Isle of Jura - וויסקי מאלט סקוטי יחיד. ביקורות

אני לא צריך להיות נביא כדי לנחש כי באי ג'ורה, במוקדם או במאוחר מתחיל לעשות ויסקי כבול. בסופו של דבר, הוא קבור מקור חשוב של אנרגיה וטעם. עם זאת, הפקה חדשה שם 1960 בתמיכת המכירה "מקינלי" המעורבבת סקוטש, מוגבלת זני אור בלבד. עד שלבסוף, "ג'ורה", לא לעמוד בדרישות של השוק.

אי של ניגודים

Jura - ויסקי מגיע מהאזור, מלאה ניגודים. חוף פראי סלעי, אשר נשבר גלי באלימות של הים מצד אחד לבין מפרץ חולי רגוע ושקט מאידך. המתיקות מוצא ואמונות טפלות עשן שמסתיר את הרוח של האי, אשר עבר את הוויסקי, כל טיפת שהוא מוכן דרך חדשה לחשוף את סודותיו.

ייצור

בתוך המזקקה הוא 1960 המזקקה הקלסיות - חדרים גדולים, זרם נקי ממכל הסינון, תסיסה במכלי נירוסטה, מרווח מאוד גבוהה (7.7 מ ') קיבולת זיקוק של 24,150 ליטר. ברור כי המפעל לא נבנה אך ורק כדי לענות על הצמא של האוכלוסייה המקומית. תקופת התסיסה הקצרה יחסית שלא תעלה 54 שעות, נותנת ויסקי "ג'ורה" קשיחות בסיס - כלומר עבור גילוי מלא של זמן הוויסקי נדרש (או קיבול פעיל).

בורבון ושרי

המאסטר בלנדר של וייט & Mackay ריצ'רד פטרסון היה תומך נלהב של חביות שרי, בעוד עיקר ג'ורה מי אמר-וויסקי תודה הוחזק מכולות של בורבון. ברכיב שרי דבק מאלט בבקבוק יש נוכחות גבוהה על ידי הוספת פירות יבשים מתיקות מעודנת.

מאז סוף 1990, בכל שנה בתקופה קצרה של זמן כאן נעשית ויסקי כבולים. ואז, הוא מעורבב עם קונבנציונלי או שמאלה בצורה טהורה.

איילנד ההיסטוריה

למרות אי הברידס הדרומית הגדולה של ג'ורה, הממוקם על החוף המערבי של סקוטלנד, רק 60 קילומטרים גלזגו, מאז ומתמיד מאוכלס בדלילות, יש לו עבר מרשים של ייצור וויסקי. ישנן עדויות כי במאה שמונה העשרה, המקומיים עשו משקאות אלכוהוליים מן הגרגרים של הר אפר, ושימוש זר ויסקי החמצת פרות המר האלה.

בנוסף לייצור בלתי החוקי של ויסקי היה המקרה ומשפטי, הממוקם בכפר מקומי יחיד ג'ורה Kreyghause. בשנת 1810 הבעלים של האי קמפבל ארצ'יבלד קבלו רישיון לייצור המשקה.

המזקקה ענד כמה שמות: "Greyghaus", "Small Isle», כאו"ל נאן Eilean, Isle of Jura. בעלים, ולא להיות מסוגלים לעשות סרט מקומי פופולרי 1901, בקרב רבים מזקקים אחרות נסגר המפעל. העלויות של שמירת ייצור על אי מרוחק הוא תמיד גדולה, וחוסר קישורי תחבורה ישירים עם היבשת (עד כה כל המעבורות פעלו דרך Islay) גם שחקו תפקיד שלילי.

הכדאיות הכלכלית הפסיקה ייצור של ויסקי באי במשך שנים שישה עשורים. בשנת המקרקעין שני מקומיים 1963, רובין פלטשר וטוני ריילי-סמית, החליטה לחדש את זיקוק - בעיקר כאמצעי לעצור ירידה נוספת של האוכלוסייה המקומית. עם תמיכה כספית מן בלנדר של Leith "צ'ארלס Mackinlay וחברת" השתנה על-ידי המעצב הנודע ויליאם Delme אוונס ונבנה מפעל גדול ומודרני, הוארך ב 1978 לגודל הנוכחי שלה. בשנת 1985, רכשה החברה Invergordon מסתננים "מק'קינליי" ואת שתי החברות מוזגו ב וייט & Mackay. בשנת 2014, וייט & Mackay נמכרה Emperador של הפיליפינים עבור 430 מיליון ליש"ט.

