את תוספת בוואריה על שולחנך: כופתאות תפוחי אדמה

"Knodl (קלוס) - בגרמנית פירושו תוספת בוואריה, בדרך כלל עשוי לחם, חלב zamochennogov ותפוחי אדמה (מבושלים או גלם) כמו כן, הם מוסיפים מבושלים Knodl עמילן ביצה או מאודים ושימש תפוחי כופתאות חם ... כתוספת למנות בשריות. הם מפוזרים מעל חמאת זרועי גבינה מגוררת לפני ההגשה. לא משנה מה אתה אומר, תבשיל שמימי!

עקרות בית וכל אחד מהם ניסה להפתיע הקרובים לה כל יום. תסרוקת חדשה, איפור, בגדים חדשים. עם זאת, דרך טובה יותר להראות את אישה מיוחדת במינה, אוהבת, אחת בעולם מאשר כישורים קולינריים - אין (אינסטינקטים זכר, אתה יודע ... לישון, לאכול).

הכנת מנות מעוררות תיאבון כמו ניוקי תפוח אדמה "גברים ג'וי" הוא אידיאלי עבור הפגנה של מיומנות קולינרית.

ראשית, להכין את החומרים והפריטים. במשך שלושה אנשים:

• תפוחי אדמה קלופים (גודל ממוצע 8-10sht.);
• ביצת גלם;
• בצל;
• קמח (3-4 כפות);
• מלח;
• דפנה;
• פלפל מתוק;
• 250 גרם שמנת (לאחסן במקרר);
• גזה (30 ס"מ smh90).

בישול מתחיל עם העובדה שפשפה על נורת הפומפייה הקטנה (זה אז לא מאפשר לך לשנות את הצבע של תפוחי האדמה), ולאחר מכן למרוח את תפוחי האדמה, להשתמש בבלנדר אינו מומלץ.

מערבבים תפוחי אדמה עם בצל לסחוט את המיץ דרך תפוחי גזה. קערה עם לוותר מיץ. תערובת תפוחי אדמה עבה והתוצאה להוסיף את הביצה ומלח לפי הטעם. מיץ תפוח אדמה מנוקז מהקערה קפוא בתחתית מסה ורודה חיוורת מוחזר תפוחי האדמה. עמילן זה, זה נותן את המנה מעין עדין.

כל המסה וכתוצאה מכך מתחיל ומערבבים היטב. במהלך יצור בצק תפוח אדמה במנות קטנות ומוסיפים את הקמח, שסכומה תלוי כמה טוב היה לחוץ תפוחי אדמה (כמו גם את איכות הקמח). כאשר מוסיפים את הקמח להסתבך אינו הכרחי. אתה צריך לקבל בצק רך, כדי להיות מסוגל לגלגל את הכדורים מחוץ לזה. אם אינך בטוח, לנסות לגלגל את הכדור בקוטר של 3-4 ס"מ, כופתאות אלה מתקבלים טעים. אני מקבל את הכדור - מספיק קמח, אחרת להוסיף יותר. Perfectly כופתאות תפוחי אדמה חלקה לא צריך, בכל מקרה הם מאבדים את צורתם.

לפני ההיווצרות של כדורים, כופתות לשים רחבות, ארבעה-חמישה ליטר, סיר של מים על האש. פאן ממלא באמצע הדרך.
הכדורים וכתוצאה ממוקמים על מגש זרועי קמח.
מי מלח רותחים (אופציונלי), הוסיף עלה דפנה ואפונה פלפל אנגלי. מאוד בזהירות, נורה אחת, ניוקי טבול במים רותחים. השתמש לצורך זה יש כף רגילה. כאשר כל הכדורים נמצאים במים, עורר אותם בעדינות. כופתאות אינם דבוקים זה לזה ולדבוק התחתון. כאשר מכינים מספר רב של כופתאות, הם לא יכולים להיות הוריד למים יחד. מרתיחים צריכים להיות חלק יחיד של המפלגה - 25-30 חתיכות.

רתיחת ראפיד לא צריכה להיות, כך האש מצטמצמת לרמה ממוצעת.
כופתאות ועלו הם מבושלים למשך שתי דקות וזורקים במסננת בעדינות ובזהירות להסיר את המחבת בכף מחוררת. זה חשוב!

כופתאות תפוחי אדמה מוכנים. אבל! על מנת לפרסם אותם לא רוצה פשוט ללקק את האצבעות, אבל גם לאכול, יש צורך לטגן את הכדורים.

כופתה מטוגנת בחמאה. ניתן להשתמש בתערובת של שמן זית וחמאה. זה הטעם שלך.

לקבלת תוצאות מעולות כופתות צריכות שוב להפיץ דבר קטן אחד. מטגנים מכל הצדדים, מפנה מספר פעמים. אם אתה רוצה לבשל כופתאות תפוחי אדמה עם בשר, להוסיף הרבה בשר טחון.

מגישים על השולחן צריך כופתאות חם עם שמנת חמוצה. בתיאבון!

עובדה היסטורית
לאחר כופתאות תפוחי אדמה כיבוד "שמחה גברים" המארחת חברים רבים החלו מקנא ביכולת כשרונה. תיזהר!

מתכון PS מועבר מאמצע המאה ה -17, מדור לדור באמצעות הקו הגברי.