכול להיות קיסם - הבשר צריך להיות עסיסי, אבל כבר אפוי. ואז לשפוך מלח ו kvass במחבת, להניח על גבי פטריות דגים במרינדה ומבשלים תחת מכסה עד מוכן. זה עוד 10-15 דקות.

לפני הגשת המנה מותר לקשט עם ירקות ופטריות, לשפוך kvass ורוטב חמוץ. אפשר להתנסות בצורת ההיצע, למשל: בצלחת עמוקה. בתיאבון!

ולבסוף ...

Inconnu - איזה דג מדהים! יש טעים, בריא, תזונה, ערך ב בקנה מידה תעשייתי! אנו ממליצים בהחלט לנסות את אחד המתכונים והניסיון שלהם כדי להעריך את הטעם המקורי וקל הכנה. ארוחה זו תהיה צלחת גדולה על שולחן החג, וביום טיפוסי כמו עבור ילדים ומבוגרים כאחד.