Jura - ויסקי, שהחל להימכר בתור סינגל מאלט ב 1974, וכן מגוון של עסקים, המוצר Enterprise ומאז חלה עלייה מתמדת. לאחר תחילת שימוש קלטת מעושנת בויסקי כבול משמשת בייצור של מותג האמונה טפל, שהושק בשנת 2002, והנבואה, 100% עשויים מאלט מעושן כבול, רואים לראשונה את האור 2009.

JURA מוצא

"ג'ורה מוצא" - קלטת אור עדין עם טעם לוואי דבש חם. עם זאת החלה ההיסטוריה של ג'ורה ויסקי, כפי שמעיד שם המותג. סקוטש מסמנת את תקומתה של מזקקת האי ואת השינוי המבני של הקומונה המקומית. לכן כל אחד בקבוק שלו על התווית נושאת סמל קלטי עתיק של התחלות חדשות.

לשתות עם אלכוהול 40% 10 שנים הוא יושן בחביות ברבן, אשר נתן לו סגנון להבחין בבירור, טעם ומבנה ויסקי חריג. מחיר נפח בקבוק 0.7 ליטר של 35 פאונד.

ההילה הזהובה החמה עם ניחוחות של אלון אמריקאי לבן ודבש מתוק בעל טעם מעודן, רך וטהור עם רמזים עדינים של עץ אלון, ואחריו קרמל ליקריץ קל. בפה זמן רב כדי להרגיש את החמימות של פולי קפה קלויים.

JURA אמונה טפלה

תושבים מקומיים בעבר היו מאוד אמונות תפלות. ויסקי זה - מחווה מסורות האי מולדתם, שבו אתה יכול למצוא הרבה אבנים לשים עליהם על ידי סימנים עתיקים. מי מרים את כוסו של אמונה טפלה וויסקי ( «אמונה טפלה"), מעלה את המספר לזיכרון של היסטוריה עתיקה של ג'ורה.

צבע מגוני עשיר עם גוון זהוב יש ריח פנולי קל עם רמזים של דבש ותבלינים שמרכיבים את מתוק, זר pridymlenny מעט. שפה מרגישה דבש ותבלינים עם רמזים של אורן כבול.

43 אחוז האמונה טפל מבשילה החביות הטובות של ויסקי. המחיר - 35 £ עבור בקבוק קיבולת 0.7 ליטר.

Jura Diurachs' דברים פרטיים

ויסקי שש עשר-השנה, שבה אוכלוסיית האי מכולם באה לטעום, וזה היה הסיבה היצרנית לקרוא לזה ככה. זה היה מקומי שלו - diurachs - מאמינים בעצמם.

כוח והמשקאות של צבע ענבר זהוב רווי 40% עם ריח של וניל, ג'ינג'ר ויש לו דבש טעם בעל גוף מלא של שוקולד חלב מאלט עם טעמי קליפת תפוז, עובר לתוך קינמון, תבלינים ודבש.

וויסקי, שמחירו 50 פאונד לבקבוק 0.7 ליטר, 14 שנים בחביות עץ אלון אמריקאי לבן, אשר בעבר היה מאוחסן בורבון, ועל עוד שנתיים - במכלים שרי "Amoroso".

JURA נבואה

הם אומרים כי לפני מאות שנים, המגיד העתיד נבא כי קמפבל האחרון, אשר יעזוב את האי, לא יהיה אגורה. בשנת 1938, הנבואה קוימה. לזכרה של זה עם כל בקבוק הנבואה ( "הנבואה") לסמל נראה מגידי העתידות.

נוזל זהוב לוהט עם אש זיקוקין דלילים דרך לאט טעמים מלוחים חריפים של רוח הים. טעם חזק של עשן כבול והים עוטף את השמים, שנמשך טעמים של ליקריץ, קינמון ואגוז מוסקט.

ויסקי מורכב, מובנה, לא מסונן יש צורך לשמר את הזר כבול, חוזק 46% מתבגרים בחביות בורבון ושרי של limuzinskogo אלון. מחיר - 56 ק"ג 0.7 ליטר.

JURA Elixir

אי מים כבר מזמן נחשב ברכת ריפוי בגלל הסנאט האגדי קולומבוס לפני כ 1500 שנה. תושבי האי ידוע תוחלת החיים שלהם. ישנה אגדה על אדם אשר נפגשו 180 פעמים המולד בבית. מיתוס או עובדה, אבל מקומית יכול באמת לשלוט על הגיל כשמדובר ויסקי.

