וואסאבי - התחייבות של אריכות ימים תיבול

כפי שכולנו יודעים, יפניים רב לחיות עד גיל מבוגר מאוד. ומה גורמים שתרמו אריכות ימים זה קשה לומר. הם אומרים שזה לא התפקיד האחרון שמילא את השימוש ווסאבי אוכל יפני. אודות תיבול זה מוכר לרבים, רבים ניסו את זה, אבל לא כולם יודעים ווסאבי זה - חזרת יפנית, ולא חרדל. כמו כן, חזרת יפנית והצמחים המסורתיים שלנו הם שונים למדי, ולמרות שניהם שייכים למש' כרוב.

בחנויות וואסאבי חזרה נמכר בעיקר בצורת משחה ירוקה. הוא בדרך כלל נצרך עם מנות יפניות כגון סושי וסשימי. אבל זה ראוי לציין כי תבלין ווסאבי ושאר מאכלים יפניים. המטרה העיקרית שלשמה תיבול זה מתווסף - כדי לתבל אותו מנות יפניות בלי אוויר קטן.

רוב ווסאבי, השוכן על המדפים, גדלים בחוות בתנאים מלאכותיים במדינות כגון קנדה, ארצות הברית, טייוואן, אוסטרליה, סין ועוד. זה גדל ב טעם חזרת גינת בהירות נחה משמעותי עמיתו היפני הפרוע. ווסאבי ריאל - הוא מי שגדל ביפן באזור ההררי, על גדות הנהר עם מים נקיים. אבל כדי למצוא חזרת יפנית אמיתית הוא קשה מאוד, ולכן הביקוש למוצר זה לפצות באופן מלאכותי.

ואם מישהו היה מסוגל לקבל את שורש חזרת יפנית, הוא עצמו יהיה מסוגל לבשל מן התיבול שלו. הדבר נעשה בפשטות. יש צורך לקחת את ווסאבי, לנקות אותו, לשפשף עם הקצה העליון על הפומפייה המשובחת, תוך ביצוע תנועה מעגלית. אבל מאז השורש ווסאבי - מוצר במחסור, אז תיבול זו נעשה לרוב מן האבקה.

ממרח האבקה ווסאבי נערך אפילו קל יותר מאשר מן השורש. כדי לעשות זאת לוקח כוס, לשים אותו כפית אבקת, ואז מוסיפים את אותה כמות של מים חמים, מערבבים את כל זה במהירות. התוצאה היא עיסה סמיכה, העקביות דומה חימר. הזכוכית צריכה להיות הפוכה על צלחת שטוחה. אז זה צריך לעמוד במשך כ 10 דקות. הדבר נעשה על מנת להדביק קצת התייבש וצבר טעם אקספרסיבי יותר. כמו כן, עבור טעם של האבקה ניתן להוסיף רוטב סויה. לפיכך, מנה אחת של רסק ווסאבי. זה סוג של קצת, אבל כדי להכין את התיבול לעתיד הוא לא שווה את זה. עדיף לעשות את זה ככל שאתה יכול לצרוך בבת אחת. אבקת ווסאבי ניתן לרכוש בקלות בחנויות מתמחות או במחלקות, המתמחה במטבח היפני. במיוחד מאז שהוא מטופח. מוגש תבלין זה לכל מנה של דג, בשר, ירקות ואורז. זה גם יעלה על הדעת בלי מנות כגון סושי ולחמניות.

וואסאבי - הוא לא רק טעים תיבול פיקנטי. חזרת יפנית במשך מאה שנים נחשבות התרופה עבור הרעלת מזון שעכשיו הוכחה על ידי מדענים. כמו כן יש ווסאבי אפקט משתן קטן ויש לו תכונות חיטוי קוטל פטריות. חזרת יפנית נוספת היא עשירה בחומרים נוגדי חמצון ומהווה מקור של פוליפנולים. תרכובות אלו לנטרל את ההשפעה של רדיקלים חופשיים על האורגניזם. וואסאבי מומלץ למרוח קומפרסים כדי להקל כאבי שרירים, עצבים ודלקת פרקים. אבל כמו חזרת יפנית מגרה את הפרשת מיץ קיבה, לא מומלץ עבור מחלות קיבה.