כאשר המלחה כרוב לחורף? איך ומתי מלוחים כראוי כרוב

מה רוסית לא מרגישה תשוקה כרוב כבוש? כנראה לא אנשים כאלה. זהו מאכל סתיו-חורף הראשון שהולך טוב עם תפוחי אדמה מוכנים בשום צורה, מנות דייסה ובשר. היתרונות של ירקות כבושים, אולם. כולם יודעים על זה. ובכן, אם מישהו אינו מודע, אנחנו נעזור למלא את הפער הזה בידע. ובואו נדבר על מתי חמוץ כרוב עדיף ומה זמן של השנה הוא מתאים את התהליך הזה.

מינרלים שימושיים

ראשית, זה מעדן הוא מקור מצוין של ויטמין C, נחשב מרכיב רב ערך בשמירה חסין בחורף. כמו כן נוכח ויטמין חמוץ K ו שחלקם שייכים לקבוצה B. ביניהם, B1 - B3, B6, B12. אלמנטים אלו ריפוי פצעים, מבריא אחר מאוד חשוב עבור המאפיינים של מערכת העצבים. גם מוצר זה מכיל את המינרלים הבאים: ברזל, בורון, אשלגן, צורן, נחושת ועוד.

אז מתי את המלח?

עקרות בית רבים והמארחים מקבלים שאלה קשה: "כאשר המלוח ? כרוב בחורף" בעניין זה יש nekolko השקפות. תומכים בתובענה הראשונה זה יכול להיעשות לאורך כל החורף. אבל זה יהיה יותר טוב, כמובן, אם אתה לוקח אירוע חשוב כזה אחרי nochnyhe הכפור הראשון, t. .ה סוף הסתיו. לפיכך, כרוב מאוחר פרוסט תקוע מאבד מרירות הטבועה בו. שמור אז המנה הזו היא הרבה יותר קלה.

הגרסה השנייה היא לגבי מתי חמוץ כרוב, האומרת שאדם צריך לעסוק חסר כזה על פי לוח השנה הירחית. ביום החמישי או השישי לאחר וירקות חדשים כבושים הירח מתברר הכי טעים ופריך. אז הוא יהיה, על ידי גיבוש זה בתקופה של ירח השעווה. ירח חדש וירח לעורר perekisanie ריכוך וכרוב.

אבל יש סוד אחד קטן על העובדה כאשר עדיף כרוב חמוץ. הכן כמה שיותר התאבן האהוב עליך הוא הכי טוב מה שנקרא ימים של הנשים בשבוע (יום רביעי ושישי), עם תחילת אוקטובר, ובהחלט במהלך ירח השעווה. באותו זמן גוף שמימי תורם הרבייה של חיים ואת הצמיחה של חיידקים הנדרשים כדי להתסיס. ירח מעכב תהליכים אלה. גברים גם מומלצים להפוך את המוצר חמוץ בכל הימים "הגבריים".

שימו לב! אם בחורה נתפסה לעשות חמוצות בימים הקריטיים, כרוב טעים לא יכול לחכות. בכל אופן, חשבנו כך שגם הסבתות שלנו, וזה שווה להקשיב החוכמה העממית. לכן עדיף לנטוש את הרעיון הזה ומתנה קטנה.

צלחות, מלח, כרוב

כאשר המלחה כרוב לחורף - אנחנו מבינים. עכשיו אנחנו צריכים להבין מה בדיוק צריך להיות ירקות, כלי ומלח להכין את המנה התברר טעים, פריך מועיל.

אז, לבחור כרוב. רצוי לבחור srednepozdnih מזלג או אפיל. בשעת הגורמה הפופולרי "גלורי". פרות מאוחר יותר קלים לזהות בשל קוחני הצפוף החזק שלהם. הם נראו ממולאים במקצת. לעולם לא לקנות לכבישת ירקות בכיתות נמוכות. יש כאלו כרוב פריך גוון ירוק. מעדן כבושות לקבל אותו, זה לא נעים ולא לתרום את הצבע של התיאבון.

המכולות המגוונות ביותר עבור אמבטיות נחשבות להחמצה וחביות עץ. כשאתה צריך חמוץ כרוב, עדיף לתת עדיפות מכולות כאלה. אגב, ב צלחת עץ תמיד חטיף החורף מוכן, סבתא שלנו, סבתא רבא ואת סבתא רבא. אם אתה מצליח להשיג דבר נדיר כזה, אתה בר מזל מספיק. אם לא, אז לבוא ו אמייל דלי או סיר. הדבר היחיד שאתה צריך לעשות - הוא לבדוק את קיומו של שבבי כלי. מגשי אוכל מפלסטיק לבוא גם שימושי. הדבר היחיד שיש להימנע מהם, - מיכל עשוי אלומיניום. בשברים כאלה נבטים לרכוש טעם מתכתי ו גוון אפור.

