אורך חיי המדף של גבינת קוטג '. המלצות כלליות עבור האחסון של המוצר

זה לא סוד כי ביוגורט נחשב לאחד ממוצרי החלב השימושיים ביותר. עם זאת, זה לא יכול להישמר זמן רב במקרר ואחרי פרק זמן קצר מתחיל לאבד טעם וחומרים בעלי ערך. בנוסף, השימוש במוצר המקולקל יש בעיות רציניות עם מערכת העיכול. במאמר זה תוכל ללמוד את חיי המדף המדויקים של כללי גבינה ושימור קוטג '.

כיצד לשמר את הרעננות של המוצר במקרר?

אוהדים רבים ביוגורט להחזיק אותו בכלי פתוח, למעט העובדה ששיטה זו היא הכי נוחה ומעשית. במקרה זה על טריות המוצר נשמר במשך יומיים.

עקרות בית רבים שרוצים להבין מהו אורך חיי המדף של גבינת קוטג 'במקרר, עצלן מכדי לפרוק פעם הביאו הביתה מוצר ולשלוח אותו לחנות תקינה בחבילה. פעולות כאלה להוביל להידרדרות מהירה. תוך יום וחצי, מוצר כזה נחשב מתאים תנאי לשימוש. גבינת קוטג עטוף בצלופן ללחות, מתחילה "מזיעים" לפיה הוא מתחיל מן הריח המעופש התחלה נעימה. הופעה של "טעם" כזה ספציפי מציין שהמוצר לא ניתן לצרוך גלם.

כדי להגדיל את חיי המדף של מוצרי גבינה וקוטג, אתה צריך לשים אותם קערת אמייל. מאוחסן בדרך זו המוצר יכול לשמור רענן במשך ארבעה ימים. מארחת מנוסית רבה מומלצת לכסות את הקערה עם מכסה הדוק, לאחר לשים לתוכו כמה חתיכות של סוכר מזוקק. באמצעות המוצר הזה לא יקבל את הריח המעופש.

כמו כן יש להבין כי חיי מדף גבינה תלוי לא רק איך זה מאוחסן במכל, אלא גם אם זה מושם על מדף. הארוך ביותר הוא נשאר טרי ידי הצבתו קרובה בתא ההקפאה. יש, הוא לא יכול להיות מאוחסן יותר משבוע.

גבינה קפוא

טמפרטורות נמוכות באופן משמעותי להאט את קצב חילוף החומרים של החיים לקטובצילוס במוצר. התוצאה היא שהוא נשאר טרי יותר. לפיכך, את חיי המדף של גבינת קוטג ', קפוא ב -35 מעלות, הם כשלושה שבועות. במהלך תקופה זו, אפילו משפחה קטנה יהיה לי זמן לאכול כמה קילוגרמים של המוצר.

פשרה מאוחסן באופן זה צריך גבינה רק במקרר. זהו תהליך ארוך למדי שלוקח לפחות עשר שעות. מוצרים מופשרים פר של הטכנולוגיה, לא לאבד את מבנה התבואה בלבד, אלא גם לטעום. כתוצאה מכך, ניתן להשתמש בו רק לאחר הטיפול בחום.

כמה זמן אתה יכול לשמור על המוצר פונתה?

באמצעות טכניקה זו מאפשרת לאבטח kislomolochku מהשפעת אטמוספרות חיצוני. כתוצאה פיתוח חילוף החומרים איטי של חיידקים ולהארכת חיי המדף של גבינת קוטג '. שיטה זו היא הרבה יותר נוחה וקלה יותר להקפיא. היתרון בכך שאין צורך ארוך מחכה עד שהוא razmerznetsya.

במקביל אסור לנו לשכוח כי סוגים שונים של אריזות ואקום מאופיין יעילות משלה. לכן, אף אחד לא יקרא לך חיי מדף מדויק של GOST גבינת קוטג מאוחסנים בדרך זו. מיכל זה יכול לשקר בבטחה במשך שלושה שבועות, ובאחרת - מתחיל להתדרדר אחרי כמה ימים.

איך מוכן ומאוחסן ביוגורט אבותינו?

מהו מתכלה, עדיין מכירים את האנשים שחיו בימי רוסיה העתיקה. בזמנו, את חומר הגלם לייצור גבינת קוטג שימושי וטעימה מוגש יוגורט רגיל כפי. זה הונח חרס עמוק ושלח לתוך הכבשן. החימום וכתוצאה של המסה לשים תחת מכבש.

עבור אחסון של מוצר חלב מותסס באותם ימים השתמשו במטלית נקייה, presoaked במים. היא עטפה את הכלים עם גבינה ולשים במקום קריר.

מה לחפש בעת רכישה?

כדי קוטג הייתה שום סיבה של רעלת, אנחנו חייבים להיות מסוגלים לבחור אותו. הדבר הראשון שאתה צריך לחפש כאשר קונים תאריכי תפוגה זו. מוצר זה הוא מפותח ביותר פעיל מופץ על ידי חיידק, משום שהוא לא יכול לרכוש שקעים ושווקים טבעיים הקמעונאי נבדקו.

המסוכן ביותר לבריאות נחשב גבינת קוטג 'מחלב חמוץ. זאת בשל העובדה כי מוצר זה עשוי להכיל פתוגנים. אפילו המראה היפה של גבינת קוטג 'לא מבטיח שזה בוצע בתנאים סטריליים עם הקפדה על התהליך.

עצות מועילות

מוצר זה לא יכול להיות כל הזמן בתוך שקיות פלסטיק או בניילון נצמד, שכן הוא מוביל חמצון מהיר התרחשות בָּאְשָׁה. כדי להאריך את חיי המדף של גבינת קוטג 'עוד קצת כדי לשמור על הטעם שלה, המוצר מומלץ להציב מיכל זכוכית או אמייל עם מכסה אטום. על פי בקשה אפשר לשלוח כמות קטנה של סוכר, סופג לחות עודפת.

כדי לשמר את הרעננות של גבינה יכול להיות, אם לעטוף אותו אפייה בנייר, רדיד או גזה. במקרר זה יכול להיות ממוקם בתא לאחסון ירקות. המוצר שכבה על הצלחת הפתוחה 72 שעות, בכפוף טיפול בחום חובה.

מוצרים טרומיים עשויים על בסיס גבינה, לא יכול להיות מאוחסן במשך יותר מארבעה ימים. אחרת, הם מאבדים הרבה של נכסים יקרי ערך שלהם ולהיות מסוכן לבריאות האדם.