Lakedra (דגים): תיאור, מתכונים

מאוד מנות דגים טעימות ומזין מתקבלות. מתכונים של בישול מאוד, אולי, ככל עצמם, וכן מיני דגים. פינוקים אלו הם מאוד חשובים משום שהם מכילים חומרים מזינים, ויטמינים ומינרלים. הדג השתמש בתפריט של מאכלים שונים, כוללים יפני. הוא כאן מוערך מוצר כמו lakedra - דגים שממנו השפים היפנים להכין Samashev, סושי ועוד מגוון של מזון משומר. יש טפחתי פרקי מים מיוחדים, אשר מוקפים באזורי ים. אבל מה הוא מינים מסחריים בעלי ערך זה, ומה הכלים שהוא עדיין יכול לבשל? זה מה נדבר.

lakedry תיאור

אז lakedra - דגים ששייך צניניתיים, דגים בים הפתוח, בעל ממדים גדולים יותר. הגוף המוארך שלה, הצבע אפור-כחול דחוס רוחבי. מראש ועד זנב, פס חום צר. ראש הדג הוא הצביע, ופה גדול. Lakedra באורך בדרך כלל אינו עולה על מטר אחד, ומשקלו הוא יותר מעשרה קילוגרמים. היא גרה במזרח אסיה, יפן, קוריאה, וזה יכול להיות למצוא במקורות המים של סחלין Primorye. Lakedra נחשב לאחד התמחויות של יפן, הדגים כאן נקרא "Hamachi" ממנו מגישה סושי ומעדנים אחרים. עם זאת, נדבר על זה עוד קצת ...

ניגירי Hamachi

מצרכים: מאה גרם של אורז מבושל לסושי, חמישים גרם של פילה lakedry, ווסאבי, רוטב סויה, ג'ינג'ר כבוש.

הכנה

פילה דג חתוך לרצועות דקות, ידיים מראש הוריד למים, acidified עם חומץ, מהווים את הבסיס עבור הקרקע, עם שלה דחוס בחוזקה כי אורז מודבק היטב. בציפוי ווסאבי ודגים הניחו עליו lakedra, ההכנה שאנו שוקלים היום. יש ללחוץ בעדינות על הקרקע ביד, כדי לתת להם את הצורה הנכונה. Hamachi ניגירי מוגש עם ג'ינג'ר כבוש ורוטב סויה.

גבינת Lakedra מוקרמת ושומשום

המצרכים: חמש מאות גרם של פילה דג, שלוש כפות קמח, מאה גרם של גבינה קשה, שתי ביצים, בצל אחד, כוס אחת של שומשום, שמן צמחי, לימון אחד, מלח לפי הטעם.

הכנה

Lakedra (דגים, צילום מצורף) לחתוך לחתיכות קטנות, מלוח והשקה עם מיץ לימון. ניתן גם לשמן את הבצל מגוררת, אם רוצים. פילה לצאת רבע שעה כדי לכבוש. בינתיים, מקציפים את הביצים, מוסיפים מלח, גבינה מגוררת ומערבבים. חתיכות של דג טבול בקמח, ואז המוני ביצה, ועוד ב שומשום. במחבת מחממים את שמן צמחי ומטגנים משני צידי הדג בפירורי לחם עד עד שהוא הופך חום זהוב. ואז הוא התפשט על מגבת נייר כדי השומן העודף נעלם ומוגש עם ירקות.

lakedra ממולא

מצרכים: שבעה מאה גרם של דג, גזר אחד, בצל אחד, לימון בקומה, שלוש כפות שמן צמחי, מלח ופלפל לפי טעם.

הכנה

מאוד טעים מתקבל דג ממולא lakedra. הכנת המנות מתחילה עם העובדה שהוא מטוהר, לנתק את הזנב וסנפיר, לשטוף ולשפשף עם מלח ופלפל בפנים. עד שהדג חדורים, טבעות חצי בצל קצוץ, גזר שפשף על פומפיה. ירקות אלה מטוגנים קלות בחמאה. On line רדיד אפייה, שעליו להניח את הדג ממולא ירקות עם טרום קווית והבטן. אתה יכול אפילו להכניס כמה פרוסות של לימון. Lakedru עטוף בנייר כסף ומכניסים לתנור אפוי ארבעים דקות. זמן מה לפני תום רדיד בישול לפרוס lakedra (דגים) יכול להשחמה.

רולס עם רוטב פירות lakedroy ותשוקה

מצרכים: מאה ועשר גרם אורז סושי, מעלית גיליון-רצפתי, פסיפלורה, עשרים גרם של גבינת שמנת, עשרה גרם של עיסת תפוז, lakedry פילה שלושים גרם, חמש עשרה גרם של חסה, סירופ "גרנדין" ואת מיץ תפוזים לפי הטעם.

הכנה

מנה זו, הכוללת lakedra (דגים), מבושל מאוד פשוט, והתוצאה היא מקורית למדי ומשעשע. לפיכך, העיסה של פסיפלורה מעורבבת עם המיץ של תפוז ו "גרנדין", קצפת בבלנדר. ואז הוא מסונן ומקורר. שם סובב גליל, שלתוכו להטיל גבינה, דגים עיסת תפוז. רול זה לחתוך לשמונה חלקים שווים. על מגש גדול ויוצקים את הרוטב למרכז לשים חסה, מתובל בתערובת של תשוקה, הם התפשטו ברחבי לחמניות. המנה מוכנה!

קרפצ'יו דג

מצרכים: מאה גרם של סלמון, lakedry מאה גרם, עשרה גרם של בזיליקום, חמש עשרה גרם של שמן זית, וחמישים גרם של מלפפון, שלושים גרם עלי חסה.

עבור התחמיץ: מאתיים גרם מיץ תפוזים, חמישה גרם של כוכב אניס, שלושים גרם סוכר, שני גרם של מלח ופלפל, חמישה גרם של שורש ג'ינג'ר.

לרוטב: מאה גרם של עיסת של פסיפלורה, פסיפלורה, בשלים אחד, עשרים גרם סוכר.

הכנה

במחבת מחוממת רותחים פסיפלורה עיסת סוכר, ומערבבים עד שהסוכר נמס. lakedra דגים מתכונים אשר אנו שוקלים היום, צריך להיות מוכן עד - לחתוך לרצועות. חתיכות ושופכים את המרינדה מוכנה, מוסיפים את הג'ינג'ר טחון. אחרי זה, הדגים נשארים במשך שש שעות במקום חמים. ואז היא מרוחה בשמן זית ומפזרים בזיליקום קצוץ. להקות מעוות לחמניות, לשים אותם במקום קריר במשך שעות. ואז לחתוך לחתיכות, למרוח על צלחת זרמו בעבר רוטב. במרכז המקום פרוס מלפפונים וחסה. המנה מוכנה!