דלעת דבש: המתכון והשיטה של הכנה. דלעת אפויה עם תפוחים ודבש: מתכון

פירות דלעת כתום בהיר שייצורם בשבוע הראשון של ספטמבר, מזכירים לנו את הקיץ שחלף. בית אל ירק יוצא דופן זה הוא בדרום אמריקה.

השבטים העתיקים של הודים החלו לטפח את הדלעת עוד חמש אלף שנים לפני העידן שלנו. מהזרעים לעשות שמן, העיסה משמשת לבישול מאכלים שונים, ואת הקליפה גסה נעשתה מנות.

ברוסיה, הדלעת התברר שמש במאה השישה עשר. נכון לעכשיו, יש כעשרים סוגים עם פירות נוי אכיל. במדינה שלנו, פפו Cucurbita הנפוץ ביותר. המפעל מעדיף אזורים טבעיים סובטרופי ממוזגים. כמות גדולה של אור, חום ולחות נדרשת להבשלה של דלעת.

דבש דלעת, פשטידות, סלטים, דגנים ותוספות - אשר רק הוא לא עשה מן הפירות האלה! הדלעת היא גם מתאים מזון תזונתי תינוק, כך שאתה חייב למצוא מתכון בקלות.

תכונות שימושיות

דלעת הגלם נאכלת נדירה, לעתים קרובות נתונה חום טיפול, כי אפילו דלעת אפויה עם דבש אינה מאבדת תכונות המועילות שלה.

תשומת לב מיוחדת ניתנת שילוב נהדר של ויטמינים ומינרלים:

1. T ויטמין, או קרניטין - במזונות מן הצומח הוא מאוד נדיר. זה ממלא תפקיד חשוב בתהליך העיכול: זה עוזר לגוף לספוג שומנים מחיים, מניעת השמנה. מסיבה זו, מומחים ממליצים מנות "כבדות" של בשר בקר ובשר חזיר לקישוט להוסיף רסק דלעת. ההמלצה היא שימושית במיוחד עבור אלה הסובלים הפרעות מטבוליות, והוא נוטה לסבול מעודף משקל.
2. ויטמינים C ו- B - כדי לעזור לנצח דיכאון עונתי, לתת כוח, להרגיע את מערכת העצבים ואת להקל על העייפות. עדיף באביב ובסתיו פנקו את עצמכם מיץ דלעת סחוט טרי.
3. ויטמין K - מותווה דימום הפרעות. זה עוזר בספיגת הסידן מהמזון, ובכך למנוע התפתחות של אוסטאופורוזיס.
4. ויטמין E - מעיין הנעורים, הוא תומך גמישות העור.
5. אשלגן + Mg - שילוב משחרר את הגוף של מים עודפים, ומכאן, הצלוליט. זה מומלץ לאנשים שיש להם בעיות כליות נוטות בצקת.

הדלעת חייבת בהכרח מופיעה הדיאטה של חולים עם cholelithiasis, סוכרת, מחלת שחפת, גאוט וטרשת עורק. כאשר בצקת במהלך הריון, פרה של הלב, כליות, מערכת עיכול, ואת המאבק נגד השמנה חייבת לשים לב הפרות הצהובים הבהירים.

זה ממלא תפקיד חשוב לא רק הבשר של דלעת, אלא גם את הזרעים, אשר הם עשירים בחלבונים ושמנים צמחיים. השימוש הקבוע שלהם הוא גם מסוגל לפתור מספר בעיות, כגון:

- קשקשים ושיער שמנוני;

- אקנה על הגוף והפנים.

זרעים המשמשים נורמליזציה של מערכת הרבייה אצל נשים וגברים, כמו גם סוכן anthelmintic.

איך לבחור?

גננים רבים לגדול הדלעת על שישה דונם שלהם. ובכל צבע בהיר התייבשות גבעול הם המאפיינים העיקריים של בשלות. הקפד לאסוף דלעות במזג אוויר יבש בשבועיים הראשונים של ספטמבר. שמרו פרות טובים ביותר במקום חשוך בטמפרטורת חדר - תנאים אלה ייאפשרו ליהנות העיסה המתוקה מכמה חודשים עד שנה אחת.

אבל מה עם מי ללכת על פירות סולארית בשוק או בחנות? עצות זהב:

1. כפי שאמרנו, היא ליפול הזנב עצמו. אם אתה רואה את החתך, אז הדלעת לא היה לי זמן להבשיל, והיה מתוסכל מוקדם.
2. הרבה יותר לאחסן פירות עם קליפה עבה, מכוסה שעווה טבעית.
3. נסו לבחור זנים של דלעת עם פירות קטנים - הם המתאימים ביותר להכנת מאכלים שונים.
4. לסרב לרכוש חתיכות קצוצות של דלעת, אשר יכול להיות מיובש או התחילו להירקב. אם אין ברירה אחרת, לנסות את הטעם של זרעי חמניות - גודל בשל גדולים לאשר את מידת הבשלות של הפרי.
5. אין לבחור דלעת גדולה, כי לעתים קרובות הם מרייר, מימיות, או, להיפך, כבר יבשים.

