Pasties: אשר המאכל הלאומי של העם? המתכונים הטובים ביותר

הרי אין כל כך הרבה אנשים בעולם שלא אוהבים pasties. מי המאכל הלאומי הוא עוגות מטוגנות עסיסי איך להכין אותו, אתה לומד מן המאמר של היום.

קצת היסטוריה

pasties הטעים הטעים היו כל כך הרבה זמן כי עכשיו זה מאוד קשה להבין את מוצאם. למרות העובדה כי השם של המאכל הזה הוא השורשים טטריים הקר, והדברים טובים הדומים נמצאים כמעט בכל קווקזי מאכל אסיאתיים.

טבחים עדיין מחוממים הדיון בשאלה האם יש אנשים מאכל לאומי של pasties. לפי אחת הגירסות הסבירות ביותר של מוצרים ארומטיים אלה הומצאו על ידי טורקים מונגוליים. מאוחר יותר, את המתכון הושאל ומעודן נציגי העמים השכנים.

עקרונות כלליים

למעשה, pasties - אלה הם פשטידות רגילות עם בשר ובצל. אבל שלא כמו עמיתיהם הרוסים, הם נאפים בתנור, מוקפצים שפע של שמן רותח. בשל שיטה יוצאת דופן זה של הכנה על פני השטח של חום זהוב דק. מתברר די אלסטי, אבל באותו הזמן הפריך. זה מה שמסביר את הפופולריות נהנו חם שפג תוקפם pasties מיץ.

מי מאכל לאומי, אתה יודע, אז עכשיו אנחנו צריכים להבין את הניואנסים הבסיסיים של הכנתו. למרות העובדה כי ישנם מוצרים פשוטים כמו חלק של המבחן, כמו שמן צמחי, מלח, קמח ומים, יש טכנולוגית תכונות חשובות. , לא מוסיפים ביצה pasties לא היו שבירות הם. היא לשה במים חמים מאוד לייצר בצק עדין וגמיש.

באשר המילוי, זה יכול להיות מוכן מכל סוג של בשר. לרוב הוא עשוי כבש או בשר בקר. אבל אתה יכול למלא עם מוצרי בשר חזיר. בנוסף, זה מוסיף המון בצל, מלח, פטרוזיליה ותבלינים שונים. לפעמים המילוי לשים את השמנת החמוצה או חלב חמוץ.

pasties קלאסי

המאכל הלאומי של עמים מונגוליים טורקיים עשוי מוצרים פשוטים. ורבים מהם כמעט תמיד יש בכל מטבח. כדי לא להפריע לתהליך והיה צריך לבלות זמן מחפש חסרי רכיבים מראש, לבדוק אם יש לך בהישג יד:

• 600 גרם של בשר בקר טחון.
• בצל אחד גדול.
• 600 גרם קמח.
• כפית מלח.
• 400 מיליליטרים של מים.
• שלוש כף סוכר.

בנוסף, תצטרך פלפל שחור ושמן צמחי. זה האחרון ישמש לא רק לבישול אלא גם בתהליך של הכנת הבצק.

תיאור של טכנולוגיה

הקערה ושפך מים, prewarmed לטמפרטורת החדר. יש גם שלח סוכר, מלח, וחמש כפות שמן צמחי. לאחר פירוק מוחלט של דגנים משובח במיכל לאט שופכים את הקמח המנופה. כל לשה ביסודיות. ראשית, זה נעשה עם מרית, ולאחר מכן להוסיף את כל הקמח - ידיים. הבצק המוגמר מכניסים לקערה נקייה, מכסים במגבת ושלח להגהה.

