פטוצ'יני - מסורת איטליה בצלחת שלך

פטוצ'יני - מעין ארוכה, אטריות דקיקות מגיעה אחת המדינות היפות ביותר של הים התיכון - איטליה. ומי, לא משנה כמה תושביה, את בקי הטובה ביצירה והכנת הפסטה? זהו סיפור על עניינים קולינריים אלה יידונו במאמר שלנו.

כיצד להפוך פטוצ'יני בבית?

כדי לשרת את המאכל הטעים המסורת האיטלקית הטובה, אתה חייב לציית לכל המוסכמות של הכנתו. למה ההערה הזאת? חוץ מזה פטוצ'יני - זה בית, אטריות מבושלות באופן אישי. אלה הולכים לעשות.

מרכיבים:

• 200 גר 'קמח;
• 2 ביצים ועוף;
• 2 כפות שמן זית;
• מלח

אופן הכנה:

1. הקיבולת הגבוהה לחיבור רכיבים הדרושים, ללוש את הבצק. לגלגל אותו לכדור מכוסה במגבת רטובה ולהשאיר למשך 30-40 דקות.
2. לאחר פרק זמן זה, את הבצק קל obmyat, מחולק לכמה חלקים, שכל אחד מהם להתגלגל לתוך שכבה דקה. מקומח, מעווה יחד לתוך לחמנייה רופפת וחותכים לרצועות כ 5 מ"מ רחבים. יבש פטוצ'יני Ready, פרושים על מגבת או תלוי על מוט עץ.

פטוצ'יני מתכון "אלפרדו"

פטוצ'יני - זה לא רק שם של סוג מסוים של פסטה, אבל גם מאכלים העשויים אותם. ואפשרויות אלה יש מגוון גדול של מנות: דגים ופירות ים, פטריות, בשר, ירקות ואפילו עם פירות יער ופירות. עם זאת, המפורסם מכולם הוא פטוצ'יני הפסטה "אלפרדו".

מרכיבים:

• 1 PC. עוף;
• 200 גר 'פטוצ'יני;
• 50 מ"ל של שמן שמנת 33%;
• 50 גרם חמאה;
• 4 כפות גבינת פרמזן (מגוררת);
• מלח;
• פִּימֶנטוֹ אבקה.

אופן הכנה:

1. עוף בשר לשפשף במלח ופלפל ומטגנים, מוסיפים מעט שמן זית עד מבושל.
2. פסטה טבולה במים רותחים, מוסיף מלח. מבשלים במשך 5-7 דקות ומסננים. נודלס לטגן במחבת במשך 2-3 דקות, מוסיפים את השמנת והחמאה. מפזרים גבינת פרמזן ולחכות שזה להינמס.
3. פטוצ'יני מוכן לצאת לצלחת, עליון - לחתוך לרצועות ארוכות של חזה עוף, ומפזר ירקות קצוצים דק.

פטוצ'יני עם מתכון שרימפס

הנה עוד גרסה של הכנת הפסטה טעימה במיטב המסורת האיטלקית. הוסף אותם המילוי של שרימפס במרינדה עם עגבניות שרי - ולקבל רכים מאוד פסטה פיקנטית.

מרכיבים:

• 100 גר 'פטוצ'יני;
• 100 גר 'שרימפס;
• 50 גרם של עגבניות שרי;
• 150 מ"ל של שמן שמנת 33%;
• 50 גרם פרמזן;
• 20 גרם שום;
• 30 גרם של בזיליקום;
• 50 מ"ל מיץ לימון;
• 100 מ"ל של שמן זית;
• מלח;
• אבקת פלפל ג'מייקה.

אופן הכנה:

1. יוצקי שרימפס תערובת של מיץ לימון ושמן זית. השאר למשך 1 שעה כדי לכבוש. בריחת ופירות ים נוזלי לטגן קלות במחבת.
2. עגבניות חצויות, להוסיף שרימפס מטוגן. יוצקים את השמנת. מבשלים על אש נמוכה עד הקרם לא zagusteyut. מתבלים בפלפל ומלח.
3. לרתיחה פטוצ'יני, להוסיף להם מילוי של שרימפס ומערבבים. מגישים, זרועי פרמזן מגוררת ומקשטים עם בזיליקום.

פטוצ'יני - בחירה

מצא את הגרסה המועדפת עליך של הפסטה המפורסמת בעולם, לבשל אותו לפי כל המסורות של סאני איטליה, והתוצאה לא תשאיר אתכם אדישה!