איך לשמור על לימון בבית במקרר

מידע על איך לשמור על הלימון, חשוב לא רק בעונה של הצטננות. פרי טעים וריחני זה נחוץ לאדם בכל ימות השנה. איך להציל את הלימונים בבית במקרר, כך שבכל פעם שאתה יכול לאכול מאכל עם מיץ לימון, לשתות תה עם ריפוי הדר או לקשט קוקטייל השמור להפליא פרוסת הלימון?

יחד עם סוכר או דבש זה הופך למעדן, אשר משרת היטב לתה או קפה, שייק ולקשט עוגות. לכן, יש זמן רב ככל האפשר כדי לשמור על הרעננות העסיסית שלה.

אודות אחסון של לימונים שלמים בחנויות ובבית

על פי הכללים של רשתות מסחר לימונים בחנויות מאוחסנים בטמפרטורה המתאימה מידת הבשלות של הפרי: צהובים בהירים - עם שתיים או שלוש מעלות חומות, בצבע בהיר (צהובים וירוקים) - בארבעה עד חמש מעלות, פרות ירוקים כהה - עם שש או שמונה מעלות. בנסיבות כאלה, לימוני הפרות השלמים ללא ניזק יכולים לשקר בין חמישה לתשעה חודשים. בחרו כל פרות אקזוטיים לחשוב על איך להציל את הלימון במשך זמן רב, אתה צריך לשים לב הקליפה שלה.

זה צריך להיות שום נזק, אין כתמים. מסביב peduncle (החלק הפגיע ביותר של הפרי) עודד קליפה מחוספסת צפופה מוצקה עם המבנה הזהה לזה של הדר כולו. כל פרי רך מפחית את חיי המדף שלו. אפילו צהוב בהיר, מלא לימונים בשלים ומתאימים רק לשימוש במזון במשך שלושה עד שבעה ימים, כלומר, מיד לאחר הרכישה. אם תחליט לרכוש, מכל סיבה שהיא, יותר פירות הדר, המתאים ביותר למקרה זה ייקח ירקרק מעט, לא perespevshie פירות עם מרקם צפוף באיכות טובה.

דרכים לאחסון לימונים: טווח ויישום נוסף

כדי להחליט כיצד לאחסן לימונים בבית, אתה צריך להחליט איך הם ימשיכו לשמש. זה ידוע, למשל, כי רוב האנשים אוכלים פירות הדר לגמרי בלתי אפשרי, גם אם בבית המשפחה שתיית תה שולחן של כמה אנשים, אז זה חייב להישמר לאור ובאותו זמן למנוע ממנו להרוס או ייבוש. כדי לימון היה תמיד "בהישג יד", היא ממוקמת בתוך limonnitsu מיוחד, לחתוך הנחת על דוכן העדים.

כמו כן פירות אקזוטיים ניתן לשים על צלחת. מתובל מומלץ, לפני שמירת לימון באופן זה, לעבד את הכלים במקום לנכון, על ידי שפיכת מעט סוכר (שעשויים להיות שימושיים עבור תה) או מלח, לשפשף לעמוד חומץ אם אתה צריך להשתמש פירות הדר עבור סלטים, רטבים, מנות עיקריות. אבל השיטה הקלה ביותר למנוע התייבשות הפרי טעים הוא את הדברים הבאים: פרוס "כובע" לימון אינו נמחק, והיא מוגשת לחתוך ולתקוע קיסם במרכז. דרך פשוטה זו כדי להשתמש לימון עוזרת לפחות שבוע, וגם מבטלת את הייבוש של קליפות עיסת הפרי.

אם הלימונים ישמרו במשך זמן רב, אתה יכול לבחור בכל אחת מהשיטות המתאימות למטרה זו: להציב בתא התחתון של המקרר, עטוף בצלופן (או נייר קלף); פרוסות עם סוכר להירדם (אם אתם מתכננים להשתמש בהם רק לקינוח), או למלא אותם עם דבש; חמוץ או משרים ל ומלוח. הזמן הארוך ביותר האפשרי כדי לשמור על הלימון הקפוא.

בטמפרטורה של 6 ... 8 ° C +

לימון - פירות טרופיים יכול לעמוד בטמפרטורת החדר במשך כמה ימים, אבל לא יותר משבוע. ואז הבשר שלו טעים יתחיל להתייבש מהר מאוד ומכוסה עובש כחלחל. איך לשמור על לימון בבית? לשם כך בדרך כלל להשתמש בתא מקרר תחתון בסרט צלופן. לאחר הדר הביא הביתה, האריזה בחנות עדיפה להסיר ולהחליף אותו עם שקיות אריזה חדשות. המיתוס כי לימוני עטיפת הצלופן החנות נשמרו טובים יותר, הוא טועה. הבדל הטמפרטורה בה עד שאתה מביא דר הביתה גורם התעבות, אשר יכול לגרום ניזק לעור ואת הפרות השלמים. שיטות אחרות של אחסון לימונים שנבחרו חווה עקרות בית לפפה כל נייר קלף פרי. ואז הפרי מושם בקופסה ומכוסים בחול או קמח, אבל כך שהם לא נוגעים זה בזה. מיכל זה בדרך כלל לשים על מרפסת או להציב במרתף, הטמפרטורה אינה נמוכה מ + 5-6 מעלות.

