Chanakhi ב multivarka: במיוחד לבישול, מתכונים, ביקורות טעימות

בתנאים מודרניים, כאשר במטבחים שלנו, יש הרבה עוזרים חכמים ומהירים לבשל הפכו הרבה יותר קלים ומהיר. עם Multivarki, למשל, יכול להיות מבושל משקל מנות טעימות חיסכון בזמן משמעותי על בישול. היום אנחנו רוצים לשמח אתכם עם מתכון מהיר ופשוט להפליא של מאכלים לאומיים הגאורגי. בישול יהיה chanakhi ב multivarka. איזה סוג של הגאורגי "חיה", ומה הוא אוכל?

chanakhi

מטבח הגאורגי מאז ומתמיד מפורסם תרומה וטעמו זיקוקין מרהיבים. תבשיל שנקרא "chanakhi" הוא אחד הפופולריים ביותר. זוהי תערובת של מרכיבי בשר וירקות. ככלל, על המתכונים המסורתיים להכנת כבש משמש, אבל אתה יכול לקחת כל בשר אחר, כגון בשר חזיר או עוף.

באשר ירקות, את chanakhi ב multivarka מוכן עם התוספת של חצילים, שעועית, עגבניות, תפוחי אדמה, בצל. ניתן להוסיף אורז במקום תפוחי אדמה, אז המסה הכוללת של ירקות ירד. האפשרויות הן רבות. בדיוק כמו כל מנות הגאורגי במכלים בשימוש כמות הגונה של צמחייה. זה יכול להיות פטרוזיליה, כוסברה, בזיליקום. על פי מתכונים קצת בצלחת ופטריות פרא מתווספים. אבל כאן, הכל יהיה תלוי אהבתך את טעם הפטריות או תרומה. במתכון המסורתי שהם עושים לא, אבל הרבה עקרות בית מעדיפים להוסיף פטריות לבשר.

אם לתרגם את המילה "chanakhi" על השפה הרוסית, אנחנו מקבלים "חם". Chanakhi המאכלים הלאומי קרוב מתייחס המנה השנייה. אבל בתהליך של בישול ירקות פולטים כמות מספקת של מיץ, ולפעמים chanakhi בקלות להיחשב בטעות העושר ואת מרק סמיך מאוד. בשנת המטבח הגרוזיני, המנה הזו נחשבת לדבר שבשגרה, לאכול אותו בארוחות משפחתיות וערב ידידותי. אבל זה מושלם עבור שולחן חג רוסי. חם, עושר, מזונות שומניים עבים - תוספת מצוינת משקאות אלכוהוליים חזקים.

מרכיב

כדי להכין chanakhi גאורגיה multivarka, אנחנו צריכים את המוצרים הבאים:

• בשר כבש - חצי קילו (יכול להחליף בשר חזיר או עוף).
• תפוחי אדמה - חצי קילו.
• גזר - 150 גרם.
• שני חצילים גדולים.
• שתי נורות גדולות.
• 100 גרם של פולי המחט הדקים.
• כמה שיני שום.
• שמן צמחי - 150 גרם.
• פלפלים מתוקים - בדיחה אחת.
• עגבניות - שני גדול.
• תבלינים: חמלי סונלי, מלח, פלפל שחור ואדום הקרקע, עלה דפנה.
• צמחי מרפא: פטרוזיליה, כוסברה, בזיליקום.
• עבור אוהדים של קצת חריף ניתן להוסיף את המנה כמה נקודות של פלפל חריף אדום ללא זרעים.

בשר הכנה

ככלל, על פי המסורתי מתכון chanakhi מבושל בסירים בתנור זמן רב למדי. אבל בזכות "עוזר" המטבח המודרני, בורות של שעועית multivarka יכין בסדר גודל מהר ולקבל הפד הרבה יותר טוב ועבה.

אז, נמשיך בהכנת הבשר. לא משנה מה הבשר שאתה לוקח, במקרה זה, את הכבש, יש צורך לשטוף היטב תחת מים זורמים ו להיפטר הסרטים, עורות ורכיבים מיותרים אחרים. הבשר ואז לחתוך לחתיכות גדולות למדי. Chanakhi ב multivarka - תבשיל בשר שבו הוא המרכיב העיקרי, וזה צריך להיות ברור על הצלחת מייד.

