קוקטייל רוסיני - תענוג עילאי. טורנדו רוסיני: מתכון של המלחין הדגול

אוהדים של משקאות עדינים מעודנים בהחלט יודעים ויודעים איך לבשל קוקטייל רוסיני. By זול הוא לא ישא, אבל הם יצרו מצב רוח אור, אופטימי ומלא שמחה שווה את הכסף שהושקע. ביום ראש השנה הוא יהיה משקה שלאחר ארוחה טובה.

קצת היסטוריה

מה רוסיני - המלחין האיטלקי הגדול, יודע, כנראה כל. אבל הכישרון הקולינרי שלו ונטייתו של הטעם אינו ידוע לכולם. בינתיים, המחבר של המוזיקה "אותלו" ו "הספר מסביליה" בקי ביינות והוא מחברם של מתכונים רבים המקובלים. הוא האמין כי גזע אוכל ומוסיקה טוב שורשים משותפים. בין השפים אפילו הליכה בדיחה שהוא יהפוך וגסטרונום הידוע של המאה ה -19, אם לא בזמן את הזמן כדי להיות מפורסם כמלחין.

קוקטייל רוסיני המציא לא להם. הוא הופיע רק באמצע המאה ה -20 והיה נבדק לראשונה בוונציה, בבר של הארי המפורסם. לערבב אלכוהול נמוך נקראה על שמו של המלחין מעריץ של הכישרון שלו - הן מוזיקלית וקולינריה.

קוקטייל רוסיני: מתכון ומימושו

בישול זה צריך להיות עם האהבה כל הכללים. לפחות כמחווה למלחין, חרדה שכזאת להתייחס בישול. הצעד הראשון להשגת משקה הוא להכין את מחית התות. פירות יער טריים, עבור 75 גרם לכל כוס, נשטף, יצק דרך מסננת ומחתה עם מגבת נייר. ביניהם הוא הדבק אוויר עם כמה טיפות של מיץ לימון, אשר ממוקם צמרמורת לפחות שעה. אם יש לך תות ומלוח מותר להוסיף סוכר בעת כניסתה של המיץ.

מהחיה הבאה העבירה לתוך כוס יין גבוהה ועליו יין מבעבע. באופן אידיאלי, הם צריכים לשמש "ספומנטה ברוט", "פרוסקו", "אסטי", אבל הטעם לא לקלקל ושמפניה הטובה - ברוט או דמים-שניות. היקף היין - כ 120 מיליליטר. רוסיני קוקטייל לנווט מעורב, קצה מעוטר תות, קרח ניתן להוסיף. נהנה שמש!

שיטות לקלקל קוקטייל

אפילו משקה פשוט לכאורה מן הנמנע להפוך את לא טעים מדי, ואפילו לא נעים. כי אתה לא מאוכזב, לא עושה שתי טעויות נפוצות. ראשית, להשאיר בצד את שייקר בעת הכנת קוקטייל רוסיני. כאשר רועד בועות מן לנדוף שמפניה - יחד עם חלק ניכר של טעם.

שנית, להשתמש מבושל טרי רק מחית תות. שימורים לעשות רוסיני הקוקטייל שלך, בלשון מעטה, לא. ואם נתת במהלך בפקק או ריבה - ועשה לקבל מיץ אלכוהולי, מקלקל את השמפניה הטוב.

Tournedos "רוסיני": למה זה נקרא ואיך להכין

אחת המנות המפורסמות ביותר, "המציא" מאת המלחין יש סיפור מצחיק הקשור מקור השם. להיות בארוחת ערב בפאריס קפה אנגלה, רגיש בישול רוסיני דרש בישול מזון תחת הפיקוח שלהם. קוק נאלץ לבשל בחדר, שגלוי מהשולחן, שם הוגשה ארוחה מחכה המלחין. השף מאסטרו נדנוד ומרצה מהטרדה מחה, ועל כך השיב: «! Et אלור, tournez le דוס» תורגם, זה אומר: "אם כן, להפנות את הגב" שתי המילים האחרונות ואת המאמר הולידו את השם "טורנדו רוסיני".

המתכון אינו מכיל דבר מורכב, אבל התוצאה - המדהימה. מעט פחות מחצי קילו של פילת בקר חתוך פני התבואה, מלוח, פלפלים ועוד כמה קפיצות. כ 200 גרם של לחם לבן פרוס. בשנת החמאה המחוממת (וזה תנאי הכרחי) וחום כיכר נפט, אותו נעשה עם הבשר. בקר מושם על טוסט, זה לשים פרוסת פטה כבד על גבי - פרוסת לימון, עגבניות לרבעים וקמצוץ פטרוזיליה.

פנקו את עצמכם ואת המשפחה קוקטייל החג באותו שם ואת הבשר!