Hine (ברנדי): תיאור של טעם, ביקורות

בין מוסדר על ידי משקאות החקיקה הרלוונטיים בצרפת, שיש את הזכות להיקרא קוניאק, שהוא תופס את מקומו בצדק של כבוד. Hine - קוניאק צרפתי, אבל עם שורשים אנגלית. אולי בגלל זה, בית קוניאק eponymous רק באזור הוענק רשמית זכויות לאספקת מוצריהם אל חצר המלכות. וגם צרפת, בבית, משקה זה הוא אחד האליטה בקרב תושבי הארץ.

היסטוריה. החל

בית קוניאק Hine נולד מזמן, בעידן של וולטייר צרפת, ב 1763. באותה שנה, נושא אנגלית תומס Hayn נשלח בארץ שטופת השמש הבאה - צרפת. הוא מגיע לעיירה Jarnac להשתפר הדקדוק הצרפתי. אבל כאן מתחילה המלחמה בין מדינות שכנות, והגבר הצעיר נעצר. לאחר תקופה (קצרה) של חופש, הוא התחתן עם לענייני פרנסואז צרפתייה, שאביו עבד עסק קוניאק. בקרוב הגיסה הופך שותף, ובשנת 1817 תומאס כבר מתחיל וניהול הייצור שלה ולתת את שם החברה, "יין". מאז הוא כבר כמעט מאתיים שנה של דברים הולכות במעלה הר, ואת היין - קוניאק אהוב ידי אניני אמיתיים של רוחות. הלוגו המפורסם - צבי, אשר כעת מעטר את התוויות של מכולות - שם 1866.

היסטוריה של הבית

בית קוניאק Hine - אחד הראשונים שזכו בפרסים בינלאומיים. לדוגמא, בארצות הברית בתחרות בשנת 1859. וגם באמצע המאה שעברה החברה "היין" תהיה רשאית לבצע משלוחים לבית המשפט המלכותי הבריטי (בדרך רשמית). כתוצאה פירמוט החלק העסקי של המניות המועברות לחברה המחזיקה לואי ויטון, הידוע לשמצה "הנסי". אבל לזכותו של "יין" בבית, הם הצליחו לשמור על הארגון של ייצור מבנים הבסיסי שלהם. כיום החברה מנהלת Bernar Hayn, צאצא ישיר של תומאס, האב המייסד של המשרד, 6 הדור.

ברנרד וסיגרים

אגב, השליט הנוכחי - מעריץ גדול של תרבות הסיגר. לא לחינם בהמלצות כיצד להשתמש Hine (קוניאק), כל כך הרבה שטח ניתן לשתות של תאימות עם הסוגים העיקריים של סיגרים שהפך לסימן היכר של איכויות שבשתיקה ולטעום של החברה קוניאק.

ייצור

בית "היין" כמעט אין כרמים משלו. נראה כי עובדה זו צריכה לסבך את הייצור של משקה איכותי. עם זאת, הפתרון הוא פשוט: אלכוהול שנרכש מיצרנים מהימנים של גרנד ופטיט שמפיין (בעיקר תזקיקים צעירים). סכום החלק לייצור של מוצרים משלה וגם קנה פנג-Bois.

קוד איכות החברה

יש גם קוד משלה של הגדרת ייצור באיכות גבוהה, הכללים לעקוב בקפדנות אשפית משם.

• השתמש לחיצות אופקיות רק עבור זינה ופסולת.
• החזיק את vinification הטבעי המלא.
• זהו זיקוק מבחן חובה, והכי חשוב - השעיה של חלקיקים עדינים.
• עבור קטעים שישמשו רק תופים, באזורי אלון בעבודת יד Tronse ו לימוזין.
• עבור הזדקנות מכולות צרובות עם מים רותחים וקוניאק המוכן רטוב. אלכוהול תריס בחזית הם בדילול לחוזק 60%.
• במרתפים לאחסון לחות - 80% ומעלה.
• החשיפה מתבצעת לפחות 8 חודשים בחביות חדשות, ולאחר מכן את חומר הגלם הוא שפך לתוך ישן.
• Assambliruyutsya לשתות רק אלכוהול וחשיפה הושלמה.
• קוניאק Ready הם יושן בחביות קטנות במשך שנה, ולפני הביקבוק מסנן זכוכית נוספת. בקבוקי סמי הם שטופים בטרם מלאי קוניאק.