הכנת ירקות

ירקות בצלחת זה צריך להיות גם די קצוץ גס. תפוחי אדמה לטהר וחותכים לחתיכות גדולות. גזר גם מבטלת את הקליפה וחותכים לטבעות גדולות. אם אתה לא אוהב את הטעם של גזר מבושל, אנחנו יכולים כל עיגול לחתוך לשניים או אפילו קטן יותר. אבל זה לא מומלץ לשפשף על פומפייה. בצל חתוך לטבעות חצי.

חציל גם יהיה בצורת עיגולים גדולים וגדולים. פלפל מתוק מומלץ לחתוך לפרוסות ארוכות. עגבניות וחותכות כמו פלפל, ציפורן. פרוסות עגבנייה בצלחת מזכירת פלחי תפוז - ארוך וגדול. ובאשר הירוק, זה צריך להיות חתוך מספיק דק. זה יתווסף המנה לאחר הבישול, אבל עדיף לחתוך כמו chanakhi מוגש חם. האוויר החם, כמו שאומרים, יותר טעים.

תהליך ההכנה

Chanakhi ב multivarka, את המתכון של אשר אנו מציעים הוא מאכל, שכבות שנערמו. בתחתית מאוד של כלי הבישול הוא שפך שמן צמחי. ואז הניחו חתיכות בשר כבש, מעורבב עם בצל. הם ממוקמים על גבי פרוסות תפוחי האדמה. הוספת מלח ופלפל מעט. שכבת מְפוּספָּס חציל. לאחר מכן עבור פיסות פלפל, שעועית ועגבניות. הם גם המליצו prisolit ופלפל מעט. השלב האחרון יהיה תוספת של תבלינים ארומטיים (במקרה זה, כשות-suneli, אבל יכול להיות שום ותבלינים אחרים לבשר) והירוקים.

לאחר שכל המרכיבים מוטלים, ולקחו את המקומם בסיר, אתה יכול לכלול multivarku כדי "לכבות" מצב. זמן הבישול יהיה תלוי עוזר במטבח שלך. לדוגמא, ב multivarka chanakhi "רדמונד" נערך ארבעים דקות.

חשוב. במשך חמש עד שבע דקות לפני תום הבישול, לפתוח את המכסה Multivarki ומוסיפים עלה השום ואת המפרץ טחון תבשיל. סגור את המכסה מחכה לסימן של סוף הכיבוי.

Chanakhi עם פטריות

מאוד טעים צלחת מתברר, אם תוסיף את הפטריות. כדי להכין: חצי קילו בשר טלה, חצי קילו תפוחי אדמה, גזר גדול אחד, בצל, 250 גרם של פטריות (ניתן להחליף עם פטריות שדה), חצילים אחד, מלח, פלפל ותבלינים אחרים לפי הטעם.

בתחתית הסיר, יוצקים שמן, שכבות התפשטות בשר, תפוחי אדמה, בצל, פטריות, חצילים, גזר. מוסיפים את התבלינים, לכסות עם המכסה, ומבשלים במשך ארבעים דקות.

האכלת מנות

אחרי המנה ולבסוף הכינה, יכול להיות מוזן זה. מאכלים מסורתיים מוגשים באותו הסיר שבו הוא מוכן. איך להוציא ההגשה, אם ערוכי multivarka chanakhi? לצורך אספקת מנות עמוקות a la carte. נסו ליישם את המנה כדי לא להפריע את השכבות. chanakhi למעלה פזר כמות מספקת של ירוק.

כמו כל מנה בשרית חמה אחרת chanakhi יין אדום מושלם. מנה זו תהיה יצירת מופת אמיתית על שולחן החג שלכם, ועבור ארוחה משפחתית דשנה כרגיל להתאים באופן מושלם.

ביקורות

לדברי עקרות הבית מבושלים ארוחת multivarka על מנת טעים ממה בסיר, ובשלו מהר מאוד. רבים אומרים את הטעם העשיר ומנות עובי נעימות. גברים במיוחד כמו צלחת זה עבור הרבה בשר וירקות protushennyh היטב.