מתכון טעים בייקון מלוח

זה עדיין לא ידוע מי שטבע לראשונה לאכול בייקון, אבל עכשיו זה הוא מוצר פופולרי מאוד משתאה ופיקניקים השונים, כמו גם את התפריט הרגיל. במקביל מכין את זה אחר: מלוח, מעושן, מבושל, מטוגן.

אם אנחנו מדברים על שומן מלוח, המתכון שלה עשוי להיות שונה. זה עשוי לדרוש מלח או מלח נפוץ. ראשית, בואו לבחור חתיכה, זה אחד הרגעים החשובים ביותר. אין לבחור מדי קוצני או שומן קשה (בדרך כלל, זו ממוקמת בחלק האחורי של החיה). זה צריך להיות צבע רך, אחיד למראה לבן-ורוד. בחירת חתיכת בשר עם שכבה או לא, זה תלוי בהעדפות הטעם.

לאחר השומן נבחר, המלח מוכן (כדי שיהיה צורך גס), תבלינים, שום, עלה דפנה. לרוב, המנות עבור מלוחים לוקחות צנצנת זכוכית רגילה. זה חייב להיות אמר כי הבייקון המלוח בסיר, נמסר במקרר עלול לשקר די הרבה זמן, עד חודש (ולפעמים יותר) מבלי לאבד את תכונות הטעם הראשוניות שלה. בייקון חתוך לחתיכות קטנות ארוכות שתתאמנה בקלות בתוך הטנק. כל החלקים של חתך. הנה לשים שיני שום כך המראה שלהם לא ראיתי.

הוא האמין שאי אפשר להגזים השומן, זה יהיה כמו הרבה מלח לפי הצורך. היחס המומלץ ביותר - 4 כפות לקילו של מוצר. כל החלקים הוא שפשף עם תערובת מלח ותבלינים (ייתכן פלפל אדום ושחור, וחלקם מעדיפים להוסיף כאן כשות-suneli, או טעם אחר). פרוסות מתווספות המנה המוכנה, בתחתית אשר כמות קטנה של מלח משתרעת עם עלה דפנה קצוצה דק. הרובד הראשון הוא עור כלפי מטה, ואחרים ישימו את עוצמה עור הקליפות, כמו שומן לשומן. אז המוצר נשאר למשך יום ב בטמפרטורת החדר, ואז הסיר במקום קר. אחרי כמה ימים (בערך 5 ימים) מתכון שומן מלוח הוא מאוד פשוט, מוכן לאכילה. כדי לעשות את זה טוב יותר כדי לשמור על הטעם שלך, אתה יכול לעטוף אותו בנייר אפייה, וניתן נותרת באותו הסיר, שבו המלחה החזיק.

יצוין, ובייקון, מלוח במי מלח, המתכון מהם הוא גם לא מסובך מדי. העיקר כאן - כדי להכין את מי המלח. לשם כך, כמה כוסות מים רתוחים עם מלח. על מנת לקבוע את כמות המלח ההכרחית יש להכניס את המים ומלח לשפשף ביצת גלם כל עוד זה לא להתגלות. סאלו להכניס חתיכות בגודל בינונית בצנצנת, בין שכבותיו הניחו שום, פלפל שחור. ביחד שפכו ostyvshim מלח, אז הבנק מכוסה גזה והשאיר בטמפרטורת החדר למשך מספר ימים. על פי בקשה, הוסיף ועלה דפנה, חזרת ותבלינים אחרים.

אתה יכול לבשל בייקון podvarennoe מלוח, זה יהיה המתכון הבא. וחצי עד שני קילוגרמים של שומן יצטרך ליטר מים וכוס המלח. כדי להתחיל מלח הכנה עבורו במים הרותחים הוא שפכו מלח. ברגע שהיא נמסה, כאן הוא הניח שומן, לחתוך לחתיכות קטנות. בתוך 10 דקות הוא מבושל במי מלח, ולאחר מכן מכבה את האש, ואת השומן נשאר כאן 12 שעות. לאחר פרק זמן זה, החלב הוא משך ממנה קצת לגרד את השומן, הוא שפשף עם שום ותבלינים ולשים במשך כמה שעות תחת העול. מתכון מלוח שומן כזה הוא מהיר ביותר להכין, כפי שהוכן בדרכים אחרות, יש לאחסן במכל אטום או מגבת, כך שהוא לא יכול ומפותל.

לאכילת בייקון חתוך לפרוסות דקות. זה יכול לשמש מתאבן מצוין, הוא גם מתאים ותוספת של תפוחי אדמה מטוגנים.