אורז בסמטי: איך לבשל כמו שצריך. בסמטי פילאף

אורז בסמטי הוא עכוז ההודי, המהווה טעם וארומה מיוחדים שונים. דגנים של מוצר זה הוא דק וארוך. לאחר איסוף דמות זו נשמרת לפחות שנה אחת. כתוצאה מכך, דגני ייבוש ארוך יותר כך קשה. יצוין כי במהלך הבישול הוא בקושי מאבדים את צורתם ואת גדל בכ 2.5 פעמים.

אורז בסמטי גדל ב Punjab הצפוני בין הודו לבין פקיסטן. סולת מוצגת הזנים היקרים ביותר בעולם.

איך לבשל אורז בסמטי?

ארוחות כן באמצעות גריסים כזה יכול להיות שונות. אבל אם אתה רק צריך להרתיח אותו, אז אנחנו חייבים להכין:

• דגני אורז - 1 כוס צדדית ;
• מלח שולחן - לפי הטעם;
• מי שתייה - 1.5 גרניט. זכוכית.

דגנים הכנה ארוכים

אתה לא יודע איך לבשל אורז בסמטי? יש לשטוף היטב במים קרים. לשם כך, את הסכום הדרוש של דגנים נדרש לזרום מסננת גדולה. בהמשך, אורז ארוך-תבואה יש לשטוף היטב, היטב דשדש ידיו למעלה עד שהמים נקיים לחלוטין.

טיפול בחום של דגנים הודיים

לאחר אורז בסמטי הודי מעובד, זה חייב להיות לשים בכוס עמוקה יוצק 2 כוסות של המים הקרים הקונבנציונליים. במסגרת תפקידו זה השייטל הרצוי בצד למשך חצי שעה. לאחר שהסתיים תקופת הזמן אמר לנקז את כל הנוזל, ואת האורז ומשרים בקערה עבור 10 דקות. המוצר הוא עוד צורך לשפוך לתוך הסיר, שופכים 1.5 כוסות מים קרים, לשים על אש חזקה ולחכות רתיחה. לאחר הנוזל בקערה מתחיל לרתוח, האש חייבת להיות מופחתת לערך מינימום. כיסוי גריסי כיסוי המחבת צריכה להרתיח במשך כ 20 דקות.

השלב הסופי בהכנת ארוחת ערב

אורז מבושל בסמטי, את המתכון של אשר אנו שוקלים, לא מומלץ לעמוד אש עבור הזמן המוקצב כבר. אחרת סולת לעכל ולקחת עקביויות רגשניות ודביקות. ברגע שהמוצר מבושל לגמרי, יש צורך להשליך מסננת ושטף בזהירות במים קרים. בסוף אורז בסמטי מבושל צריך להוסיף מלח לפי הטעם, ולהוסיף כמה תבלינים ועשבי תיבול.

כיצד להגיש צלחת לשולחן ארוחת הערב?

מבושל שעורה הודית מספקת תוספת אידיאלית בשר, עופות, או גולש. בנוסף, המוצר הזה משמש לעתים קרובות כדי להכין קציצות, קיפודים, כרוב עצלן, סושי ועוד.

אנחנו מכינים את פילאף טעים ולבבי ביותר

אורז בסמטי הוא מוצר אידיאלי להכנת מנות מזרחיות כגון פילאף. זה התברר טעים, ריחני ופריך ככל האפשר, את הרכיבים הבאים צריכים להיות מוכנים מראש:

• אורז בסמטי ארוך - 1.5 Grand Prix. זכוכית;
• כבש או בשר בקר עיסה עם שכבת שומן - 400 גרם;
• גזר גדול - 3 יח ';.
• שום - ראש גדול;
• נורות לבנות מרייר - 2 ראשים;
• שמן צמחי - להוסיף את השיקול;
• מלח ותבלינים, אשר תוכננו במיוחד עבור פילאף - להוסיף לפי הטעם.

מוצרי עיבוד

פילאף אורז בסמטי יש להתייחס בדיוק כמו במתכון הקודם. עם זאת, יש להשרות במים אין צורך. בנוסף דגנים, עבור קורסים כאלה צריכים לקחת חתיכה קטנה של בשר ושומן כבש או, לשטוף אותו ביסודיות וחותכת לקוביות גדולות. כמו כן נדרש לנקות גזר ובצל, ואז לקצוץ אותם polukruzhochki וטבעות.

טיפול תרמי של המרכיבים

לפני שתבצע כגון צלחת מזרחי טעים כמו אורז, צריך להיות מראש ומטגנים את נתחי הבשר והירקות. כדי לעשות זאת, לקחת סיר עבה חומה, לשפוך שמן צמחי לתוכו ולהפוך את החום ביותר. לצד המנות אתה רוצה לפרסם בשר בקר או כבש ומטגנים אש מהירה לפני הופעת חום אדמדם. אז אל חתיכות הבשר צריך לשפוך את הירקות הגרוסים ולתת לעמוד במשך כ 5-8 דקות.

תהליך ההכנה של כל המנות

בזהירות ומטגנים בשר וירקות שומן, אתה צריך להמשיך החישוב של אורז. עבור מרכיבים בסיסיים זה רצוי בנדיבות ומפזרים תבלינים ומלח וריחני, ולאחר מכן להתפשט באופן שווה על פני תחתית המחבת. נוסף על בשר וירקות קלויים אתה רוצה לפרסם אורז ארוך שטף בקפידה, ראש גדול של שום. לא ערבוב המוצרים שהם צריכים לשפוך מים רותחים כך שיכסה את החומרים 2-2.5 ס"מ. כמות המים זהו מספיק כדי הסולת מבושלת היטב, גדל, אבל נשאר רפוי.

ברגע המוצרים מלאים מים רותחים, את הכלים צריך להיות סגור ומסוגר, והציתו מינימום. במסגרת תפקידו זה, ריזוטו צריך להיות מבושל על 35-40 דקות. לאחר שהסתיים תקופת הזמן אמר, המנה צריכה להיות מעורבת באופן יסודי, בנוסף תבליני טעם (במידת צורך), ולאחר מכן לסגור אותו שוב, מורידה מאש, לעטוף במגבת עבה ולהשאיר בצד למשך חצי שעה.

נכון מגישים

עכשיו אתה יודע איך לבשל אורז בסמטי. לאחר 30 דקות, ריזוטו מומלץ פעם כף גדולה לערבב, ואז התפשטה על פני בצלחות חרס עמוק ומגישים עם עשבי תיבול טריים. יצוין כי מאכל מזרחי מבושל לפי המתכון הנ"ל, מאוד טעים, טעים ומהנה.

מהי הייחודיות של סוג זה של אורז?

אורז בסמטי המשמש להכנת אור פילאף ומקשטים ומתפורר מכיוון שהוא מכיל הרבה פחות עמילן מאשר דומה, אך עכוז עגול. לכן זה נחשב מוצר תזונתי והוא ממשמש לעתים קרובות עבור תזונה בריאה.

כמו כן יש לציין כי אורז הודי הציג מכיל הרבה חומרים שימושיים, כלומר: חומצה פולית, עמילן, תאית, ברזל, חומצה אמינית, זרחן, ניאצין, תיאמין, ריבופלבין ואשלגן. אגב, דגנים מבושלים כזו אינה מעוררת הפרשת התרגשות של מיץ קיבה, כמו לעטוף ולהגן על רירית המעי.