בצל ענבר משקה Intense בשילוב עם ריח של שקדים מרוסקים, אננס וקפה קלוי. טעמו של פרי הדר, טופי שחור וג'ינג'ר.

"Elixir" כוח של 40% עבור 12 שנים הוא יושן בחביות עץ אלון לבן האמריקאי שרי, ויוצרים מורכבים, אבל מרקם רך. 0.7 בקבוק ליטר יעלה 38 ליש"ט.

JURA בברוקלין

נולד במוחם של Brooklynites ההרפתקן, ויסקי סינגל מאלט הוויסקי הראשון במחוז קינג. לשתות ישר מתפוצץ ניחוחות של דבש, פירות יער, אש וקפה בברוקלין.

וויסקי 42% כוח הוא התבגר בחביות בורבון, שרי פינו נואר. מחיר - 60 £ לבקבוק.

וינטג ג'ורה 1984

זוהי מחווה המבקר המפורסם ביותר באי, ג'ורג 'אורוול, שכתב את יצירת המופת שלו באותו השם כאן, באי ג'ורה. וויסקי, 1984, לכבוד הסופר הנודע בוקבק ב 1984 בקבוקים.

לדברי חברי הפאנל, זה זהב טהור הסתיו עם ניחוחות של דבש, וניל, ג'ינג'ר, עוגות סירופ בננה אפרסק.

כדי להכין את הטענות בלעדי נבחרו מהחביות הטובות של אלון אמריקאי לבן, אשר מוחלפות אז על ידי הקיבולת שנבחרה שרי Amoroso. המבצר - 44%. מחיר - 750 £ לבקבוק.

ביקבוק ג'ורה Tastival 2016

כדי ליהנות הטעם של ויסקי, לא צריך להיות מומחה. פסטיבל טעם של ויסקי "Isle of Jura" באי מתקיים מדי שנה, ובכל שנה הפיק מהדורה מוגבלת, המוקדש לאירוע זה.

מהגוני זהב עם ניחוחות של קרמל שמנת, אגוזי לוז קלויים, אגסים בשלים מדי וניל בשילוב עם הריח של סירופ מייפל, שקדי Oloroso ואת הקרקע בגיל. טעמו של תפוחים, אפוי עם סוכר חום "דמררה" וקינמון, יין מחומם וקיווי. הגימור המושלם נעשה על ידי שילוב של צימוקים מיובשים, אננס מסוכר ולואיזה לימון.

פסטיבל טעם - זה תמיד ניסוי, נע מעבר המסורתי. 11 בן "פלומינו פינה", 15 בת "Amoroso" ו 30 בן oloroso "שליח" - מאת 2016, השלוש בחביות המיוחדות של שרי נבחרו. אלכוהול - 51%. מחיר - 85 פאונד עבור בקבוק 0.7 ליטר.

JURA 21YO

למרות המזקקה היה קם לתחייה רק 1963, ייצור וויסקי נכתבו כאן 1810, יום השנה ה -200 להיווסדה של המפעל בעלי החליט לחגוג וויסקי 21 בן שלו, מתבגר בחביות של ויסקי oloroso.

התוצאה - משקה אודם כהה עם טעמים של תפוז ושוקולד, מרציפן אגוזי מלך, בטעם דובדבנים קוקטייל, פירות הדר שוש.

ויסקי חוזק 44% הוא יושן בחביות שרי, מיום שנה 1963 - שנה משחזרת את המזקקה. עלות בקבוק - 100 פאונד.

JURA 30YO

30 בן סינגל מאלט ויסקי ג'ורה ביקורות טועמים שנקראים עבודה אמיתית של אמנות. על הבקבוק מתאר את האבן העתיקה Camas Staca, ולא במקרה. זה מסמל את מעבר הזמן. ויסקי, כמו אבן, מחכה בסבלנות מאחורי הקלעים. מאלט יש עבר בהצלחה את מבחן הזמן - כמו גם Camas Staca.

למשקה יש הצבע של עץ אגוז כהה מלא ריחות ורסס הים, תפוחים מתובלים ותאנת דבש. טעמו של תפוזים עסיסיים, טארט שוש אננס מתוק החליף גוונים של דובדבן, טופי שחור צימוקים יבשים.

סקוטש הוחזק 27 שנים בחביות עץ אלון אמריקאי לבן, ואת 3 השנים האחרונות - בתוך חביות עץ האלון הטובות של שרי "Amoroso". כוח 44% וויסקי הוא זמין במחיר של 350 פאונד לבקבוק.