בחירת תיבול לכבישה כרוב, לשים לב אבן המלח הגדול. זהו המיטב בקרב מינים אחרים. מלח המכיל יוד במקרה זה אין צורך. למרות זאת הוא שימושי, אבל זה יעשה כרוב רך.

מה להוסיף?

כל עקרת בית השתמש המתכון המוכח שלה עבור כרוב כבוש. והיא מוסיפה בעלים מרכיבים אהוב. אבל אנחנו עדיין אומרים לכם שאתם יכולים להוסיף חטיף. כאשר מלח כרוב, פחות או יותר ברור. עכשיו בואו ננסה לברר אילו רכיבים מתאימים להכנת מנות מקוריות. מטבע הדברים, זאת בעצמך כרוב, וכמובן, מלח. אבל עדיין צריך גזר. אז, עשר קילוגרמים של כרוב דורשים 300 גרם גזר, 200 גרם של מלח. פרופורציות אלה בדקה וחזרה ובדקה כמה אלפי פעמים. ואם אתה הפילגש טירון, שנפגש לראשונה לתסוס כרוב, כאן החישוב הזה צריך להילקח כבסיס.

אבל אלה הם המרכיבים העיקריים. בנוסף אליהם מלפפון חמוץ יכול לשים תפוחים - שלם או חתוך לקוביות גדולות. Antonovka - מושלם עבור אפשרות זו. כרוב בתורו טעים מותסס עם שזיפים חזקים, פלפלים, חמוציות, סלרי שורש או חמוציות. וזה יצא פודינג ריחני עונה זה עם זרעי כמון או שומר.

שיטת ההכנה

אז הגיע הזמן כאשר אפשר כרוב חמוץ: תאריך בדיוק, כל כלי המטבח במקום, המוצרים זמינים גם. אז, אתה מוכן להמשיך ישירות בתהליך הבישול. קח את הכרוב וחותך אותו בסכין או shinkuem על פומפייה גדולה. אם אתה רוצה לעשות הכל כמה שיותר מהר, אז המכשיר השני הכי מתאים. אם הערך הוא אסתטי ולא מהיר, ולאחר מכן לקחת את הסכין. חותך כרוב לשני חלקים, ולאחר מכן shinkuem נגד עלים מהמרכז. עכשיו נוסיף את מוצר הקרקע מוכן בקערה גדולה.

לשפשף או לקצוץ את הגזר ושאר המרכיבים: תפוחים, פירות יער, וכן הלאה. כל תערובת ומתבלים במלח. ועכשיו הדבר הכי הנעים בתהליך השלם של הכנה - אתה צריך להפשיל שרוולים ומועכים כרוב כאילו ללוש את הבצק. אחרי זה, יחול על העול המתנע בעתיד מספר 1 ולהמתין עד שהוא חמוץ.

כרוב כבוש כתרופה

התכונות המועילות וריפוי של מוצר זה כתובות הרבה מאמרים. כזה סלט משחק את התפקיד של "בדרכי עיכול אחות", כפי חומצות אצטית לקטית, שנמצאות בו, לעכב את הצמיחה של חיידקים נימקים. ואנשים הסובלים מעודף משקל, מחויבים לעשות בתזונה, מעדן דל קלוריות זו המסייע לשרוף שומן. יש לו הרבה סיבים. זה נקשר פחמימות, אשר תורמות האישור המהיר שלהם מהגוף.

לאחר שעסק כאשר כרוב מלוח, הייתי רוצה לדעת מה תכונות שימושיות אחרות ברשותה. ירקות כרוב כבוש מקדמים עיכול טוב יותר, מסדיר את איזון חומצה-בסיס, מוביל רמות כולסטרול תקינות וסוכר בדם.

זהירות! זה יכול להיות מסוכן

ישנן מספר מחלות שבהן השימוש כרוב כבוש יכול להיות מסוכן. מחלות אלו כוללות מחלות של הלבלב, אי ספיקת כליות, לחץ דם גבוה לבין היווצרות של אבני מרה. רמות גבוהות של חומצות אורגניות בסלט הזה יכול לעורר החרפת מחלות הנ"ל. כמו כן, המומחים אינם ממליצים לחגוג על מעדן רוסי מסורתי עבור אלה שיש להם בעיות בבלוטת התריס.

בתיאבון!

איך ומתי מלוחים כרוב כראוי - הקורא כבר יודע. ברצוני להזכיר כי המאכל הזה נהנה מפופולריות מדהימה באוקראינה, גרמניה וצרפת. לכן, כנראה, לא יהיה זה נכון לטעון שזה מאכל רוסי מסורתי. וזה לא משנה מאיפה זה בא. העיקר הוא שזה מאוד טעים ובריא. לכן, לאכול הבריאות ולקבל את הויטמינים, במיוחד עכשיו שזה חורף בחוץ, ולכן הגוף זקוק יסודות קורט חסר.