למרות גודלו הזעיר, לבבות העוף עשירים להפליא בויטמינים ומינרלים, ואת כמות הקלוריות שלהם רק 160 קלוריות, אשר גבוה פי שניים משיעור נמוך מזה של מוזלים תזונתיים.
עבור דגמים וספורטאים עם דיאטה קפדנית, תוצר לוואי זו - ממצא ייחודי. הם מתעכלים בקלות אינו מייצרים מוצרים בבטן כמו כל בשר אחר, נהיגה במהירות מופרזת עיכול וזה במהירות להרוות את הגוף עם ויטמינים ומינרלים רבים. ויטמיני A PP חלבון זה לבין קבוצת B, נחושת, זרחן, מגנזיום, אשלגן וברזל. ברפואה, הם מוצגים לאחר פציעות וניתוחים מחלות של מערכת העצבים ומערכת הלב וכלי הדם. כמובן, ולכן עקר הבית כל כך מעריץ את עוף לב. המתכון של מעדן זה הוא יחסית פשוט כמו רכיבים המשמשים, כמו גם הטכנולוגיה עצמה, אבל זה לא השפיע על טעם מעולה. אפילו רק מבושל עם גזר ובצל, אלה תוצרי הלוואי מתאימים לכל תוספות והם ארוחת בוקר מזינה גדולה. אבל הלב של תרנגולת המטוגנת, מתכון אשר כולל חצילים, פטריות, תפוחים ירוקים - הוא השיא של אמנות קולינארית, הוא לא ריאלי בכל מארחת. עם זאת, מנסה עדיין ללמוד את זה ביחד.
צלי עם פטריות
אז, אנחנו צריכים 1 תפוח ירוק בינוני חצילי 1, 1 בצל גדול, חצי קילו של פטריות טריות, זיתים בגדה, את שמיר הקרן וכוסברה, וכמובן, בלב הליבה של העוף. המתכון של שלו ארוך במקצת, אבל בהחלט שווה מבט. כדי להתחיל, חתוך לקוביות או פטריות לפרוסות קטנות ומטגנים בשמן חם מאוד פטריות לא היה לי זמן לתת את המיץ. מוסיפים את הבצל ומסירים מהאש, עד שהוא רוכש צבע זהוב. עכשיו גשו הכל לתוך כוס נפרדת, אשר להתפורר הירוקים קצוץ תפוח חתוך לקוביות מקולף. במחבת וטיגן גרוסים presoaked בתוך חצילים מלח, ולאחר מכן מופרדים על ידי הוספת לבבות וחצי. הבא - מרכיבים טרום מבושל ותבלינים לפי הטעם. המתכון המעודן ביותר המתקבל לב עוף, אם להוסיף מלח המאכל, פלפל שחור, רוזמרין, עלה דפנה 2 ואגוז מוסקט. עכשיו לערבב הכל, לשפוך כוס שליש מים רותחים ומבשל עד 5-10 דקות מבושלות. עם השלמת צריך לסחוט יש כמה שיני שום על טעם פיקנטי.
לבבות ברוטב קטיפתי
עוד מנה מעניינת שולחן החג שלכם יכולה להיות לב עוף, המתכון של אשר מבוסס על רוטב שמנת ותבלינים חריפים. בשביל זה תצטרך קילו-המוצר העיקרי, אחד או שני בצלים בינוניים, חצי כוס שמנת מתוקה (לפחות 30%) ו תבלין חמלי סונלי. ראשית לשטוף ולנקות את ליבם עודף שומן, מטוגנים עמוק במחבת ברזל יצוק. ואז מוסיפים בצל קצוץ דק, מלח, פלפל, צלחת חמלי סונלי ולמלא בקרם. תרגם אש איטית ומיוסר תחת המכסה הסגור, תוך ערבוב מדי פעם, 30-40 דקות עד מבושלים. ומקשטים מצוינים המנה הזו יהיו אורז, כוסמת או טורטיות טריות. כפי שכבר הבחנת, זה הוא דל קלוריות אבל אוכל מזין מאוד - לב עוף, מתכון שבו אתה תמיד יכול ליצור בעצמך, להתנסות עם מרכיבים ורטבים. בכל מקרה, זה יהיה שימושי מאוד עבור כל בני המשפחה שלך.