כפי הביתה לעשות מיונז?

כפי הביתה לעשות מיונז? התשובה לשאלה זו היא דאגה לרבים. לעת עתה, מיליוני אנשים החלו לאכול נכון. בריאות ואיכות חיים הם עכשיו באופנה. לכן יש צורך לנסות להשתמש כמה שפחות של מוצרים המכילים חומרים מזיקים אל האורגניזם. לדברי מדענים, מיונז, אשר נמכר בחנויות, מחזיק בשיא של מספר מייצבים, חומרי טעם וריח, ורכיבים אחרים לא שימושיים מאוד. רבים מתווכחים על הסכנות שלה, אבל אנשים סבירים פשוט מעדיפים לבשל את זה בעצמך. חוץ מזה, זה לא קשה. אתה תהיה מופתע כי התשובה לשאלה כיצד להכין מיונז בבית - יסודי.

רוטב צרפתי זה הוא אהוב על רבים. הם מילאו סלטים, זה מתווסף לתוך מאכלים שונים, אפילו לאכול סתם ככה. אבל תזונאים אינם מדי להעדיף מוצר זה על השולחנות של אלה המבקשים לאכול כרגיל. לכן, זה יהיה טוב יותר כדי ללמוד איך להכין מיונז ביתי. בפעם הבאה שאתה רוצה לבשל משהו עם תוספת של מוצר זה, לא הולכים למכולת. נסה לעבוד נס במטבח שלכם.

למעוניינים, הן בבית לעשות מיונז, להתאים את המתכון הקלאסי. יהיה עליך חמאה, ביצים לא מבושלות, חומץ או מיץ לימון, חרדל, מלח, סוכר ותוספים. בואו ננסה להתמודד עם מרכיבים נוספים. מיונז תמיד כולל את חברותה כשבעים אחוז השמן הצמחי. עדיף להשתמש עבור זית למטרה זו מעודנת. אבל לא כולם יכולים להרשות זאת לעצמם. כל שמן מתאים אחר, רק כדי להיות בטוח מעודן. ביצים לא מבושלות לא צריכות לבחור טריה. אין צורך להשתמש למטרה זו הם אלה אשר הם עופות מים. ביצים, תצטרך רק את החלמונים. ובאשר מלח וסוכר, במקום המרכיב השני עדיף להשתמש פרוקטוז. עכשיו על acidifiers. עדיף להשתמש בו בתור מיץ לימון סחוט טרי. במקרה קיצוני מתאים וחומץ, אבל לא אפל. חרדל נדרש רק אם המטרה שלך - כדי להכין מיונז "פרובנס". ובאשר ותוספות שונות, ואז הם יכולים לפעול שום, שמיר, צלפים, חמוצים, גבינה, בצל וכן הלאה. הכל תלוי מה התוצאה הרצויה.

אז, איך בבית לעשות מיונז? זכור כי כל הרכיבים המשמשים חייבים להיות רק בטמפרטורה אחד. יש צורך לחבר את שני חלמון, כפית של פרוקטוז או סוכר ומעט מלח. כל זה חייב להיות מעורבב עם קורולה, תמיד בכיוון השעון. אתה יכול גם להשתמש במיקסר. מערבבים עד יש צורך לפזר את המלח והסוכר. הבמה המרכזית - הצורכת להתחיל בהדרגה להוסיף את השמן הצמחי. אבל באותו זמן, ממשיכים להקציף את תכולת הקערה. אם אתה משתמש שני חלמונים, אז השמן יצטרך בערך כוס. כתוצאה מכך, אתה מקבל רוטב עבה למדי. אם אתה רוצה לראות עקביות נוזלי יותר, רק להוסיף מעט שמן. התוצאה צריכה להיות חלקה רוטב צהבהב. בסוף זה, אתה צריך לשים כף של acidulant ותה - חרדל. תראה די מראה מוצר מוכר. ויאמין לי, בטעם זה לא יניב בכל החנויות, "אח".

יש אנשים שחושבים כי מיונז ביתי הוא הרבה יותר יקר ייצור תעשייתי. אם אינך מורגל דואג לבריאות שלך ולקבל מוצרים זולים באיכות מפוקפקת, אז הצהרה זו נכונה. אבל, למעשה, הבדל קטן במחיר. אבל המוצר קבל הרכב טרי, מתאים יותר, בלי כל מיני חומרים משמרים, הצבעים ואחרות "זוהמה". כפי הביתה לעשות מיונז? זה פשוט מאוד.