בחרובקה - זה למשקה? בחרובקה בבית

נסיעה לרפובליקה הצ'כית - פראג הסטורית, מאכלים ואקלים מעולה מדהימים. אבל יש עוד מושג כי הוא קשור בקשר הדוק עם התרבות של הארץ הזאת ואת צבעו - ליקר "בחרובקה". זהו כרטיס ביקור של הרפובליקה הצ'כית.

סיפור מעניין "בחרובקה"

ההיסטוריה של ליקר זה התחיל ב קרלובי וארי מוקדם ככל 1805, כשהבית של הרוקח המקומי Yozefa Behera הופיע רופא אנגלית Frobrig. גברים מהר מצאו שפה משותפת, הודות מבחינות רבות אינטרסים מקצועיים משותפים. הרופא והרוקח קרוב הוא בילה זמן ביחד, ערבוב עשבי תיבול שונה ושמן עם אלכוהול. בקרוב הם היוו את הבסיס להכנת חליטות, אשר יוזף Beher סיים את עצמי.

בשנת 1807, רוקח צ'כיה עד הסוף פתח מתכון תמיסה שנועד לשפר את העיכול. בתוך זמן קצר זה כבר על מכירה תחת השם של הקיבה יורדת "Inglish Carlsbad ביטר". לאחר זמן מה, יוסף הגיע הרעיון שזה יהיה נחמד כדי להנציח את שמו - כך היה ליקר אגדי "בחרובקה", אשר מתכון בסוד במשך זמן רב.

לרפואה עבור מגרת עיכול בביקושים, ואת יוזף Beher החליטו לספר את סודות הייצור שלה לבנו. יוהן בכר הפך יוזמת אביו - שהוא שייך הרעיון של ירוק בקבוק שטוח ותוויות בהירות (עד לנקודה זו "בחרובקה" נמכרת במיכלים ייחוד).

כתוצאה מכך, העסק המשפחתי המשיך נכדו Yozefa Behera ואחיו. בשל התמיסה האחרונה התפרסמה הרבה מעבר לגבולות הרפובליקה הצ'כית. בזמנו, אפילו המלך האוסטרי הופתע לטובה את הטעם העז "בחרובקה" והורה מדי שנה יותר מ -50 אלף ליטרים של ליקר עבור חצר המלוכה.

ליקר צ'כיה: סודות מסחריים

"בחרובקה" - סמל של הרפובליקה הצ'כית. כמובן, אף אחד לא יגיד את כל סודות הייצור וההפקה.

אבל לקהל רחב יותר יודע שזה מורכב יותר מ -20 מינים של צמחים, חלקם גדלים בצ'כיה, וחלקם מיובא מחו"ל. זה ידוע רק כמה מינים של צמחים כי הם בבירור חלק התמיסה:

• קליפת תפוז.
• הל קורץ.
• ציפורן ואניס.
• פלפל אנגלי.

כל מרכיבי הצמח לשים בתוך שקית בד ומתעקשים אלכוהול במשך כשבוע, ואז לשפוך את התערובת לתוך חביות עץ אלון אובלי ספציפי ולהוסיף אחד המרכיבים החשובים ביותר - קרלובי וארי מים ממותקים. האגדה מספרת כי מישהו פעם למד חליטות מתכון סודיות והביא אותו החוצה של הרפובליקה הצ'כית. עם זאת, "בחרובקה" לא התפתחה כפי שהוא אמור להיות ממש, והכל בגלל העובדה שהוא מורכב ריפוי מי קרלובי וארי.

בחביות עץ אלון מוכנות לא אוחסנו עדיין התמיסה במרתפים במשך כמה חודשים, הטמפרטורה המקורה מתוחזק ברמה מסוימת של לחות.

תכונות הריפוי של ליקר צ'כיה

"בחרובקה" - שיקוי ריפוי, אשר נועד לשפר את מערכת העיכול. לפחות, כי הייתה המטרה המקורית של ליקר זה. נכון לעכשיו, רופאים הם די סקפטי לגבי סגולות הריפוי של המשקה הזה, מתוך אמונה כי אין לו השפעה טיפולית על מערכת העיכול.

מתכון "בחרובקה" נשמר בסוד בקפידה, מומלץ להשתמש כדלקמן: 20 מ"ל מיד לפני הארוחה. אגב, צריכת אלכוהול במתינות לא הזיקה לאף אחד.

איך לשתות ברנדי "בחרובקה"?

