עוגיות "בייגל" - את המתכון עם תמונה

האם אתה אוהב מאפים כמו גם אנחנו אוהבים את זה? רוב אוכלוסיית המדינה שלנו (ולא רק שלנו) לא מהסס לענות בחיוב. במקביל, כולנו יודעים מהי איכות המוצרים אותה בסופרמרקטים שלנו ואפילו בשווקים. למי אכפת הבריאות שלהם, כותרת המתכונים הביתיים הפשוטים שלנו. ואנחנו נכין עוגיות העדינות ביותר "בייגל" בשתי וריאציות שונות. זהו חול קינוח קל, שהוא מושלם כמו "מחמאה" לקפה בבוקר או תה בערב יתכנסו עבור בני משפחה וחברים. לכל אחד יש טעם שונה, ולכן אנחנו מציעים מבחר של שני מתכונים - אחד מהם יהיה הטעם שלך.

באופן מסורתי במדינה שלנו מכין חמאה "בייגל" עם ריבה, אבל היום רבים מעדיף אגוז ריחני מילוי הקינוח הזה. אבל זה לא ההבדל היחיד של האפייה של היום, המתכון הבצק גם יהיה שונה. אנו נכין משולבים של חול ואת בצק השמרים בתוך קינוח. מעוניין? נסו את שתי האפשרויות!

בייגל עם ריבת פירות

בוודאי פילגשים רבות מוחבאות בבית כמה צנצנות הריבה האהובה עליך, הריבה או ריבה אחרת. למתכון שלנו אתה יכול להשתמש בכל. במקום ריבה אתה יכול להשתמש ופירות יער (קפואים או טריים), בלוי עם סוכר עד לקבלת תערובת חלקה.

במיוחד "בייגל" חמאה טובה ממולא אוכמניות, אוכמניות, דומדמניות ודובדבנים. בטוב טעם הקינוח שלנו מתלבט כעת לבחון את המתכון עצמו.

המצרכים לבצק

כל המוצרים הדרושים זמינים עבור הארנק שלך. יהיה עליך:

• שתי כוסות וחצי קמח;
• שתי חבילות מרגרינה או חמאה;
• מים - 150 מ"ל;
• מלח - רבע כפית;
• סודה - חצי כפית;
• חומץ - כף גדולה.

מזון מוכן מראש מודד אוויר בפרופורציות הנכונות. אתה יכול להתחיל להכין עוגיות "בייגל". מתכון עם תמונות שיעזרו לכם להתמודד בקלות עם משימה זו.

תהליך ההכנה

מנפים קמח חביב - כך שהבצק יהיה יותר עדין וקל. בקערה גדולה, להמיס חמאה או מרגרינה. ניתן לעשות זאת בתוך אמבט מים או להשתמש במיקרוגל. החמאה מרוככת מוסיפה את החומרים הבאים: מלח, סודה, חומץ ומים. אל תיבהלו - על ידי תוספת של רכיבים אלה, מתרחשת תגובה כימית ( "קצף תוסס" מופיעה). לערבב ביסודיות כל עד שהתערובת חלקה.

עכשיו אתה יכול לשפוך את הקמח המנופה בהדרגה, את הבצק היטב vymeshivaya יד. זה צריך להיות עבה ומגלגלים לכדור. עם זאת, להיזהר לא להגזים עם הקמח. אתה לא רוצה להיות עוגייה חזקה, מאוד חזקה?

שולחן או קרש חיתוך גדול ומפזרים את הקמח באמצע שלנו להניח בצק רך. מחלקים אותו לחתיכות קטנות (4-5). כל חייב לפרוש בצורת עיגול כדי בשכבה דקה על 5 מ"מ עובי. ואז לחתוך למשולשים.

אנו יוצרים ונאפה

הגיע הזמן למילוי. באמצע, קרוב לבסיס של כל משולש, להפיץ כפית (עם שקופיות) מילוי - ריבה, ריבת פירות יער או בלוי. זוויות תחתונות של המשולש צריכות לכופף לאמצע, ואז לגלגל את החתיכות בייגל שלנו, אחזו בחוזקה באותו הבצק. ודא שהמילוי מציץ, או במהלך האפייה הריבה עלול לדלוף החוצה.

כאשר כל הצינורות zavertushki-מוכנים, מדליק את התנור ל 180 מעלות. מכסים בנייר אפייה אפייה גיליון ומשמנים אותה קלות עם שמן צמחי, לשים עוגיה ולשלוח אותו בתנור למשך חצי שעה.

