דג סול יבש בבית

דגים מיובשים טעימים - הוא לא רק חטיף אידיאלי עם בירה. ובלי הקצף זה הולך בבום, במיוחד בחברה החמה של חברים. לכן הקריטריונים החשובים ביותר הוא איכות תהליך הבישול המלחה נוספת. החנויות שנדירות למצוא מוצלחות, לדעתנו, את הדגים. זה יכול להיות מלוח או overdried, ועבור מישהו להיות רטוב מדי. לכן, האפשרות האידיאלית - זה לבשל אותו בבית לבד. היום, אנו מעוניינים יבש סנדל. איך לבשל אותו כך "מאחורי האוזניים מזון"? זוהי אמת אמנות, כי אלה שניסו לעשות את החסר בפעם הראשונה, לעתים קרובות מקבלים דביקים, מלוח או דגים מלוחים מספיק, מתכלה.

נהר או ים

לרוב נמכר דניס יבש, ולהזיל שוכני נהר אחרים בחנויות שלנו. יש להם טעם טוב, אבל עדיין לא יכול להתחרות באיכות עם דגים בים. אז אם אתה מחליט לקנות את המוצר קפוא ומבשל את זה בעצמך, עדיף לתת עדיפות השנייה. דג סול יבש - מעדן אמיתי. אתה מנסה את זה פעם אחת ולשכוח את הג'וק דניס.

עוד עובדה חשובה - היא זיהום של דגים בנהר שריצה תולעת. בחירת בעלי החיים הימיים, אתה כמעט ללא סיכון. לכן דגי סנדל מיובשים הרבה יותר עדיף מאשר כרגיל עבורנו מוטות.

יבשים או יבשים

לרוב, אלה הן שתי דרכים של אנשים מכינים מבולבלים אחד עם השני, אז בואו להתמקד המינוח. דגים מיובשים מתקבלים על ידי חומרי ייבוש מלוחים גלם ראשוני. זה יכול להיות גם בשר. עם זאת, זה נקרא לעיתים מיובש. מה ההבדל? דגים מיובשים הוא מאכל מלא ועצמאי. אבל בילט המיובש נחשב מוצר חצי גמר. זה יכול להיות כמו טרי ומלוח, אך משמש רק לבישול, לא כמו-התחלה עצמית.

preform השיטה

למה היום אנו מעוניינים הוא מיובש דג סול? אחרי הכל, זה יכול לטגן או לבשל במהירות עם העוגה שלה. העניין הוא כי טיפול זה מאפשר להכין את הדגים לעתיד. אם יש לך קבוצה גדולה של דגים טריים במחיר סביר, לוודא שאתה לנצל את ההצעה. דג סול יבש - מוצר תזונתי שיכול להיות מאוחסן במשך חודשים.

כדי לקבל דג איכותי וטעים, הוא נדרש לראשונה מלח, ואז זה פשוט נתקע במקום מאוורר ומגיע נכון. כלומר, הוא אינו עובר טיפול בחום, ושומרת את כל הויטמינים והמינרלים בשלמותם. ודגים אותם מאוד. חומצות שומן רב בלתי רווי זה, סידן, יוד, ברזל, זרחן. צריך קבוע של מוצר זה המזון מסייע במניעת מחלות לב וכלי דם, לשפר תפקוד בלוטת תריס, נורמליזציה של קרישת דם וכולסטרול נמוך.

stockfish קלוריה

שאלה זו שמעניינת את רוב הנשים. כמובן, אם אתה להיצמד לכללים של תזונה בריאה, מוצרי המלח אינם נכללים ברשימה של מה צריך לאכול. עם זאת, מדי פעם לפנק את עצמכם עדיין שווה את זה, במיוחד כשמדובר מוצרים שימושיים כגון כגון דגי סנדל מיובשים. מוצר זה אינו רק דיאטה, אבל לא דורש במשקל. לכן, גם כאשר אתה על דיאטה קפדנית, תוכל להתפנק דג מיובש אחרים פרוס, מגוון של אלה לתזונה.