חצי שעה מאוחר יותר הוא התפשט על משטח העבודה, מקומח, ורופף התגלגל החוצה עם מערוך. משכבת הבצק שהתקבל הוא לחתוך עיגולים בקוטר של כעשרה סנטימטרים. במרכז כל אחד מהם להפיץ את המילוי, המורכב בשר בקר טחון, בצל קצוץ, מלח ופלפל, כפית תה למרוח בעדינות על פני השטח כולו שלה, הבצק מקופל לשניים קצה כתוצאה zaschipyvayut חצי עיגול. לאחר מכן, pasties בעתיד (אשר המאכל הלאומי, אתם כבר יודעים) התפשטות אחת על מחבת חמה מלא שמן. ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה. מוצרים סיימו את המשמרת על צלחת יפה. במיוחד טעים חמים. לכן נמאס מיד לאחר הוצאתם מן המחבת.

מטבח יווני: pasties

יצוין כי תהליך של בישול מספיק מייגע. כמו כן, אם אין לך מיצוי חזק, תמיד יש סיכון לעשן בכל הדירה. לפני שאתם מתחילים לעשות את הבדיקה, הקפד לבדוק אם יש במזווה שלכם כל המוצרים הדרושים. בשלב זה, תצטרך:

• כפית של שמן צמחי.
• קילו קמח חיטה.
• כפית סוכר.
• ביצת תרנגולת אחת.
• חצי ליטר של מים.
• זוג כפיות מלח.

לזרוק pasties (כמה מאכלים אתניים, אתה יכול לראות בדיוק מעל) מתבקש ללכת לחנות ולקנות את כל הרכיבים הנדרשים. בעריכת הרשימה אתה חייב להיות נוכח:

• חצי קילו בשר בקר טחון חזיר-.
• זוג נורה בצל בינוני.
• כף של שמנת חמוצה.
• מלח ופלפל.

סכום זה האחרון תלוי בהעדפות האישיות של קולינרית וחברי משפחתו. בנוסף למוצרים אלו במטבח שלכם חייב להיות שמן צמחי, אשר יהיה מטוגן pasties (אשר מאכל לאומי, שקלנו בחלק הראשון של הפרסום של היום).

רצף של פעולות

הדבר הראשון שיש להכין תוספות שלך. הקערה של בשר חזיר טחון שנשלחה הסתובבה בצל, חמוץ, מלח ופלפל. כל ומערבבים היטב ומניחים בצד בצד.

מיכל מלא מלח ומים סוכרים, נשלח ביצה ושמן צמחי. הכל מעורבב היטב ושפכו לאט לתוך הקמח. טכנולוגיה של הכנת מבחן דומה לזו שעליה לעשות רביולי או כופתאות. רק שזה לא צריך להיות חזק מדי, או pasties יהיה טעם של גומי.

מתוך קמצוץ וכתוצאה ממנו חתיכות קטנות של בצק, לגלגל אותם לתוך שכבות דקיקות, ממולא בבשר טחון, מכסים להמשיך את הקצוות של צלחת. pasties עתיד מטוגן שפע של שמן חם מוגש לשולחן.

בצק על קפיר

המתכון הזה שונה מעט מגירסאות קודמות. למרות הסט שאינו סטנדרטי של מוצרים, אתה יכול בקלות לבשל pasties העסיסי והטעים (המאכל הלאומי של מדינה, אתה כבר יודע). אתה צריך לבדוק:

• משקפי זוג של קפיר.
• ביצת עוף.
• שלוש כוסות קמח.
• כפית מלח Incomplete.

בנוסף, תצטרך להכין את מוצרי המילוי. אז לבדוק מראש אם יש על בשר טחון המדף במטבח שלך, בצל, בצל, פטרוזיליה, פלפל שחור ומלח.

בקערה אחת לשלב יוגורט, ביצה ומלח. כל להקציף קצפת כראוי ובהדרגה הציג מנופה בעבר קמח. הבצק המתקבל הוא מאשים על משטח העבודה ואת הידיים לשה ביסודיות, ואל תשכחו לוודא שזה לא היה תלול מדי. ואז ממנו ולצבוט חתיכות קטנות, מגלגלים אותן לפרוסות דקות, ממולא, ולסגור את השוליים. pasties הטוב מטגן טיגון עמוק. אבל אם הוא חסר זה יכול להיעשות במחבת.