האכלת מנות

העוגיות המוגמרות "בייגל" כדי להיות מוגשות על צלחת שטוחה ויפה, ומפזרים אותם עם אבקת סוכר או קינמון. הם משלבים גם עם קפה ותה.

קצת קקאו סוכר חם עם עוגיות ומתפורר העדין הזה יהיה להאיר בערב חורף קר צפייה בסרטים האהובים עליכם.

עוגיות אגוזי מלך "בייגל"

המתכון של הקינוח הזה הוא שונה באופן משמעותי מזו הקודמת. ההבדל העיקרי - את הבצק, במקרה הזה זה יהיה חול-שמרים. שילוב יוצא דופן זה יקבל תוצאה מדהימה - בייגל הם שופעים ורכים, אבל מעט ומתפורר. מילוי אגוזים עם ארומה יוצאת הדופן שלה לא ישאיר אף אחד אדיש. בואו נתחיל עם הבצק.

איך להכין בצק חול-שמרים?

ראשית, להכין את כל המרכיבים הדרושים:

• 3-3.5 כוסות קמח;
• 250 גרם אפיית מרגרינה או חמאה;
• 120-130 חלב מ"ל בטמפרטורת החדר;
• כף גדולה של סוכר;
• 25 גרם שמרים (טריים);
• ביצה.

בקערה נפרדת לערבב את השמרים עם הסוכר triturated. מוסיפים בהדרגה את החלב החם. להקציף להקציף עד שהתערובת חלקה. על קרש חיתוך לקצוץ קמח עם חמאה כדי להשיג פירור משובח. מוסיפים את הביצה, כל ומערבבים היטב. עכשיו לשלב את שתי תערובות לאחד, ללוש את הבצק ומגלגלת אותו לכדור. זה חייב לכסות / נאחזי סרט ונקי במשך שעה במקום קריר. בינתיים, הבה מלית.

ומה יש בפנים?

אנחנו כבר החלטנו כי העוגיות שלנו תהיינה עם האגוזים. בחר הכל על הטעם שלך. מתאימה במיוחד אגוזי מלך, אגוזי לוז או בוטנים. אגוזים אלה טעם מובהק מספיק שאנחנו צריכים. הסכום תלוי אם אתה אוהב הרבה תוספות, או קצת. מספר המבחן שלנו ייקח על 1-1.5 כוסות. אגוזים יש לקדם לקלייה לטחון עם בלנדר או מערוך.

כמו כן, אנו זקוקים לשני חלבונים, קמצוץ של מלח כוס הסוכר. חלבונים להקציף קודם במלח. לאחר מכן מוסיפים את האגוזים והסוכר. הנה הוא מוכן למלא. אם תרצה, האגוזים יכולים להוסיף צימוקים, משמש מיובש או כל פרות יבשים אחרים. תאמין לי, השילוב הזה לא יאכזב אותך.

השלב הסופי

גת בצק, לחלק למספר חלקים, גלגול באותו אופן כפי שמתואר במתכון הראשון. עוגיות בהמשך "בייגל" נוצרו בדיוק כמו חולי. מפזרים קינמון מלמעלה שלהם מעורבב עם סוכר. חול-אפוי שמרים בייגל גם כחצי שעה בטמפרטורה של 190-200 מעלות.

קינוח פינוק!

נראה איך נראה מעורר תיאבון על בייגל התמונה. עוגיות הדקים טעימות לא חושבים! אגב, הם מאוחסנים במשך זמן רב, כך שאתה יכול להכין מראש חלק גדול וטורף אותם כל השבוע. הסר את העוגיות המקוררות "בייגל" בתוך צנצנת זכוכית עם מכסה הדוק ולשים במטבח או בסלון. קינוח זה ימלא את הבית שלך עם ניחוחות נעימים המשפחה הנאה וחברים, לוקח מהר לכוס תה.

אגב, אם אתה צריך להחמיא לקולגה או להודות למישהו אסימון קטן, כגון מאפה יכול להיות מאוד שימושי. ארוז את העוגיות בתוך קופסת מתנה יפה או צנצנת שקופה, לקשור סרט. אתה מסכים לקבל מתוק, יפה וריחני fairing מאוד נחמד כזה. במיוחד כאשר הוא מבושל באהבה ביד.