"הלב" קייק: טכניקת המתכון ובישול

איך אתה יכול לרצות יקיריכם? כמובן, כמה הפתעה נעימה. אתה יכול לפנק את בן הזוג שלך עם משהו מתוק, למשל, אפשר לאפות עוגה, לב, אשר יהיה האסימון המיוחד. כך גם האפשרות יכולה להיות מתנה נהדרת במקרה כזה, אם אתה לא יודע ממה לרצות את הנבחר או בחר אחת ליום האהבה - עוגות בצורת לב הם לא יפות רק להסתכל, אבל גם מאוד טעימים.

ברצוני לצטט את הדוגמא של עוגת מתכון טעימה, אשר ניתן להנפיק בצורה של לב.

עוגה "לב"

להכנה תצטרך:

בצק:

• ביצי עוף - 3 יח ';.
• סוכר - 50 גרם;.
• קרם (רצוי שמנה) - 1 כוס;
• חלב מרוכז - 150 גרם;.
• סוכר וניל - 2 כפיות;.
• אבקת קקאו - 3 כפות;.
• קמח חיטה - 250 גרם;.
• אבקת אפיה לבצק - 2 כפית (Disintegrant יכול להיות מוחלף על ידי 1 כפית אבקת סודה לשתייה, חומץ slaked)

קרם:

• גבינת קוטג ' "Almette" - 250 גרם (יכול לקחת "מסקרפונה");
• קרם - 0.5 ליטר. (רצוי שמן);
• סוכר - 150 גרם;.
• לפתן משמש - 0.5 ליטר.

קישוט:

• תותים;
• ג'לי (במיוחד עוגה);
• מגרש (שקדים)

הכנה לקראת מבחנים. אין זה סוד כי הכנת העוגה צריכה להתחיל עם היסודות של ערבוב זה - מבחן. כדי לעשות זאת, לקחת את הביצים, סוכר וסוכר וניל. מרכיבים אלה יש לטחון עד לקבלת תערובת חלקה. לאחר מכן מוסיפים את השמנת לתוך אותו שוב מעורב באופן יסודי. ברגע שאתה שם לב היווצרות של מסה הומוגנית, אתה חייב מיד מוסיפים את החלב המרוכז, ומערבבים שוב, להוסיף קקאו. לאחר המסה וכתוצאה מכך יהיה שוב מערבבים, מוסיפים את אבקת האפייה, אז קמח ורק אם כל המרכיבים ניתן לשה עד מסה הומוגנית - מבחן.

כאשר הבצק לש, הגיע זמן לשפוך אותו לתוך צורה מוכנה מראש. אל תשכח שאתה לבשל עוגה בצורת לב, ולכן יש צורך לקחת את הטופס של אפייה בצורת לב. Optimum קוטרו - 25 ס"מ -. הוא מחושב על כמות החומרים שניתנו המתכון. לפני שאתם הנחתם בצורה הבצקה, זה צריך להיות לא מעט גריז עוגות אפויות זה אז לא נשרפו-על.

מן מונית הבצק שהתקבל יכול לאפות שתי עוגות עוגה. לכן, באותו רגע, כשאתה להפיץ את הבצק לצורה, נפשי לחלק את כל המשקל הכולל שלה על ידי שתיים וחצי חופשה על המקום. אותו חלק שיש לך ערוך בצורה, אתה צריך לאפות במשך 20 דקות בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות.

הכנת הקרם. בינתיים, כמו "הלב" פאי בעתיד מבושל בתנור, אתה יכול להכין את הקרם בשבילו. זה ידרוש משמש חתוך לקוביות. מלבד אותם בנפרד בקערה להקציף עד המסה עבה של קרם וסוכר. עכשיו עבור גבינת מסקרפונה (או Almette - תלוי מה אתה בוחר), כדי להמשיך להוסיף שמנת היה שלו. אתה יכול להשאיר כמה כפיות של גבינה כדי לקשט, ואת שארית הקרם ולהוסיף לתערובת, אבל עכשיו כבר לא מיקסר ו כפית או לטאטא. רק עכשיו במסה וכתוצאה יכולה להוסיף משמשת ושוב אתה צריך לערבב את העניינים.

ברצוני להזהיר כי העוגה "הלב" מורכב מארבע עוגות, למרות העובדה שאתה לאפות רק שני. ארבעה לקבל כי אתה צריך לחתוך כל אחד ביסקוויטים אלה בחצי כך אחד יש שני לבבות. כל אחד בעתיד עוגות המתקבל צריך להשרות את לפתן העוגה כרצונכם.

קישוט. עכשיו הגיע רגע להפעיל איזה קרם על עוגות. שימו לב כי נוהל זה כולו חייב להתבצע רק על Korzh הקר, אחרת הקרם יזרום פשוט על ידי השפעת הטמפרטורה.

בהתחלה העוגה אתה צריך לשים שליש קרם וכמותה מפולס. אז את העוגה מכוסית אחר, וחזרה אליו בהליך זה. בהמשך ישן שכבה שלישית, שמכוסית גם עם שמנת, ולבסוף, הרביעית. כפי שאולי שמתם לב, שכבת הקרם האחרונה הוא לא, וכל שכן העוגה "הלב" מלמעלה מעוטרת תותים.

לקבלת עוגה בעיטור תותים יש לחתוך לשניים נחת על גבי העוגה, לשפוך את הג'לי (עדיף לקחת צבע אדום, למשל, תות). עוגת בוקה, למרוח קרם ועוגה מוכנים יכולים להיות מעוטרת גבינה, מועכים אותו מתוך המזרק.

עכשיו עוגה "לב" הוא כמעט מוכן. עכשיו היא צריכה לשים במקרר למשך לילה ובבוקר כבר לרצות את יקיריהם קינוח טעים.