איך לבשל פנקייק מכבד?

הכבד הוא בעל ערך, ובהתאם לכך, וארוחות מחוץ לזה? כולם יודעים כי הכבד הוא מעורב hematopoiesis ובמיוחד מומלץ לאנשים עם המוגלובין מופחת. אבל גם אם ההמוגלובין שלך הוא תמיד נורמלי, שימוש מנות מהכבד כדי לשמור על הרמה הנאותה שלו.

ישנם רב למדי קל להכין מנות של מוצר מזון בעל ערך זה ואחד מהם - את החביתיות מכבדות. בישול יכול להיות בשר בקר, של כבד חזיר, ו כבד עוף. באופן אישי, אני אוהב את זה פנקייק טוב הוא כבד בקר.

מה עוד הוא פנקייק כבד טוב - זה העובדה שהם כל השיניים: וזאטוטים קטנים וזקן חסרי שיניים, אשר לעתים קשה ללעוס כבד נוקשה למדי אם שלה רק לטגן במחבת, חס וחלילה, לחשוף יותר מדי מעט. וזה פנקייק פשוט לא לפספס את זה - הכל מתברר באוויר, ואפילו אלה שאינם אוהדים של הכבד, כמו oladushek לאכול אותו בהנאה רבה.

אם אתה עדיין לא יודע איך לבשל פנקייק מכבד, שמח לחלוק את המתכון.

לפיכך, על כבד בקר קילו לקחת 1 מעט בצל בגודל ממוצע גדול, 1 ביצה, כמחצית כפות קמח (קינוח מלא או 2), סודה לשתייה רבע כפית, מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

ראשית, עליך לטבול כראוי במים קרים נרכשו על ידי הכבד - זה ייקח לפחות 15 דקות, אבל יכול להיות יותר בתוך המים להחזיק שהדם יצא (בכל מקרה, חלק מדמו ביצירה יישאר, אבל מכולם לא לעזוב).

לאחר הזמן, המים מן הכלים, המהווה את הכבד, סחוטים שוב כבד שטוף במים טהורים לשים במסננת כדי מים עודפים נעלמו, ואז לחתוך לחתיכות קטנות הסרת הפסים החלימו בו, ולדלג דרך מטחנת בשר. מסתבר כבד גלם טחון רגשני.

עם בצלים יכולים להתקדם בשתי דרכים. במקרה הראשון - ובצל נקייה, מאוד קצוץ דק, ומטגנים במחבת עם שמן צמחי - העיקר לא להגזים בצלים בכל מקרה, רק כדי להביא צבע זהוב מעט. לחלופין, הקשת לא יכול לצלות ומיס ב בצורתו הגולמית דרך מסחטה פעם יחד עם הכבד.

בהמשך, ב תרחיף כונן מהביצה כבד ובצל, קמח, מלח ופלפל, מוסיפים סודה ומערבבים היטב - מלית מוכנה.

מטגנים לביבות מהכבד הוא הכרחי כמו רוב פנקייק קונבנציונלי, הנחת על מחבת חמה עם כף שמן צמחי. לביבות מטוגנות הם מהר מאוד - רק מצליחים להפוך. Perederzhivat על מחבת אינו הכרחי, הכבד אינו להיות ארוך כדי לשמור על האש, כמו אז מסתבר קשה, אם כי במקרה של פנקייק הוא לא כל כך מורגש.

אין אפשרות אחרת, במקום סולת קמח הוספה, ספוג בחלב או רבע כוס מים עם כמות קטנה של קרם (כחצי שעה לספוג עד כבד להשרות במים). עם חביתיות סולת מקבל רופפת יותר ועדין יותר בצורה של התקרר. הם יכולים להיאכל מאוחר יותר בלי אפילו מתחממים (לאותה מטרה, ומטגנים את הלביבות טובות יותר מאשר שומנים מחיים ושמן צמחי כי השמן לריפוי לא לקלקל את הטעם של המוצר המוגמר).

פנקייק חם מהכבד מוגש היטב עם שמנת חמוצה מקורר יכול להיחשב בקלות אפשרות כריך - במקום נקניק על פרוסה של לחם.

ואם אתה רוצה מוכן oladushek יותר, אתה יכול לבשל פנקייק עם אורז כבד. המתכון הוא זהה, אבל במקום קמח או סולת, יש להוסיף את הכבד טחון נוזלי מבושלים עד שהאורז מבושל. יותר מדי לא צריך להיות ממוקם אורז, מספיק כדי להלום כוס שלישית של הכבד (כבד אם אתה לוקח יותר, אז מצפה משהו כזה אורז צריך להיות לא יותר משליש מהסכום הכולל של המלית שלך).

השילוב של כבד ואורז גם השיג טעים מאוד, אבל במקרה הזה רצוי בשר טחון ובצל להוסיף לא רטוב, ואת להשחמה.

נסה את זה - לא תתאכזבו! בריאות טובה לך אפטי בון!