בחירת מוצר קפוא

אם אתה גר ליד הנמל והים, ההצעות מן הריבאונד הרגיל לא קורות. באופן מפתיע, מומחים בקפידה לבחור איזה סוג של מטוס הם מציעים לקנות יפים. הוא האמין כי סנדל מיובש הוא טעים ביותר של כל הנציגים של מין זה. אגב, המחיר של זה בצורה מיובשת הוא גם הגבוה ביותר. זה חייב לזכור אם אתה מתכנן לשים את הדג המבושל למכירה.

שיטת ההכנה

קודם כל אנחנו צריכים לקנות מוצר איכותי. זה בדרך כלל דג קפוא בסוגריים מסולסלים, אשר יצטרך מעט להפשיר. אבל אל תחכו עד שהוא מופשר לחלוטין מספיק כדי לעשות את זה אפשרי להפריד אחד מהשני. עכשיו יש צורך למיין אותם לפי גודל. אם לא, אז זה יהיה קשה לנחש את המינון של מלח, כמו גם את הזמן הדרוש כדי להשלים את נכונותה.

למד לעשות הכל במדע

לדוג היה מושלם, מלח נדרש 4.7% מהמשקל הכולל של הדג. לכן, לשקול פריטים גדולים וקטנים נפרדים ולקבל היחס האופטימלי. על פי הספרים וספרי הלימוד פונה יחס זה גבוה בהרבה מן 7 ל -15%, אבל במקרה הזה אכפת לך יותר על הבטיחות של הדג, לא את הטעם. מלח פשוט מתובלת דגים לשים את העול העליון. פריטים קטנים יקיימו מלח 48 שעות, ואחד כי הוא 20 סנטימטר גדול, יכול לשכב במשך שלושה ימים.

בתום הזמן יידרש כדי לשטוף כל דגים במלח ולספוג בקלילות במים רגילים. עבור דג קטן זה יהיה שעתיים, ובמשך גדול - שלוש. יש מעט מאוד, בקרוב תצטרך והחבית המיובשת הטעימה ביותר. מתכון פשוט, אבל גם צריך להתרגל לזה. אל תשכחו כי מלח המכיל יוד לא מתאים לך. עבור המלחה צריך מספר גדול, אבן, טחנת 2.

תהליך הייבוש

אתה תצטרך מצלמה או ההיקף מוגן לחלוטין מפני חדירת חרקים. הם חייבים להיות מותקנים בצל לאור שמש ישיר לא ייפול עליהם. אבל ברוח מאוד מבורכת. הטמפרטורה האופטימלית - 15. כל מופע הוא דקר את חוט הזנב בצורה זו יישאר תלוי. דגים גדולים יוסרו לאחר 5 ימים, על חיות קטנות למדי ארבעה.

יבשי דג סול, ביתי, מתברר טעים מאוד, אבל אתה צריך לעקוב אחרי כל הפרטים של: דגים מלוחים עדיין קפוא, ואל תשכח לשמור על הפרופורציות של הדגים שלי ספוגה ויבש בטמפרטורה נמוכה. מתקנים תעשייתיים באמצעות אוויר חם מוזרקים. במקרה זה, תהליך הייבוש מואץ, אבל האיכות של המוצר הסופי מידרדר ניכר. לכן, לחזור חוויה דומה בבית אינו מומלץ, עדיף לחכות עד שהרוח תעשה את עבודתה.

במקום מסקנה

סנדל - דג שימושי מאוד, כך שאם קורה לך למצוא מפלגה גדולה, לוודא שאתה קונה zagotovte והשימוש העתידי שלה. בתהליך של ריפוי, לעומת טיגון ובישול, שומר באופן מלא את כל הוויטמינים והמינרלים שהופכים אותו מזין מאוד. דגי סנדל מיובשים קלורי - רק 85 קלוריות לכל 100 גרם של המוצר, אשר הוא נמוך מאוד. זה נחשב מוצר תזונתי, זה מאוד יקר בתזונה קלינית. בנוסף, והחבית נחשבת כאפרודיזיאק יעיל. עם זאת, אם דג סול מבושל ומטוגן שום התוויות, יש וככזה יכול להיחשב בנוכחות מלח. נשים בהריון, לחץ דם גבוה, ואלה עם מחלת כליות כרונית, עדיף להימנע או לאכול כמויות קטנות.