הכנות לקראת החורף: סלק כבוש לחורף ללא עיקור

Marinating הוא אחד הסוגים הנפוצים ביותר של שימורים הביתה. לפיכך החומר המשמר העיקרי שפועל חומץ, אשר מסוגל לדכא את המראה של מיקרואורגניזמים. לכן זה מבטיח את בטיחות המוצרים. כאשר שימור חומץ להציב את המרינדה או לתוך המיכל עצמו עם ירקות, תבלינים מוכנים. בנוסף, המזיגה הוסיפה סוכר, מלח שולחן, ותבלינים שונים, אשר הרשימה מיוצגת בכל מתכון. תבלינים להקנות טעם ספציפי וטעם, ושמנים אתריים המרכיבים אותן לפעול כחומר משמר. היום אנחנו מסתכלים על זה, איך להכין כבושים סלק לחורף ללא עיקור. קודם כל, כהכנה שימור מזון לכבס, לנקות לחתוך, מבושל או במרינדה טריים או להציב צנצנות מלאות ומצופים מלח ותבלינים. עם זאת, הדיבורים על זה ביתר פירוט.

סלק כבוש

רכיבים: סלק, עלי דפנה, פלפל. עבור התחמיץ: ליטר אחד של מים לקחת מאה גרם של סוכר, מאה גרם של מלח, מאה גרם של חומץ.

הכנה. לפני סלק כבוש לחורף, יש צורך לשטוף לרתיחה. ואז הוא ניקה היטב לשים בצנצנות, חיתוך פירות גדולים לחתיכות, להוסיף עלה דפנה, פלפל, ציפורן, לטעום. בנקים עם לשטוף ושופכים מעל מים רותחים.

מרינדת בישול

מים, מביאים לרתיחה, שופכים לתוך בנקים ולהשאיר למשך עשר דקות, מכסים אותם עם מכסים. ואז סחוט, מלח להוסיף את הנוזל, חומץ וסוכר, לרתיחה. שוב, יוצקים את מכסה סלק אנד רול. הטרה הופכת את המסך ולבדוק אם יש דליפות. המוצר המוגמר הוא גם מתאים מרקים בורשט.

סלק, כבושים ללא עיקור

על פי המתכון הזה, את הסלק ניתן מגולגל לחורף, והוא יכול להיות מאוחסן תחת עפעפי ניילון. ירקות נלקחים בצורה הטובה ביותר עם צבע אחיד, ללא טבעות לבנות על הקיצוץ.

רכיבים: סלק באותו הגודל. עבור התחמיץ: כוס אחת של מים, חמישים גרם של חומץ, כפית סוכר, מלח, חצי כפית וכמה אפונה של שחור פלפל האנגלי, שלוש שיניים, עלה דפנה.

הכנה. לפני שאתם תוכנו סלק כבוש לחורף ללא עיקור, יש צורך לבשל ירקות שורש. בינתיים, להפוך את המרינדה. לשם כך את כל המרכיבים הדרושים מעורבבים ובשלו כמה דקות, שלאחריהן את התערובת קוררה.

הירקות המנקים וחותך לרצועות או קוביות, שרועים על מוכנות מראש על ידי הבנק, אשר לאחר מכן להוסיף כפית של חומץ. הבא ושפך מרינדת סלק קר ולחמניות.

מתכון פשוט עבור סלק שימורים

מצרכים: שורשים קטנים. מרינדה: ליטר אחד של מים, וחמישים גרם של מלח.

הכנה. סלק כבוש לחורף נעשה כדלקמן. צנצנות סטריליות לשים פרוסות חתיכות של ירקות ושופכים את התחמיץ החם. טרה אז הופכת את מסך ומקורר.

סלק לחורף: המתכון הקלאסי

מצרכים: שורשים רוויים של צבע אחיד. מרינדה: כוס אחת של מים, מאתיים גרם של חומץ, כף אחת של סוכר, חצי כפית מלח, ארבעה אפונה פלפל שחור, שני עלי דפנה, קינמון polpalochki.

הכנה. על פי סלק כבוש מתכון זה לחורף ללא עיקור מבושל מאוד במהירות ובקלות. לשם כך, ירקות נשטפים מבושל, מקורר, ניקו וחותכים לקוביות. המוצר מוכנס לתוך מיכל. ואז להמשיך בהכנת המרינדה. כדי לעשות זאת, כל המרכיבים הדרושים ומביאים לרתיחה ושופכים תערובת של סלק. ואז הוא מכוסה במכסה והשאירו למשך שתים עשרה שעות. חלוף הזמן יהיה מתאים לאכול סלק כבוש לחורף. לגמרי אפשר גם להכין, אבל היא צריכה להרים את השורשים של גודל קטן. חנות בצנצנות, לכסות עם מכסים מפלסטיק במקום קריר.

סלק כבוש מתכון מהיר

מצרכים: שני קילוגרמים של סלק. עבור התחמיץ: חץ כוס החומץ, כפית סוכר, כפית אחת של מלח, שלוש שיניים יבשות.

הכנה. סלק מבושל, ניקה וחותכים לפי שיקול דעתה הבלעדי. ירקות מוכנים מראש מושמים בצנצנות נקיות ויוצקים תחמיץ חם הרמטית. מיכל עטוף במגבת ולהשאיר בצורה כזאת כל עוד המוצר מתקרר לחלוטין. סלק כבוש מוכן לחורף ללא עיקור יכול לשמש סלט נפרד. לכך נוסף אל הבצל הקצוץ הירוק, עשבי תיבול, שמן צמחי. כמו כן, המנה יכולה לשמש להכנת סלטים, סלק, מרק וכן הלאה.

סוף סוף

לפיכך, הכנת לשימור החורף של ירקות לא קשה מדי. סלק כבוש הוא מאוד פשוט, העיקר - כדי לבחור את השורש הנכון. הם צריכים להיות בצבע אחיד קטן, רווי, בלי עיגולים לבנים על הקיצוץ. דבקות הפרופורציות בהכנת המרינדה, אתה יכול לקבל מוצר טעים ומזין שהרבה אנשים משתמשים כחטיף עצמאי, וכן לצורך הכנת מאכלים השונים.