גבעול סלרי. מתכונים לבישול

כל הסלרי משמש להכנת מזון. קנה השורש משמש גם בצורה יבשה. חיצוני קשיח נובע מטופל חום לאחר הסרת הסכין כל השכבות קשות. פנימי (יותר עדין) נובע, השתמש בצורה גסה. עלים בדרך כלל אינו מאוחסן הוסיף מייד סלטים. אודות 2 שבועות ניתן לאחסן במקרר גבעול סלרי. מתכונים מגוונים. מצמח זה לעשות סלטים מצוינים, מרקים, משקאות, מנות עיקריות, תבלינים או רטבים.

מתכון 1

סלט מתכון של אורז פרא, סלרי ואגוזי מלך הוא תיאור של איך לבשל את גבעולי הסלרי כדי לקבל את המנה המושלמת לארוחת ערב. מוצרים נדרשים 6 מנות:

לסלט:

• 1 ליטר מים (רצוי ציר עוף או מרק ירקות);
• 1 כוס אורז פרא, שטף;
• 1/3 כוס אגוזי מלך קלויים קל הכתושים;
• מלח לפי הטעם;
• 3 גבעולי סלרי חתוכים באלכסון (פונה על 1 ¼ כוס); החלק הטוב ביותר להכנת סלט הוא תמיד סלרי פנימי; מתכונים שאינם דורשים טיפול בחום, מומלצים לא להשתמש בצמחים חיצוניים נובעים לא מבושל;
• ½ כוס פטרוזיליה קצוצה טרייה;
• כפית תה 1 קצוץ מרווה טרי (2 עלים גדולים).

למלית:

• 2 כף מיץ לימון טרי;
• 2 כפות חומץ בן יין אדום ותה (חומץ יין לבן יכול חומץ או דובדבן);
• מלח;
• 1 zubochek שום כתוש;
• פלפל טחון טרי;
• 3 כפות שמן אגוז;
• 3 כף שמן זית;
• קפיר 2 כף או יוגורט דל שומן קונבנציונאלי.

In a מים מותאם בסיר גדול או מרק לרתיחה, מוסיפים מלח אורז פרא. מנמיכים את האש, מכסים במכסה תבשיל עבור 40 דקות או עד שהם רכים. המים מנוקזים, מקוררים ולהפיץ בקערה גדולה את מרכיבי סלט האחרים. מערבבים מיץ לימון, חומץ, שום, מלח ופלפל. להקציף שמן זית, אגוזי מלך, יוגורט. מלאו עם סלט. טעם מותאם תבלינים ומוגש לשולחן.

מתכון 2

עבור סלט איטלקי עם פטריות הוא גם גבעול פנימי מתאים של סלרי. מתכונים הכנה מנות קרות של גלם נובע מאפשרים האחסון שלהם במקרר. חומרים ל 4 מנות:

• 250 גרם cremini שמפיניון פטריות או לבן, מאוד דק לחתוך;
• 4 גבעולי סלרי, מהאמצע, וחותכים דקים מאוד;
• 2 כף פטרוזיליה קצוצה טרייה;
• 1 כפית של בצל ירוק קצוץ;
• מלח;
• 1 כף מיץ לימון ½ (ניתן להחליף על ידי מיץ 1 כף לימון ½ כפית חומץ יין לבן או אוכל שרי חומץ);
• ¼ כוס שמן זית;
• פלפל טחון טרי;
• 60 גרם של גבינת פרמזן, משויף גדול.

"מעורבב ביחד: פטריות, סלרי, פטרוזיליה, עירית המתובל במלח ופלפל. מערבבים מיץ לימון ושמן זית, מוסיפים את הירקות ומערבבים. רגע לפני להאכיל שוב מעורבב עם גבינת פרמזן. סלט יכול להיות מוכן מראש, אבל כדי למלא את הרוטב ומערבבים עם גבינה צריך רק לפני ההגשה.

מתכון 3

סלט וולדורף המקורי בסגנון המשלב תפוחים, אגוזים, צימוקים וסלרי. מתכונים עם סלרי גלם המיועדים להכנת מאכלים תזונתיים, בריאה. 6 כן מנות הסלט של המוצרים הבאים:

סלט:

• 2 פוג'י תפוח;.
• 2 כפות של תה טרי מיץ לימון;
• 1/3 אגוז גרעיני הכוס מחולקים 4 חתיכות בעדינות ומטגנים;
• כוס 1 קצוץ דק סלרי (שנלקח באמצע הגבעול);
• ¼ כוס צימוקים;
• ¼ כוס פטרוזיליה קצוצה גס עלי סלרי או פטרוזיליה (יכול להיות 2 כפות כפות לכל צמח).

לרוטב:

• 2 כף מיץ לימון טרי;
• 2 כף מיונז;
• ½ כוס יוגורט דל שומן;
• ¾ כפיות תה אבקת קארי;
• Spoon ½ כפית כמון;
• מלח.

מכינים את המילוי: מערבבים מיץ לימון, יוגורט, מיונז, קארי, כמון ומלח. ותרו. חותכים כל תפוח לתוך 12 מגזרים. הסר את הליבה של כל פלח וחותכים לפרוסות רוחביות דקות. איך לבשל את הסלרי? העמדת להם לחמם הטיפול אינו הכרחי. גבעולי הגלם המשמש הסלט הקצוץ דק, הם מעורבבים בקערה גדולה עם תפוחים 2 כפיות מיץ לימון. מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים. ממש לפני ההגשה, למלא עם הרוטב לסלט.