את סוד אריכות הימים

בני מאה קווקזי ארוך כבר חשפו את הסודות שלהם. המוצר, אשר אמור להיות בתזונה של כל אדם, הוא דלעת ודבש. נזכיר כי כמה יסודות קורט וויטמינים הוא רק דבש דלעת, הם לא בדיוק נפגשים מעדן, אשר נותנים לנו הדבורים.

דלעת ודבש שונה חיוורת גוון צהוב טעם עדין מזכיר ומלון. אחד המאפיינים העיקריים של המוצר - את היכולת לטהר את הגוף של חומרים מזיקים. מומחים מייעצים לקחת אותו להרעלה או ההתרחשות של עצירות.

אתה יכול לשנות את הסוכר הלבן דלעת ודבש במהלך תה או לבשל חטיף בריא גבינה ודבש - פשוט לערבב שני המרכיבים ביחס של 10 ל -1.

להכין את עצמם

מכירות דבש דלעת אמיתית שנאסף על ידי דבורים מפרחים, קשה למצוא. אנו מציעים אלטרנטיבה כי לא מעט נחה התכונות והאיכות המרפאות שלה.

אז, להכנת דבש בבית, תצטרך רק שלושה מרכיבים: דלעת בשלה קטן, סוכר וסבלנות.

מתכון

קח פרי, לחתוך את הקצה כדי להשיג "כובע". נקה את הדלעת מן החרצנים, ולמלא מיכל סוכר ריק וסגור את המכסה.

דלעת, מניחים בתבנית או קערה - בסופו של דבר לקלף יהפוך רך, אשר בהחלט יגרום קשיים בתחבורה. שמור דלעת במקום קריר במשך עשרה ימים (עד שהסוכר נמס לגמרי).

במהלך הכנת פטרייה דבש עלול להיווצר על הדלעת, אבל אין מה לדאוג. כל שעליך לעשות חור בצד ולעבור דרך המוצר המוגמר בצנצנת נקייה.

דבש דלעת המקרר אינו מאוחסן במשך חודש. המונח יכול להתארך עם בישול עד עבה, אבל כמה תכונות שימושיות יאבדו.

אפשרות נוספת - להשתמש בדבש אמיתי במקום סוכר לבן.

פשוט וטעים

דלעת בשלים טעימה, אפויה בתנור עם דבש - אופציה מצוינת לקינוח, אשר תעריך הן למבוגרים והן לילדים. גורואים קולינרי יודעים דרכים רבות להכין את המאכל הזה, והחלטנו להציג את הטובים שבהם.

כמו דלעת בתנור עם דבש? המתכון הוא פשוט מאוד:

1. בחר דלעת קטנה לשטוף אותו ביסודיות.
2. סר זרעים וחותכים לפרוסות.
3. מכסים את קלף אפייה ומניחים על גבי הדלעת.
4. פרוסות טפטוף עם דבש. אם אתה מסוכרים דבש, מראש לחום קצת זה על אש נמוכה עד למצב נוזלי.
5. בטמפרטורה של לאפות דלעת 220 מעלות במשך 10-12 דקות, ולאחר מכן להעיף פרוסות ושוב לשפוך דבש.
6. אחרי עשר דקות אחרות, לשרת קינוח עם שמנת חמוצה או גבינת קוטג '.

דלעת בתנור עם דבש יהיה טעם אפילו טוב יותר אם אתה משתמש במגוון של תוספות. במקרה זה, זה אגוזי מלך מושלם או שומשום.

יותר ויטמין C

לא פחות דלעת טעימה בתנור תהפוך פרוסה עם דבש תפוזים. למתכון הזה המרכיבים הבאים נדרשים:

- 500 גרם של דלעת;

- כתום;

- 4 כפות. l. דבש;

- 1 כפית .. קינמון.

חותכים את הבשר דלעת לחתיכות קטנות ומניחים אותם בצלחת מיוחדת שמתאימה לאפייה. יוצקים דבש ומערבבים. הסר את הקליפה מן תפוז, קוצצים ומוסיפים את הדלעת, ומיץ טרי ויוצקים את המסה על גבי. לבסוף, מפזרים את תבשיל עם קינמון. תהליך הבישול בתנור על 180 מעלות כ 30 דקות.

תפריט הילדים

דלעת, אפויה בתנור עם דבש היא מאוד פופולרית עם הילדים. התנאי העיקרי הוא היעדר אלרגיות כדי דבש.

חותכים את הבשר באותו אופן כמו במתכון למבוגרים, לשפוך דבש ולשלוח אותו בתנור. ההבדל היחיד - זמן הבישול. עבור גורמה קטן יותר להחזיק את הדלעת בתנור 40 דקות.

