בישול קציצות דג טעימות של סלמון

סלמון ורוד - דג ממשפחת הסלמון. טעם טוב, ולא עלות גבוהה מדי של הדגים עושה את זה פופולרי בקרב חובבי מאכלי הים.

יצוין כי רק dryish קצת מטוגן סלמון, אבל המבורגרים וקציצות ממנו להתברר מאוד טעימים.

אז, טיגון המבורגרים דגים של הסלמון, אנחנו צריכים קילו של דגים, זוג נורה, מאתיים גרם של שומן (אתה יכול לקחת את הבייקון), ביצים, כמה שיניים שום, 150 גרם כיכר ללא קרום, מעט חלב, קמח או פירורי לחם הסתובב עבור גידול חי ו שמן צמחי.

אם יש לך דגים קפואים, יש צורך מראש לשלוף מהמקפיא להפשיר. ואז סלמון ורוד יצטרך לנקות לחתוך לתוך פילה הנותרים לאחר חיתוך העצם ניתן לשים על ציר הבישול.

פילת דג חייב להיות יבשים כתושים, בשר טחון יחד עם טרום ספוג בחלב ולחץ על ידי כיכר נוזלים עודפת ושומן. הושג טחון מנסה לנהוג ביצה טרייה, להוסיף תבלינים בטעם מלח. כל לערבב ביסודיות לדפוק, להבטיח כי המונית היתה הומוגנית לחלוטין עבותה.

עכשיו אנחנו מחלקים את portioning המלית, קריצת קציצות, paniruem אותם בפירורי לחם או קמח ולשלוח אותו למחבת, שבהם השמן כבר היטב התחמם. מטגנים על צד אחד לקבל חום, אז פונים לצד השני, שמירה על חום גבוה למשך שתי דקות. לאחר מכן להפחית חימום dozharivaem קציצות דג סלמון עד מבושל מתחת למכסה. בעזרת שיטה זו של קציצות הכנות מיוצרות עם קרום מעורר תיאבון, ובתוך - עסיסי ורך.

והנה הוא המתכון של המבורגרים טעימים, אשר אינם נדרשים להוסיף את הלחם. נצטרך כארבעה גרם של פילה סלמון, נורות אחד או שניים, מאה גרם חמאה קפואים, אותה כמות של גבינה, תבלינים ופירורי לחם.

אנחנו טוחנים את נתחי הדג בעזרת מטחנת בלנדר או בשר, מוסיפים את הבצל הקצוץ טחון וכתוצאה (אתה יכול רק לקצוץ או לטחון עם הדגים בבלנדר). מתבלים בשר מלח, העונה עם ולשים היטב. מגררים גבינה ולהוסיף המשקל של הדג. עכשיו בורק טחון לחתיכות, צבת בתוך כל חתיכה לקציצות קטנה של חמאה קפוא. Paniruem לקציצות הדגים שלנו סלמון בפירורי לחם ומטגנים במחבת.

ואתה יכול להכין את המאכל הזה, לא בשר פילה טחינה, ופשוט לקצוץ אותו עם סכין. קח כחמש מאות גרם פילה סלמון ואנו לחתוך אותו לחתיכות קטנות. זה יותר נוח לעשות זאת, כאשר הדג עדיין מעט podmorozhena. קוצצים דק את הבצל, לשלוח אותו בתוך קערה עם דג. עכשיו להקציף שתי ביצים עם תוספת של כפית של כפות מיונז ועמילן (יכול לקחת סולת). מערבב את הדג עם בצל וחלמונים, לא שוכח להוסיף מלח ופלפל. שים את הקערה עם המסה המבושלת במקרר הוא לא פחות מכמה שעות. יתכן ובבוקר לעשות בשר טחון ומטגנים קציצות דגים מן סלמון לארוחת ערב. מורחים את המשקל של כף במחבת כמו בהכנת לביבות, מטוגנים משני הצדדים.

ואם אתה מקל על הדיאטה שלך להימנע מאכילה מטוגנת, אז אתה צריך לבשל קציצות דגים. מתכון למנה זו הוא פשוט.

טוחנים ארבעה גרם של פילה דג (בבלנדר או במטחנת). קוצצים דק את הבצל ומרתיחים חמישים גרם של אורז. מערבבים את הדג הטחון עם אורז מבושל קר, מכות ביצה ובצל. אם המסה מופעלת נוזלי מדי, ואז מוסיפים כמה כפות של קמח.

Lepim מן הכדורים הקטנים מסה וכתוצאה מכך. קציצות דגי קוק הם טובים ביותר בסיר כפול, הן תהיינה מוכנות בתוך ארבעים דקות. אבל אתה יכול לשים את הקציצות בסיר עם מעט מים. מגישים את המנה הזו יכולה להיות עם כל רוטב ומקשטים את הטוב ביותר הם ירקות טריים או תבשיל ירקות.