הל - מה זה? עובדות מעניינות על תבלינים

הל - מה זה? שאלה זו ניתן לענות, לא כל האנשים אוהבים בישול. ובכל זאת, תבלין זה שווה את זה כדי לראות אותו ביתר פירוט. הל, שהשימוש בהם הוא גם עניין רב לאלו שרוצים להעמיק את הידע שלהם לגבי תיבול יש ממוצא מזרחי. זה שימש בימי קדם להכנת הקטורת - היא מוזכרת אפילו תיאופראסטוס. בספרו, שנכתב זמן קצר לאחר חזרתו אלכסנדרה Makedonskogo מהודו, תיאופראסטוס תבלינים הודיים קדיש עמודים רבים לתאר אותם בפירוט. אני לא הייתי שונה והל. מה זה, מלומד עתיק נראה מאוד מעורפל. אבל לא עצלן מדי כדי להשלים את הסיפור שלהם עם פרטים המציאו.

הל - מה זה?

תבלין זה הוא עדיין נפוץ המטבח בעולם. זה בעיקר חשוב לאפייה, ממתקים, קינוחים ועוד מגוון של משקאות ממותקים. ריח חזק ונע שיש הל (תמונות בלבד להראות את המראה שלה מכוער), מעורר תחושה של חמימות, ובכל זאת הוא מכיל הערות של רעננות. חיפושים אחרונים תוספת של היטב לא כל כך מתוק תבלינים כמו כמון, כוסברה ועוד כמה אחרים. תיבות של הל שנקטפו בצורה בשלה, שם הם עדיין לא כהים. פגז ירוק - הוא סימן חשוב של תבלינים איכותיים. לכן, עבור הל השימור שטופל אפר סודה, ולאחר מכן מיובש בתנורים מיוחדים. קיימת מחלוקת בין מומחים באשר לשאלה האם השמן ידיף נוכח פגזי התבואה. יש הסבורים כי הוא לא מופיע שם בכלל. אחרים אומרים כי הוא מוכל, אבל במספרים קטנים יותר. משרידי קונכיות הל מגיע ניחוח קלוש. הם יכולים לשמש כדי להדוף עשים, כמו לבנדר. כמו כן הם יכולים להיות בטעם סוכר או תה צמחים. יש הזרעים טעם ועל ריח חזק הרבה יותר. לפעמים הל מולבן. שמעדיף את הגרסה הירוקה של התבלין הזה.

עוד קצת מעניינת של הל ויישומה

ישנם שני תתי מינים אחרים של התבלין הזה. אחד מהם נקרא "ניצני גן עדן", והשני - הל שחור. שניהם הרבה יותר שריפה מ הל רגיל. מה זה ועל מה הם המאפיינים של תבלינים אלה יכולים לדמיין, מדמיינים את הניחוח, הממוצע בין הריח של ג'ינג'ר ופלפל שחור. זרעים אלה מספר גדול של הערות שרף. זה נותן להם את הספציפיות עושה את זה פחות פופולרי. ההל משמש לעתים קרובות תערובות תבלינים, אשר מבוצעות בצפון אפריקה. לדוגמא, במרוקו, הוא משמש לייצור ליקר בלזם עם טעמים מורכבים. בשנת נפאל והודו, תבלין זה הוא גם מאוד קרוב חלק בלתי נפרד התערובות השונות. בדרום מזרח אסיה, לצורך צילומים צעירים מזון ועלים של הל. הם מתווספים מנות אורזות עבור תבלין. פירות יש תרופה. השימוש המסורתי ביותר של הל ב מטבח תאילנדי - בקינוחים. יחד עם Dittany. באירופה, הל הוא באופן מסורתי מרכיב של משקאות התחממות בחורף. כמו יין חם ומתובל.