משקה חריף בבית טבח קשה מאוד, הכל משקה אחר עדיין לא עובד ככה זה מיוצר בצ'כיה. איך לשתות "בחרובקה"? ישנן מספר דרכים כדי להשתמש משקה זה:

• התעשיינים מומלץ בחום לשתות ברנדי בצורתו הטהורה ביותר, מן כוסות ברנדי עבור שיחה נחמדה בחברת יקיריהם. חטיף קלסי - תפוזים טריים, עם קינמון. בדרך זו, אתה יכול באמת ליהנות הטעם המעודן של המשקה להעריך את תכונותיו.
• בשנת סלובקיה, למשל, אוהב להכין קוקטיילים עם "בחרובקה" - לעתים קרובות לשתות אותו עם בירה. משקה חריף (40-50 גרם) קורר במקרר, מטרטר שנשטף עם בירה טובה.

• כדי לעורר את תמיסת מערכת העיכול מתווספת קפה או תה. לפיכך, אפשר להשתמש כמעט בכל יום.
• קוקטיילים פופולריים מאוד "בחרובקה". לדוגמא, אחד מהם נקרא "בטון". תעשו את זה מאוד פשוט: ביחס לתמהיל ואת שוופס ליקר צ'כיה (טוניק), להוסיף כמה קוביות קרח וכמה טיפות של מיץ לימון.
• משקה טעים מאוד "בחרובקה" עם דובדבן או מיץ תפוחים.

סוגים לייקר צ'כיה

"בחרובקה" - היא חלק מתרבות צ'כיה. ואם לפני המשקה נעשה רק על בסיס מרשם, הוא כיום היצרנית מציעה מספר פרשנויות של ליקר האגדי הזה, נבדלים זה מזה במגוון טעמים ושיטות בישול:

• בחרובקה LEMOND - ליקר צ'כי עם ארומה עשירה של הדרים פזית. יש משקה חריף טעם מודגש של לימון עם רמזים כתומים בהירים. משקה זה מאופיין על ידי כוח נמוך בחרובקה הקונבנציונלי - 20%.
• בחרובקה KV - ליקר צ'כיה, החלק העיקרי הכולל יין אדום טוב. יש משקה זה מבצר גדול למדי - כ 40%.

"בחרובקה" בבית

כמובן, את המתכון המדויק אף אחד לא יודע - משקה זה הוא מוכן באופן בלעדי בקרלסבד. עם זאת, אוהדים רבים של ליקר זה הצליחו ליצור מתכון כי הוא במידה מסוימת יוכלו להעביר את הטעם והארומה של משקה צ'כי מסורתי. צריך את החומרים הבאים להכנת ליקר זו:

• מעט מעל 1200 מ"ל של אלכוהול כוח 50-55%;
• 5 גרם של קינמון;
• 15-20 חתיכות של שן;
• 1 גרם הל;
• 2 גרם של אניס;
• 8-10 אפונה פלפל אנגלי ;
• קליפת תפוז (ללא חלק לבן);
• 150 גרם של סוכר;
• אודות 300 גרם של מים טהורים.

כל התבלינים אתה צריך למלא עם אלכוהול, במכל סגור היטב ולשים במקום חמים כהה. טינקטורה צריך לעמוד בשבוע, רצוי לטלטל את המיכל מעת לעת במהלך תקופה זו. שבוע לאחר מכן, את תערובת הזן הנוכחית.

כדי להכין את סירופ צריך להיות מדולל במים סוכר לשים על אש איטית. תוך בחישה מתמדת, לחכות פירוק מוחלט של סוכר, ובמקביל לוודא כי סירופ הוא מבושל. מים קרים ומוסיפים את תמיסת סירופ. יצוין כי רצוי להזריק אלכוהול לתוך המים, ולכן הראשון צורך לשפוך את סירופ בעל קיבולת גדולה ולאחר מכן להוסיף את העירוי המסונן.

כתוצאה מכך, אתה צריך להגיע הביתה, "בחרובקה". המתכון הוא לא מסובך, כך משקה יכול לטפל החברים שלך ואת יקיריהן.

עלות של ליקר צ'כיה

ליקר צ'כיה ספייסי הוא פופולרי עבור שתי מאות. אפשר לקנות משקה זה בחנויות ומכונים, המתמחה ביישום משקאות אלכוהוליים האליטה. ליקר "בחרובקה", שמחירה נע בטווח של 1000 רובל, הוא משקה מסורתי, המשקף את הטעם צ'כיה ברהיטות.

בחר משקה אתה צריך בזהירות רבה, מחשש לזיופים. יש צורך לשים לב לצורת בקבוק התווית. מומלץ לבקר באתר הרשמי של החברה ולראות איך זה אמור להיראות ישירות תמיסה עוצמה, על מנת להימנע מרכישת מוצרים בלתי מאושרים.