Burrata - מה זה? סוג נוסף של גבינה איטלקית

גבינה איטלקית Burrata הוא אחד המאכלים האהובים של מזון גורמה גבינה. Burrata - מה זה? גבינה איטלקית זה עשוי מחלב בופאלו העדכניים בתוספת פרה. מינים זוהי גבינה טרייה, ואת האיטלקים מתייחסים זה אל קבוצת הסיבים.

גבינות רבות עשויות 15-16 מאות שנים. גבינת Burrata החלה לעשות לפני מאה שנים. על פי אמות המידה של יצרני גבינות, מדובר בטווח קצר. אבל למרות זאת, burrata נקטה מקום ראוי על השולחנות של אוהבי גבינה, זכתה בפרסים בינלאומיים רבים קולינרית והפכה כל פופולרי מאוד ברחבי העולם.

הסיפור של

באיטליה, במשך תקופה ארוכה התחלנו לעשות גבינת מוצרלה. גבינה זו אהוב ונערץ גם על ידי בישול איטלקי. במהלך הייצור שלה נותר גיבון זמן רב בשימוש. cheesemakers מאה שנים לאחר מכן החליט למצוא להם שימוש: שרידי לחתוך לחתיכות קטנות, מוסיפים משקל של קצת שמנת טרייה ולשים את היצירה וכתוצאה מכך שקית מיוחדת של בצק. מעט מאוחר יותר לעטיפת הגבינה החל לשמש עליי בננה צעירה. לשאלה "Burrata הגבינה, מה זה?" איטלקי בשחוק משיב כי הוא בנה ממזר של מוצרלה, ההופעה אשר קיים ארוך בחשאי. למעשה, החל לייצר זה סוג של גבינה, יצרני גבינה איטלקית לא מיהרו לפתוח את העולם ולשתף את המתכון עם מישהו על התגלית שלו.

אם ניקח בחשבון את הדמיון של מוצרלה burrata, ברור. עם זאת, את הגבינה האחרונה שונה מרקם מעט יותר עדין טעם קטיפתי מבוטא. אם ניקח בחשבון בהקשר של גבינת burrata, תמונות תראינה לנו שהוא מכיל בתוכו הרבה מילוי קרמי. זה הופך אותו לטעום יותר טעים וייחודי.

משקל קלוריות

כפי שאתם יודעים, רוב הגבינה היא גבוהה למדי בקלוריות. גבינת Burrata כוללת גם גדולה קלוריות - 335 לכל מאה גרם של המוצר. הגבינה אפס כמות חלבון ופחמימות, אבל יותר מ 90 אחוז שומן. על ידי משקלו הוא די גבינה קטנות (100-650 גרם). לאחסן במקרר לאחר החיתוך במשך תקופה ארוכה אינו מומלץ.

הרכב והשימוש

Burrata גבינה איטלקית - מה זה? זה מלא ויטמינים, מינרלים ורכיבים אשר מועילים לגוף האדם. הוא מכיל כמויות גדולות של כולין, הוא אחראי למצב של הדם וירידה בכמות שלה הפלאק כולסטרול. Burrata הוא מאוד שימושי עבור מערכת השלד, כי יש לו סידן, אשלגן וזרחן. הגבינה מכילה גם ויטמינים מקבוצת B אחראים מערכת העצבים.

השתמשו בבישול

על מנת ליהנות טעמו הנפלא של גבינת Buratti, זה חייב להיות מוזן כראוי בשילוב כראוי עם מזונות אחרים. גבינות Buratti, מה זה? זהו מאכל נפרד מן המניין שיכול להיות קישוט אמיתי של השולחן החגיגי. כדי לפתוח באופן מלא גבינה בטעם וריחו, מומלץ לפני ההאכלה מלאה מהמקרר וחזק בטמפרטורת חדר למשך זמן מה.

גבינה Burrata נאכל עם לחם הרגיל או קרוסטיני פריך (חתיכות קטנות של לחם מטוגן, מתובל בשמן זית ושום מרוח). אתה יכול להגיש גבינה עם זיתים שחורות, עגבניות טריות, בשר חזיר מעושן חריף, בזיליקום טרי או עגבניות מיובשות.

סלט עם גבינת Burrata

קיץ סלט טרי עם burrata הגבינה המפורסם הכין במהירות ובקלות. זה ניתן להגיש כמנה נפרדת או להוסיף לתבשיל החם העיקרי.

כדי להכין סלט עם burrata, אתה חייב לקחת GR 150. גבינה, זוג עגבני אדום בשל, חבורה קטנה של בזיליקום, חסה, צנוברים ועוד כמה כפות של שמן זית.

שפים איטלקים אומרים, "גבינת burrata, מה זה? זה אידיאלי עבור חטיף מהיר הדורש זמן בישול מינימלי! ככלל, גבינה איטלקית מוגשת עם עגבנייה. אבל אנחנו מציעים אופציה של סלט עם עשבי תיבול טריים ואגוזים. "

אז, חסה לשטוף במים קרים, למרוח על צלחת. עגבניות לחתוך לפרוסות קטנות. מפזרים אגוזים. במרכז הקומפוזיציה האדומה-ירוקה לשים גבינת Burrata. המנה בצלחת קטנה נפרדת ניתן להוסיף לחם או באגט פריך, קלוי בתנור.

האיטלקים מייד לחתוך גבינה בעת שירותו מנה, אבל טבחים מומלצים להשאיר הליך זה בעת הגשה. תנו לכל אורח לחתוך את הגבינה בצלחת שלו, ספוג דלף חתיכת קריספי קרם לחם כדי ליהנות באופן מלא את הגבינה burrata טעם עדין להפליא.