איך להציל את הלימונים בבית במקרר

טכניקה זו לאחסון מזון - מתנה משמים אמיתית לפרקי לימונים בצורתו המקורית. אם תבחר פירות בשלים בינוני (לא בשלות מדי) ללא כל סימנים של נזק, הם יכולים להיות מאוחסנים בתא התחתון עבור פירות וירקות בשקית פלסטיק יבש עם רוכסן פלסטיק עד שישה עד תשעה חודשים. ניתן למלא במי ההדר השלמים, אבל אחרי יום יש צורך לשנות אותו ביסודיות לשטוף את הפרות.

בנוסף, לימונים אפשר להכין פרוסות ב סוכר ודבש. צלחות פירות אקזוטיים נחתכים להציב מיכלי זכוכית יבשה "כרית" של סוכר, לשפוך פרוסות לימון הבאים שכבות. בצנצנת מלאה קינוח ניתן להשאיר בטמפרטורת החדר או במקרר, וניער את המכל מעת לעת כדי מומסת סוכר באופן אחיד. ואז הפינוק זרז מתחדש עם יצירות חדשות של הדר ולפקח כי השכבה העליונה פנתה מסוכר. מהרגע שבו נמס בנקי פחמימות להחזיק רק במקרר.

הטכנולוגיה של איך לשמר לימון עם דבש, חופפת לחלוטין עם קינוח של סוכר. אבל הפעם, המוצר הוא דיאטה יותר ובריאה.

להקפיא

בניגוד למיתוס הרווח, כי הטמפרטורה נמוכה מדי מתקלקלת ויטמין C, זה היה מקפיא מאפשר לך לשמור את נוגד חמצון רב עוצמה ביותר במשך זמן רב מבלי לאבד את תכונות מועילות. לפני שאתה מציל את לימונים במשך זמן רב, אתה חייב לשטוף ביסודיות עם מברשת ושופכים מים רותחים במשך כמה דקות. זה יסייע להסיר סרט שעווה דק המכסה את הפרי לפני התחבורה. הוא מגן על פירות אקזוטיים מפני נזק במהלך המעבר מ- עץ לימון לצרכן. לאחר קליפת יבשים, יכול להיות הסתובב לימון יחד עם זאת, מכיוון שהוא עשיר רוב החומרים מזינים המאפיינים את הערך של הפרות. החלטה כיצד לשמר לימונים בבית במקרר, אתה יכול להתחיל בישול.

אם קפוא מיץ לימון, יכול להיות לחוץ טרי, לשפוך תבניות עבור קרח ולשים אותם במקפיא. לאחר הקוביות מוכנות, אתה צריך להעביר אותם במכל פלסטיק עם מכסה או שקית ניילון עם רוכסן. ניתן גם להקפיא את הקוביות היפות, אשר לא רק מיץ, מיץ לימון עם עיסה.

קליפת הקרקע באמצעות לצוף עשויה גם להיות קפוא במשך שקיות אריזה נפרדות כך שזה לא להקפיא יחד, ואז לשפוך אותו לתוך מיכל. זה מושלם עבור ציפוי קינוחים וכל מיני מזון. במסעדות, ולפעמים לימונים קפוא, כולו ולאחר מכן להאכיל אותם משפשפים על פומפייה, התזת מנות.

אבל איך לשמור על הלימון במשך זמן רב כדי לקשט קוקטייל יפה עם פרוסה? כדי לעשות זאת, לחתוך לחתיכות יפות והניח אותם על שקיות האריזה בשורות, עם בפרקי זמן קצרים (עד הפרי לא regedit). ואז לקפל לשורות ציפורן באריזה קומפקטית נשלח למקפיא. לאחר הקפאת פרוסות סיר בעדינות והניחו לתוך מיכל. השאלה היא איך לשמר לימונים במשך זמן רב בצורה של טיפות לימון או מגזרים קטנים (כי בקלות לנתק אם נדרש), זה ייפתר.

מתכונים ייחודיים: לימונים מלוחים כבושים

עבור מנות חמות, סלטים וחטיפים מלוחים הם לימונים כבושים או כבושים אידיאלי - מתנה ייחודית לעולם אמנויות קולינריות מהמטבח המרוקאי. ביסודיות שטופה מיובש ידי פרוסות הדר לחות נחתכים אבל אחד פרות שמהם המיץ סחוט. בתחתית מיכל זכוכית להציב עלה דפנה, וקינמון קמצוץ שפכו מלח גס. ואז, הצלחת של לימונים ושופכת את המיץ. כל החללים מלאים מלח.

ריק זה משמש סלטים ומנות עיקריות, vitaminizes אותם, אבל המלח בדרך כלל מתווסף מנות לא צריכות. עבור מנות וסלטים חמים, כמו גם חובבי טקילה להתאים ולימונים כבושים. 6-7 פירות לקחת 0.5 l כוס מים (250 גרם) מלח גס או הים דפנה 6-7 סדינים. לימונים בגודל בינוני לשטוף, צרוב עם מים רותחים, מגניב. ואז לרוחב חתך 70% מאורך כל עובר, מכניסים קמצוץ של מלח עלה דפנה. מניחים את הפירות ערוכים צנצנת ליטר קרוב לקצץ, למלא ושופכים מים מלח שאריות פושרים. אוהדים יכולים לחלום תבלין, הוספת שן מרינדה, אפונה מתוקה, מקלות קינמון, צ'ילי פלפל (טרי או מיובש). חטיף יוצא דופן זה ישמח אורחים אחרי משקאות חריפים, כמו גם לתת הערות העסיסיות של רטבים חריפים, תבשילים או דגים.