וזה - רק את העקרונות הבסיסיים המפורטים הייצור, אשר מיוצר קוניאק איכותי (תהליך צילום, ראה להלן).

משקה nemassovoy

ברור כי כללים נוקשים כאלה, אשר מודאגים לגבי תאימות הבעלים של החברה, ובעל השליטה גופים פנימיים וחיצוניים, לא להציע לתעשייה המונית. אבל אולי זה לטובה, כמו משקה זה, ללא ספק, יש פנים מקוריים. מאותה הסיבה Hine - קוניאק VSOP או כל נציג אחר של "היין" בבית - לא תמיד מוצא מקום על המדפים של חנויות המוכרות את המוצרים המתאימים. ועכשיו קצת מידע על כל מוצרי הבית.

Hine: VSOP קוניאק

עבור הייצור מסוג זה עושה שימוש בתערובת המקורית. זה מורכב של אלכוהול 60% לייצור קוניאק GP שמפניה, 40% - של שמפניה פטיט גלם. יתר על כן, אם הצעיר של אלכוהול על חשיפה - 4.5 שנים, הכי "מולדובה" - 15 שנה. יתרונות של ערבוב ניתן גילוי על ידי preincubation אלכוהול בחביות בנפרד זה מזה. ואז כבר להאכיל כראוי מתובל הוא מעורבב, ואת המשקה אצילי וכתוצאה נוספת בגילאי ב tarakh הקטן - בחביות עץ אלון צרפתיות. תוצאות: קוניאק רך ומעוגל (ראו תמונה בהמשך), אשר הוא מאוזן להפליא. זה מתאפיין בצבעים של פרחים ופירות, יסמין ודבש. יש לו בשלות מעולה שנמשכת טעם לוואי וטעם. VSOP זו - אכן, גאוות מותג הבעלים מאסטר מרתף - קבלו מדליית כסף היטב הגיעה בשנת 2000 באירוע הבינלאומי, תחרות אתגר רוחות. תכולת האלכוהול של המשקה - 40%.

Hine: קוניאק XO

קוניאק Hine העתיק XO - הוא מאוד רזה ושתייה מנומקת. הוא כמעט מושלם מאוזן יותר מ 50 סוגים של קוניאק, מקורם של פטי גרנד שמפיין. זמין מאז 1920. יש לה הילה מתוקה שמחבר חוזק אופטימלי ורגישות רכה. טעם בהדרגה לגלות לכם את כל העושר של גוונים של וניל, פלפל, אניס אדום ולבן, כוכב נענע, קינמון. כמו כן הערות בהווה אלון, המציין כי חשיפה ארוכת טווח של חומרי גלם. יש לו גימור ארוך מאוד והרמוניה בשלה. אוהדים של שאר סיגר: Bernar Hayn ממליצה באפשרות זו עבור סיגרים "Montecristo" מספר 1 או 3.

סט

ברנדי להגדיר "יין" - המשקה האציל האליטה מאהב מתנה המושלם. וינטג Hine סט № 1 כולל שלושה טנקים עם ברנדי 0.2 l, כוח - 40%. מדובר במשקה של גבר אמיתי. וזה די נדיר של אניני נכון אלכוהול קהילת האמנות של קוניאק. על פי מסורת, כמו יין טוב, בטעם ואופי קוניאק משובחים תלוי במידה רבה על התנאים הסביבתיים של זה או אחר בשנת יבול, את תנאי הזדקנות. הערכת המשקה פוטנציאל, עבדה במשך שנים רבות את קיומו של הבית, מאפשר לדבר על הטעם האידיאלי. וינטג קוניאק Hine, שמחירו מתחיל מ אלף דולרים עבור קבוצה של ממש כולל שלושה תזקיק בגילאי שונה של מיזוג אלכוהול, שכל אחד מהם הוא ייחודי. ערכות כאלה מיוצרות בכמויות מוגבלות ומוערכות תמיד על ידי אוהדים. שלושה Millesime ליין - החבר המושלם מתנה ליום ההולדת שלי, שותף עסקי או בוס זכר.

