האם אתה יודע לבשל אורז?

תרבות זו הייתה ותמיד תישאר הדגנים הפופולריים ביותר עבור עמים רבים בעולם. אורז איכות קולינארית כבר ידוע לאדם לפני ששת אלפים שנה, וגם אז ידענו את האורז הולך טוב עם מגוון רחב של מזונות - בשר ודגים, ירקות ופירות. אבל אנחנו יודעים, התושבים המודרניים של כדור הארץ, איך לבשל אורז כמו שצריך?

מוצר זה ניתן להכין בשתי דרכים - מזרח או מערב. הראשונה כוללת את הבישול של האורז, לשטוף ביסודיות 3-4 פעמים, במים מלוחים. רייס צריכה להיות מוכנה בצורה זו במשך כשלוש דקות (בחום גבוה), אז עוד שתי דקות - בממוצע, ו שש או שבע דקות - האש של עוצמת חלשה. Ready האורז ומתפוררים הוא הכי טוב אז להשרות למשך עשר דקות - לאחר שהיא יכולה להוסיף מעט שמן ופרש על צלחת. הדרך המערבית של בישול קצת יותר מסובך: לפני הבישול האורז, זה צריכה לטגן קלות במחבת עם כמות קטנה של מים. לאחר שהמים מתאדים, אפשר יהיה להוסיף עוד, וכן הלאה עד המנה מבושלת.

אם אתה רוצה לעשות תוספת לבשר או אחרים אחר מוצר עיקרי, חייב לקחת אורז (350 גרם) ושופך אותו במים מומלחים (700 גרם). תבשיל תבשיל צריך, עם בחישה נמרצת, במשך 20-25 דקות, שלאחריהן האורז ניתן לכבס ולהוסיף שמן צמחי מעט. חשוב לזכור כי הדמות הנכונה בושלה מעט ומתפוררת. זה מן אחרון תלוי במידה רבה על איכות תבשילים רבים, כגון מטבח יפני מסורתי. לא כולם יודעים איך לבשל אורז לסושי כראוי - אבל אתה יכול ללמוד את זה, ניטור בזהירות בכל שלב של תהליך הבישול. חשוב לזכור כי הקרקע היא מתאימה ביותר קטנה ועגולה, ולא אורז ארוך-דגן, כפי שהיא מקל יותר. בנוסף, הדגן עבור המנות היפניות מאופיינים טקטיקה גבוהה, והם אידיאליים ליצירת כדורים של סושי. איך לבשל אורז על מנות כאלה? בתוך שתי דקות על אש בינונית, אז הקפד להחזיק אותו במשך עשר דקות תחת המכסה סגור לכל הדגנים להתנפח. בשלב הבא, ניתן להפיץ איור בקערה ויוצקים את המרינדה (15 גרם. מלח וסוכר מעורבב עם 50 גר '. חומץ אורז). לאחר מכן, המוצר הוא מוכן ויצר כדורים והכנה סופית של סושי.

אנשים רבים שאינם יכולים ואינם יודעים כיצד לבשל אורז כמו שצריך, רואים מספיק כדי לזרוק אותו למים ולחכות כמה דקות. למעשה, זו אמנות, במיוחד אם אתם מתכננים להכין את דגני אורז הטעימים והבריאים ביותר. המנה הזאת היא חלק מחיי היומיום של אנשים רבים שעבורם זה - לא רק תוספת או מנה עיקרית, אך גם ארוחת בוקר, צהריים וערב בכל יום. כדי דייסה שמרה כל התכונות השימושיות שלה, מבלי לאבד את הטעם של אורז אליו חייב להיות מוכן בקפידה, לשטוף במים קרים ומבושל בחלב או במים. העקביות של דייסה ותלויה הנקודה האחרונה - תבשיל ומתפוררת מכין בתוספת מים או מרק, צמיג - חלב. בנוסף, כדאי לזכור כי כל דייסה כדי להיות בטוחה חמניות לטעום.

איך לבשל אורז בצורה כזאת שזה מועיל וטעים? יש צורך, קודם כל, על מנת לקבוע את האיכות של דגנים: חום הכי שימושי (אורז כזה יכול להאכיל את כל מי שאכפת דרך חיים בריאה), וטעים - אור דגן, עגול או מלבני. אורז חום מבושל עוד קצת לבן, את הסכום המקסימאלי של מינרלים שימושיים מאוחסן בו במהלך תהליך הבישול. מצד השני, האורז לבן, הדורש זמן בישול קצר יותר, חלש יותר, מהנה יותר במראה ובטעם.