יין גרוזיני "עמק אלזני": ביקורות, מפרטים, סוגים

בכל הארצות שבהן היין ממלא תפקיד משמעותי בכלכלה, יש דבר כזה כמו appellason. המונח עצמו - הצרפתים. אבל הכינויים נמצאים בכל מקום, שבו טיפח גפנים ועשה יין. זהו שטח קטן שבו האקלים והקרקע הם טובים ביותר לטיפוח היבול. וכך appellasonom הוא עמק אלזני בגאורגיה. זהו מקום מאוד ציורי של קאחתי.

נהר Alazan שקוף זורם בין טווח הקווקז הראשי ו DSC-Gomborgskimi ההרים. חופיו יושבים כרמים אינסופיים. הגפנים גדלות על גובה מבוקר ומפוקח - משני מאה כדי חמישה מאה מטרים מעל פני ים. יבול של פירות יער בלעדי זנים מקומיים לייצר יין מדהים "עמק אלזני". סקירות צרכנים על זה ולמדנו במאמר זה מייצגים את המשקה מהלב של קאחתי.

אמנות היין

לא פחות מ appellason, חיוני מדור לדור, מסורת של טיפוח הגפן. ייצור יין בגאורגיה חוזר רב tysyachelenie. זנים מקומיים של גפנים הוסרו, כגון "Rkatsiteli", "ספראווי", "Aleksandrouli", "Ojaleshi", "Mujuretuli". אודות יינות מגרוזיה הזכירו הומר, סטראבון, קסנופון. בשנת המאה התשיעית לספירה, באקדמית החינוך באמנות Ikalto העיר עתיקת טיפוח של גפני סודות ייצור משקאות למדו כמדע.

קאחתי במזרח גאורגיה מאז ומתמיד מפורסם את התנאים הטובים ביותר לייצור יינות. זה מקום שבו גדלו זנים מקומיים של גפנים. לפני הקציר הובא מראני - חדר מיוחד, שבו חל גת ענק. זה נעשה מתוך גזע עץ בודד. התותים נרמסים מתחת לרגליים. ווארט חריצי מיוחדים זורמים לתוך החבית. התהליך מסתיים kvevri vinification - צנצנת חימר ענק, אשר חפרו באדמה במשך רוב הצוואר. כמובן, עכשיו הרבה של התהליך השתנה. אבל עדיין צל של ליושנה עוטפת יין "עמק אלזני". ביקורות טוענות כי טעם המשקה יש משהו פטריארכלי, הביתה.

זנים ייחודיים של ענבים

בעולם של היום, הרבה אקרים הכבושה על ידי גפנים, וגדל בצרפת. "שרדונה", "מרלו", "קברנה" הוא יומרני למדי היטב להכות שורש בארצות נכר. אבל ייננים קאחתי מחזיקה בדעה כי זנים מקומיים הם תמיד יותר טובים. אותם, והביאו על בסיס תנאי האקלים וקרקע המקומיים. מבין מה לעשות היין "אלזני העמק"? ביקורות להזכיר שני סוגים עיקריים - אדום "ספראווי" לבן "Rkatsiteli". לפעמים, בקטגוריות מסוימות, הם מעורבבים בכמויות קטנות "Mtsvane Kazura", "KISS" ואחרים. יש צורך לומר כמה מילים על הזנים המקומיים האלה. "ספראווי" ב אמצעי הגאורגי "צבע". זהו זן הענבים רק המיץ שלו הוא אדום. "ספראווי" בריס מאופיינים ארומה חזקה טעם טרי כי הוא משופר על ידי חשיפה בלבד. המילה "Rkatsiteli" פירושו "צופר אדום" - הצורה והצבע של פירות יער. אבל הסוג הזה לעשות יינות לבנים בלבד. הם מאופיינים חומציות, מלא והרמוניה מתונות.

יין לבן "עמק אלזני": ביקורות

הכיתה "Rkatsiteli" תחת השמש החמה של סוכר צובר ג'ורג'יה. לכן, את היין המתקבל ממנו או קינוח semisweet. בעיקרון, יצרנים שונים לדבוק monosortovosti בייצור לבן "אלזני העמק". אלא שלפעמים, מחית ערבב משקה של מיני "Mtsvane Kakhuri" לתת רווית מאפיין. יין לבן של 100 אחוזים "Rkatsiteli" צבע שונה קש בהיר עם נצנוץ זהוב קל. חבורה של פירות טריים, אשר נשלטת על ידי ניחוחות של מלון וחבושים בשלים. טעם יש טעם חמצמץ. זה הרגיש לניואנסים של דבש, פרחי בר, עוזרד שיטה.

ממה וכיצד ליישם

לבן חצי מתוק יין "אלזני עמק" ביקורות להמליץ על מנות ירקות, מנות קרות, דגים ופירות ים. המשקה יכול לשמש כאפריטיף במזנון. קינוח לבן יהיה ליווי נהדר למאפים מתוקים, גלידה, סלטים ופירות. מגישים יין צונן מומלץ עשר או חמש עשרה מעלות. זה יכול להיות מאוחסן ללא הגבלת זמן. מרגע המשקה מקבל טעם של חבושים מסוכרים ומלון מתוק בשלים. ביקורות להזהיר על משקה חתרן. אלכוהול בשימוש כמעט אפסי. אבל לשתות לאט ובהדרגה ומכניסה אותך במצב של אופוריה קלה. עם זאת, ללא כל השלכות על הגוף: בבטן במקום, הראש לא כואב.

יין "אלזני העמק" semisweet האדום

ביקורות לתאר את הצבע של המשקה בתור נופך כהה עם השתקפויות בסגולות. בשנת זר פירותי ומורכב נשלט על ידי גוונים של פטל ופירות יער אחרים. טעמו של קטיפתית המשקה, מוצק. הוא הרגיש חומציות קלה. הסיום הוא ארוך, משחק semitones. ביקורות יין אדום "אלזני עמק" מעודדים ליישם מנות בשריות של המטבח הגאורגי. זה נהדר עבור ברביקיו, אבל גם הולך טוב עם נקניקים. ביקורות של צרכנים מובטחות כי היין יהיה מתאים לשולחן המתוק. זה הולך טוב עם קינוחים אור - סופלה, פירות וגבינות.

עלות האלכוהול בחנויות רוסיות

ביקורות יין "אלזני עמק" (גרוזיה) מתייחסים במגזר המחיר הדמוקרטי. כבר חנות לאריזות המוצר המכס ניקוי עולה על שלוש מאות רובל לבקבוק. יין תחת המותג הזה מייצר יצרנים רבים. אתה יכול למצוא את המשקה הזה, אפילו Tetra Pak. לכן, טווח המחירים הוא רחב למדי. לפעמים בקבוק "עמק אלזני" מבקש רק מאתיים רובל. עוד יצרנים בולטים (למשל, "Shemodgoma") להעריך ליטר יין שלהם בתוך כד קרמיקה ב ושש מאות חמישים וחמישה רובלים.