• יש Hine Vintage 1957 טעם רך ומפנק: פירות, פרחים, יסמין מישמש. הסיום הוא עשיר וארוך. ירומה עם הערות שולטות של פרות יבשים עורות משובחים.
• היין Vintage 1975 - גוונים של תבלינים ועץ אלון, מבוטא טאנינים. Felt ערויות רחוקות של שיניים אחריו טעם רב.
• וינטג Hine 1981 - גוונים של פירות שונים, ורמזים של וניל אפרסק.

קוניאק Hine. ביקורות

אוסף של נתונים משקים הוא בבירור לא נועד לצריכה וייצור רגילים ומסה. Hine - קוניאק, דורש תשומת לב וכבוד. קבל לפחות את העובדה שהוא נמסר רשמי לבית המשפט האנגלי של המלכה. והעובדה מעניין, למשל, קוניאק Hine משפחה ריזרב, אחד של הבית הציג "היין", הוא זמין בכמויות מוגבלות בהחלט לוותר בבקבוקים ממוספרים. ערבב משקאות אלכוהולים שנוצרו ייצור שונה גרנד שמפיין. תכונה היא כי הצעד השריה הסופי מתרחש בחביות עץ אלון צרפתי קטנות אותם (לאחר ערבוב חומר גלם). כזה קוניאק סופר-עילי - ההתגלמות של אלגנטיות מסורות של הבית, "יין". מומלץ לשריין עבור חגים עיקריים: שמחות משפחתיות, חתונות, ימי נישואים. ביקורות על שימוש קוניאק - מעל הרצועות החציוני, ככלל, תוכן משבח רק. המשקה הוא תמיד שמחים לאורחים יקרים, יש טעם מעוגל, ארוך מאוד אציל טעם לוואי, ירומה של ברנדי ישן וטוב: פרחים ויערות, הערות אלון. לדברי אוהדים רבים (כמו גם שורה של המלצות), קוניאק זה מתואם טוב עם הסיגרים הדומיניקניים, בעל ארומה עדינה. ובכל זאת, על פי האורחים טעם את הקוניאק ממשקה חלום האצילי "יין" היטב עם שוקולד מריר, לא יותר מדי קינוחים מתוקים, פרותי ביסקוויט שוקולד. משקה זה בהחלט לא מוגש לשולחן תחת הקורסים הראשונים ושניים. על פי אוהדים, יש לו שיחה ידידותית אחרי ארוחת ערב, די דשנה, זה יכול להדגיש כוס קפה עם סיגרים או סיגריות קינמון בסדר.

ההיסטוריה המודרנית של הבית קוניאק הישן

מאז תחילת 2000 ההיסטוריה החדשה "היין". בגיל שלושים וחמישה בתפקידי ניהול מינה M. קורנל, אשר מסיט את הדגש של ייצור של מוצרי בית קוניאק. אז עכשיו כמעט מוגבל חברה לייצור קוניאק Hine עתיק XO ו VSOP קוניאק. דגש גם הולך לכיוון לייצור בקבוקים קטנים הביקבוק וינטאג האליטה של 0.2 ליטר במונחים של ערכות מתנה, אשר הם יקרים למדי. על הגב אחד מהארגזים עם שנים קוניאק שונה של כתובת שחרור אשר יכול להיות מתורגם מהשפה הצרפתית, כך שאנחנו לא עושים הרבה, אנחנו עושים רק את הטוב ביותר! המגלמת את המוטו, החברה עצמה הפכה למעין שיק, "ברנדי» אסטון מרטין, האליטה בענף הרכב. ובפיתוח של אסטרטגיות חדשות אלה, המשרד הוא גם נותן החסות של נדירים רכב התחרות גודווד אנגלית.