אם החלקים כדי ליצור מעט רזה, ואת מעט להגדיל את הזמן, התוצאה תתברר אמיתי דלעת מסוכרים.

קִשׁוּט

חובבי תחושות טעם יוצאי דופן הם בטוחים נהנים המתכון הבא שלנו. דלעת אפויה עם דבש מזוהית על ידי רוב האנשים עם קינוח, אבל מה לגבי התוספת המלוחה?

מהר להכין רשימה של מוצרים:

- 400 גרם של דלעת;

- 2 שיני שום;

- 2 כפות. l. שמן צמחי;

- 1 כפית .. דבש;

- 1 כפית .. חרדל חם;

- ענף רוזמרין;

- 100 מ"ל מיץ תפוזים;

- 2 כפית .. מיץ לימון;

- פלפל שחור גרוס ומלח;

- חתיכת פלפל צ'ילי אדום.

בשלב הראשון לקצוץ דק צ'ילי ושום. סכין שמץ רוזמרין טרי (יבשים הקרקע במכתש).

בשלב השני בכלי נפרד מכין את משרה שאליה נוסף המרכיבים הבאים: דבש, שמן זית, צ'ילי, חרדל, רוזמרין, תפוז ולימון מיץ, פלפל, מלח ושום. ניצחנו את כל שפת ערבוב טוב יותר. טעמו של המרינדה צריכה לייצג את השילוב המושלם של מלוח, חריף ומתוק.

בשלב השלישי לטהר את העיסה מן הקליפות גרעינים, חתוך צלחות קטנות (עובי 3 מ"מ). אם הדלעת בתנור מבושל עם דבש, תוגש כמנה צדדית מנות בשריות, עדיף לבחור זנים ממותקים מוסקט (עיסה של דבש או צהוב בהיר).

בשנות ה פרוסות בשלב הרביעי מבושל ושופכים את התחמיץ ולהשאיר למשך 30-40 דקות. ואז בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות להגדיר בתבנית אפייה מכסה במכסה או בנייר כסף כדי מתייבש דלעת. אחרי 15 דקות, לבדוק את הבשר - זה צריך להיות רך ופריך מעט מבחוץ פנימה, אך בכל מקרה לא משוחרר. זמן בישול תלויה הזנים של דלעת, אז אל תשכחו לבדוק זמין.

דלעת בתנור עם דבש, מתכון של אשר שקראת רק, יכול להביא לשולחן כמנה נפרדת. במקרה זה, לבחור מגוון מתוק עם עיסת כתום בהיר.

עִם לִימוֹן

לא ייאמן דלעת טעימה בתנור הופכת פרוסה עם דבש ולימון. עבור הכנת הקינוח הזה תצטרך:

- 300 גרם של דלעת;

- לימון אחד;

- 3 כפית .. דבש;

- 0.5 כפית .. קינמון.

התמהיל מיכל מיץ לימון סחוט, קינמון ודבש. פרוסות של דלעת שמות על תבנית אפייה, הקלף הניח ושופכות את המבושל "הרוטב". אופי קינוח שימושי 200 מעלות כ 40 דקות.

במהלך הבישול, אפשר להוסיף ופירות עונתיים אחרים. לדוגמא, משתלב דלעת עם תפוחים ודבש - מעדן שיספק גם את המעט האנין.

דלעת ממולאת

דלעת אפויה עם תפוחים ודבש ניתן להכין, ואת הדרך מעניינת יותר.

מרכיבים:

- חצי דלעת גדולה (כ 600-700 גר ');

- 1 כפית .. דבש;

- שני תפוחים מתוקים (כ 500 גרם);

- תערובת של אגוזים - 30 גרם (אגוזים, קשיו, שקדים);

- משמשים ושזיפים (20 גר ');

- 1 כפית .. קוקוס.

בשלב ראשון. דלעת בזהירות שלי, לחתוך לשניים להסיר את הזרעים. תפוחים וחותכים לפרוסות. פירות יבשים לשטוף ולתת יבש. תערובת אגוזים היא קרקע עם מרגמה.

השלב השני. קח חצי דלעת ו משמן את החלק הפנימי של דבש. בתחתית שים את שזיפים ומשמשים, ומפזרים קוקוס ואגוזים מעט. השכבה הבאה הם תפוחים קצת משמשים מיובשים, לאחר לשמן את הדבש לשפוך באמצע של אגוזים שבבי הנותרים.

השלב השלישי. מכסים עם מכסה מיכל רדיד והועברו אפייה. דלעת עם תפוחים בעשר הדקות הראשונות דבש בתנור אפוי בטמפרטורה המרבית. ואז, לצמצם את טמפרטורת מינימום ולהשאיר להתמוגג 40-50 דקות.

מאוד קינוח נחמד וטעים הוא בטוח כדי להפתיע את האורחים שלכם!