איך לבשל ממולא בשר?

רבים מאיתנו אוהבים את הכרוב הממולא המסורתי, אך לא כולם יודעים כי טעים לבשל כרוב ממולא. במובן המסורתי ממולא - תערובת של בשר טחון ואורז, תבשיל עלי כרוב. מטבח מקומי בהשאלת המאכל הזה של אוקראיני מטבח הליטאי. באותו אלה הגיע במאה ה -15 על ידי הטורקים הטטארים, אשר נקרא "דולמה". יצוין כי במקור, ב "דולמה", כבש והחיטה עטופה בעלי גפן, ומטבח סלאבי pereinachilo מאכל זה בדרך שלו, החלפה עליי כרוב ענבים עלו, וחל מלית מורכבת חזיר ואורז. השם של pereinachennye המנה הזאת קיבלה רק במאה ה -18. זה היה רגע שבו כל המלית, אשר עוטף את הכרוב הרך עזב, שנודעה בשם "כרוב ממולא". לפני לבשל כרוב ממולא, אתה צריך להכין כרוב. לריכוך עלה כרוב הונח ראש מים רותחים. לפיכך, אפשר לחתוך את הגיליונות לעטוף בנייר כסף ולשלוח אותו בתנור למשך כמה דקות לחליטה. די לעמוד על כ 5 דקות על מנת להשיג את התוצאה הרצויה.

על מנת להכין את הלחמניות כרוב הטעימות, אתה צריך לדעת את הטכנולוגיה הבסיסית כמו גם אתה יכול להשתמש בדמיון שלך וכושר המצאה. בתשובה לשאלה על איך לבשל ממולא בשר, אני רוצה לציין כי בנוסף בדמות בשר טחון בהם ולהוסיף מרכיבים אחרים. שקול כיצד לבשל ממולא בשר ואורז.

כדי להכין את המאכל הזה, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים: כרוב, בשר בקר, מעט אורז, בצל, חמאה, מלח, פלפל ועשבי תיבול.

ועכשיו הדבר החשוב ביותר, איך לבשל כרוב ממולא.

אנו מסירים את הגבעול ולשלוח אותו בתוך סיר של מים רותחים מומלחים מן הכרוב. בואו ניתן לו זמן Uvarov כמעט מוכנה. אם כרוב רופף, אז יש צורך להפריד את העלים, לשים מעיליהם ומבשלים. הדבר מבטיח כי כל הגיליונות הם מבושלים עד שווים. בשנת העלים כרוב המוגמרים יש לחתוך חלקים עבים של עמוד השדרה.

רייס לבשל במים מומלחים עד שהם רכים. Bow קצוץ ומטגנים צורך בשמן עד להזהבה. בשר יש צורך לטחון ולשלב עם אורז מבושל ובצל passaged. מתבלים בפלפל ומלח. לכן, הכנו מלית כרוב ממולא שלנו. אנו פורשים אותו על הסדינים המוכנים לפנות כדי לסגור את מלית גיליון מכל הצדדים, מתן טופס התוצר של גליל.

אז אנחנו צריכים לעשות את הרוטב. מבחינתו, זה לוקח קצת קמח, שמנת חמוצה, מרק כרוב או מרק בשר רסק עגבניות.

קמח צריך להיות קצת יבש, כך שהצבע לא השתנה. ממיסים את השמנת מרק חמוץ קמח, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, כמו גם רסק עגבניות. שים להרתיח על אש נמוכה כדי לעבות קצת. זמן בשפע עבור רוטב לבישול - 5-7 דקות.

ראשית זה חייב ממולאים מטוגנים בשמן משני הצדדים. ואז לשים אותם על מגש אפייה משומן ושופך את הרוטב המבושל. שלב סופי - אפייה בתנור בטמפרטורה גבוהה כדי מוכנות מלאות. המנה סיימה צריכה להיות מכוסית קרום חלק ויפה. הירוקים אנחנו רק צריכים לעבד את המנה המוגמרת כאשר משרתים.

אני רוצה לדבר על איך להכין כרוב ממולא תפוחים ובשר.

כרוב מוכן באותו אופן כפי שתואר לעיל.

למלית אתה צריך לנקות את הבצל קוצצים דק את זה. הבא, להסיר את ליבת התפוח, לטהר אותם מן העור, אנו נכרים רצועות קטנות ולהתחבר עם בצל מבושל. מטגנים במחבת בשר. כדי לחתוך אותו לחתיכות קטנות אינו מקושר עם בצלים ותפוחים. התערובת המתקבלת צריכה להיות מלח ולשלוח לסיר לטיגון.

שהמילוי סיים עטוף בעלי כרוב להציב בתוך סיר, בתחתית שמשופעת בצל קצוץ ותפוחים. פאן מן הבשר הצלוי חייבים להתמלא מים, מלח ותבלינים ומביאים לרתיחה. המרק וכתוצאה למלא עם הממולאים שלנו לשים לִצְלוֹת עבור 30 דקות. ואז הרוטב חייב להיות התרוקן, יש להשרות עוגת דבש או פרוסת לחם שיפון, מחדש לשפוך גלילי כרוב. צלחת רוטב זה אנו מביאים מוכנים.

נסו את שתי האפשרויות כיצד לבשל כרוב ממולא, ולבחור בעצמם את אחד כי הוא הכי אוהב אותך ואת המשפחה שלך. בְּתֵאָבוֹן.