Sabrefish דגים ייחודי: טעים retseptik לחג

דג מסחרי sabrefish חי בנהרות מים מתוקים, מאגרים ואגמים. כמו כן הגידול הטבעי שלה הוא מעונו הים (כספית, אראל, הבלטיות, שחור) כל מליחויות - דגים יומרניים וישימים בכל סביבה כמעט. בתי ספר דגים למחצה anadromous הרב ביותר לדוגה, האגמים אונגה.

נכון לעכשיו, מספר זה סוג של דג פחתה באופן משמעותי, וכן באזורים מסוימים (אגם Chelkar, נהר הדנייפר, Seversky הדונייץ) אסור לתפוס. באזורים אלה, הדג מוגן על ידי החוק. Sabrefish בצורה שונה ממשפחת קרפיון. הגופה שטוחה מוארכת, דומת נשק קר - חרב. דייגים אוהבים אותה לצוד, כי התהליך הוא מאוד קל לתפוס - דגי sabrefish ארוחה זריזה על תולעת. היא אהובה על ידי אניני טעם בגלל הערך התזונתי שלה לבין טעם מיוחד.

תכונות שימושיות

הבשר של הדג הוא רך, עדין, מתוק, בעל טעם נעים טעם מדהים. החסרון היחיד - הנוכחות של מספר רב של עצמות קטנות. למרות אי הבנה קטנה זו, רב של השימוש בו במזון כמו sabrefish הדג מאוד שימושית עבור האורגניזם. בשנת התוכן שלה גדולה של ויטמינים, מיקרו אלמנטים המאקרו:

- אבץ - משפר את צמיחת השיער, הוא אחראי למצב של מערכת העצבים המרכזית;

- פלואור - מעורב היווצרות העצם הדנטין;

- ניקל - מקל היווצרות וצמיחה נכונה של התאים;

- מוליבדן - אחראי לצמיחה תהליכים מטבוליים, גם פלטי חומצת שתן.

Sabrefish מותר לתת אפילו ילדים קטנים, כי זה היפואלרגני. Sabrefish - דגים (תמונות מצורפות), ייחודי הערך התזונתי שלה. הבשר שלו הוא הרבה חלבונים כמות קטנה של שומן. לידיעתכם: חייהם sabrefish הכי שמנת ים אזוב נהר הדון, ו-דל שומן - בים הכספי.

כיצד להשתמש?

לפני שאתם מבשלים אותו, אתה חייב להסיר את הקרביים, סנפירים ברורים של פתיתים. רוטב השמנת הטעים שהושג sabrefish דגים, אפוי בתנור או מטוגן בפירורי לחם. Wuhu מן הסוג של דג זה לא מבושל כמו מרק הוא לא מאוד טעים, מרק משמש בשר ממינים אחרים. באזורים רבים ומדינות אותו vyalyat. בשר ודגים מיובשים מאוד עסיסי, דל שומן, בירה גדולה.

לפני קופצניות sabrefish הרוס, אבל לא ניקה של קשקשים. ואז הוא מכניס מלח המוגמר, ומהדקים על גבי כמה משקל ולהשאיר להשרות במשך 15 שעות. Sabrefish היטב עם כל רוטב וירקות. טעימות מנות דגים מיוצרות התנור בטיגון עמוק. מוסיפים ג'ינג'ר, מיץ לימון ושום להוסיף טעם לטעום.

sabrefish דגים Layered: מתכון

מוצרים: קילו דגים, גזר, חצילים (2 יח ')., 3 ביצים, 20 גרם ג'לטין, הטעם מלח, שמיר, לימון.

דגים לרתיחה במי מלח במשך 20 דקות חציל ניקה, וחותכים עיגולים דקים, prisalivaem ומטוגנים קלות משני הצדדים. גזר עם ביצים לרתוח.

לטין לשפוך מים קרים וממיסים על אש נמוכה (באמבט מים).

ביצי נקה - את החלמונים מופרדים לבנים ולשפשף בנפרד. בדומה לכך שנתקדם עם גזר.

דג מבושל הוא נתיק מן העצמות והעור, וחותכים צלחות (והיא תעלה). קח צורה עמוקה עגולה קערה / צלחת וצורה. ראשית להניח חלבונים משויפים חצילים נוספים, השכבה הבאה - דג ואז הגזר, שוב חלמוני השכבה הסופית תהיה sabrefish. מלאו כמעט מאכל סיים עם ג'לטין מומס, לקשט עם פרוסות לימון ועשבי תיבול. אנו משאירים במקרר למשך חצי שעה. מתברר קריש מדהים. לטעום מנות - יאם!