אודון אטריות - מלכת המטבח היפני

אנחנו בהחלט לקשר המטבח היפני עם אורז ופירות ים. אם זוהי מסעדה יפנית, אז בטח יש סושי זנים שלהם, כמו גם כל מיני סלטים עם אצות לצד מנות מן האורז. אבל יש עוד מרכיב חובה של מאכלים לאומיים של המדינה הזאת - אטריות. הפופולרי ואת מגוון רחב ביותר של זה הוא אטריות אודון. הוא מוכן ומוגשת בכל מיני דרכים: מבושלים ומטוגנים, מבושלים ומאפים, קרים בסלטים וחמים במנות עיקריות. היפנים אוהבים אותה מאוד, ובארץ שלנו היא זכתה להכרה עולמית. מה מתכונים אתה יכול לנסות עם זה אטריות?

אטריות צמחוניות

אודון מתאים היטב עם מרכיבי בשר וירקות, כמו גם עם פירות ים. אנו מציעים להכין מספר אפשרויות. המתכון הראשון הוא אטריות udon עם ירקות טופו גבינה סויה . מבשלים את אטריות (200 גרם) במשך שלוש דקות, בינתיים, מחממים את המחבת ושופכים שמן לתוכו. מטגנים קלות את הטופו (200 גרם), לאחר חמש דקות, מוסיפים שום וג'ינג'ר מגוררת (לפי הטעם), שמפניות קצוצות (15 חתיכות) ופלפל אדום חם (חצי תרמיל) בחתיכות קטנות. קצת מאוחר יותר - גזר, מגוררת גזר (1 חתיכה) ותבלינים (1 כפית): סוכר, מלח, רוטב סויה. מבשלים עד רכות של פטריות וגזרים. ואז לשים לתוך קערה של אטריות, ועל גבי - צלחת בצד הירקות. את המנה אפשר למזוג עם מרק מיסו מחומם .

נודלס עם אטריות עם רוטב עוף שמנת

מנה מאוד לבבית וטעימה, המושלמת לארוחת צהריים - אטריות אודון עם עוף ברוטב שמנת. להכנת אנחנו נשתמש חזה עוף (500 גרם). הם צריכים להיות חתוך לחתיכות דקות רול בתבלינים. לשם כך, ניתן להשתמש תבלינים עוף ועשבי פרובאנס, כמו גם שום יבש, פלפל ומלח.

במחבת עמוקה ומחוממת מטגנים פיסות עוף בשמן צמחי. כאשר זה לוקח לא יותר מ 15 דקות. במחבת נפרדת בשלב זה, אטריות אודון מבושלים עד מוכן. כאשר העוף מוכן, מוסיפים לו שמנת (200 גרם) ומבשלים עוד 10 דקות, מניחים את האטריות על המנה, והעוף מעליהם ומכניסים את כל הרוטב שמנת מהמחבת.

צלחת מלכותית של אטריות עם שרימפס

שני ירקות ועוף הם מרכיבים נפלאים עבור אטריות אודון, אבל הם לא יכולים להשוות עם פירות ים. המתכון הבא - אטריות אודון עם שרימפס וגבינת טופו - הוא רק גן עדן לטפל. הוא מוכן כדלקמן. אטריות (400 גרם) מבושלים עד רך במשך 3 דקות ומערבבים בקערה עם ביצים (2 חתיכות), שרימפס מבושלים (6 חתיכות), כרישה (1 חתיכה), רוטב סויה (75 גרם) ונבטי שעועית (רבע כוס ).

על מחבת מחוממת, טופו מטוגן קלות, ואז תערובת של אטריות הוא הוסיף את זה, הכל מבושל במשך 4 דקות עד הביצים מוכנים. אטריות עם שרימפס וביצים הם הניחו בקערה, שפכו עם לימון או מיץ לימון ומעוטר בוטנים הקרקע.

אטריות של אודון במו ידיהם

הנה מאכלים גדולים כאלה אתה יכול לבשל עם מוצר זה. אל תתייאש אם אתה לא יכול למצוא אותו בחנות, כי זה קל להכין בבית. כל מה שאתה צריך הוא קמח (2.5 כוסות), מים (2/3 כוס) ומלח (כפית). ממיסים את המלח במים, שופכים את הקמח לתוך קערה ומוסיפים את כל המים בהדרגה. ואז ללוש את הבצק במשך 10 דקות, לעטוף אותו בסרט מזון ומניחים אותו תחת לחץ שטוח כדי להכין עוגה שטוחה. מגלגלים בצק 3 מ"מ עובי, יוצקים אותו בקמח, מקפלים שלוש פעמים וחותכים את האטריות ברצועות של 5 מילימטרים. אטריות מוכן צריך להיות מבושל מיד לאחר ההכנה, ולאחר מכן מעורבב עם כל החומרים, ומטגנים, תבשיל לשרת את השולחן.

אנו מקווים כי עכשיו אטריות יודון יפנית יהפוך מבקרים תכופים על השולחן שלך. התיאבון!