תבשיל עוף: מהיר וטעים

תבשיל העוף והבשר הוא מאכל הונגרי מסורתי. זה מאוד טעים ומזין. הוא ידוע ומוערך על ידי אניני הגסטרונומיה בעולם, למרות רועים מוכנים בתחילה בטבע.

בשר גולש הונגרי מסורתי נעשה אך ורק מתוך חזיר. צוואר הק"ג לחתוך קובייה ממוצעת, מטוגן בשמן צמחי. כדי להוסיף שני בצל קצוץ בשר קצוץ, פלפל ומעט מלח. אחרי הכל להשחמה, תצטרך לשפוך ארבע כפות גדולות של קמח. הבא להוסיף מרק ליטר חם משאיר צלחת lavrushki ומבשלים במשך שעות על אש נמוכה. חמישים דקות לשים כף גדושה של שמנת חמוצה קוביות של עגבניות קלופות. מרתיחים הכל ביחד עוד עשר דקות, מכבים את האש, מכסים ומניחים להשרות במשך חצי שעה. כמנה צדדית הוא מושלם לכל דגנים ופסטה.

תבשיל עוף עם תפוחי אדמה. בשר (500 גר '.) חותכים לקוביות, קוצצים בצל ומטגנים יחד עד לקבלת גוון זהוב. מלאו חצי ליטר מרק ומרתיחים במשך שעה על אש נמוכה. בשלב זה, וחותכים 2 פרוסות של עגבניה, פקעות תפוחי אדמה - חתוך לקוביות, גזר - טבעות חצי רצועות גמבה. כשהבשר מבושל, להוסיף את כל הירקות בסיר, מעט מלח ופלפל. המשך ומבשל מנה כחצי שעה ומכבה את האש. עכשיו אתה יכול לשים את השמיר הקצוץ דק.

מרק גולש עם עוף פילה יכולה להיות מעולה חם על שולחן החג, שכן מתברר לא רק טעים, אלא גם מאוד מקורי. קילו חצי לרתיחת שד שני ליטרים של מים בתוספת מלח ופלפל למדינה המוגמרת. אחרי זה, למשוך את הבשר חתוך לקוביות. במרק הרותח לשים חתיכות גדולות של תפוחי אדמה וגזר, ספל כרישה. מבשלים את המרק עד מבושל, להוסיף את העוף, פטרוזיליה קצוצה, ולסגור את המכסה. הבא, קוצצים דק את השמיר, מלח, יוצקים שמנת מתוקה. מגישים עם קרוטונים ורוטב שמנת.

אתה יכול לשפוך את הרוטב לתוך המרק, מביאים לרתיחה ומגישים את המנה עם לחם חיטה קלויים.

גולש עוף "מהיר" - מנה לכל יום, כמו הכנה מיידית. חצי קילו חזה חתוך לקוביות גדולות, בצל קוצצים דק לגרר את הגזרים ולשלוח הכל בסיר ומטגנים עמוק, ציפוי ליטר מרק רותחים מומלחים. תבשיל מבשלים חצי שעה. הפוך הרוטב כף גדולה של רסק עגבניות, אותה כמות של שמנת חמוצה, קמח חמש שיני שום כתוש. לדלל את התערובת 100 גרם. מרק חם. יוצקים לתוך רתיחה גולאש, תוך ערבוב מתמיד עד מצב כזה שהתערובת מסמיכה.

תבשיל עוף תוצרי לוואי ועוף. זה הכרחי עבור 250 גר '. שד, כבד ולב. חותכים לפרוסות ולשים את כל מחבתות נפרדות. בכל מוסיפים בצל אחד קצוץ שיני שום כתוש. כל עוד הכל מוכן, תן לנו ירקות. פקעות תפוחות נחתכו לקוביות, גזר חוגי קישואים, ניצנים וכרובית. בסיר עמוק להניח שכבות לפי הסדר הבא: כבד עוף - 1/3 ירקות - שד - 1/3 מתערובת של ירקות - לב עוף - שאר ירקות. הפוך מילוי של 2 שתי כפות גדולות של קמח, 3 כפות רסק עגבניות, כוס שמנת ליטר וחצי של חם ציר עוף. יוצקים את התערובת לסיר, מכסים, להבעיר מדורה קטנה ומבשלים במשך כארבעים דקות, תוך בחישה מתמדת. מגישים בזוק עם שמיר קצוץ דק.

הגרסה השנייה של הכנת המאכלים הבאה. שלח את כל המרכיבים בסיר באותו רצף, אבל בשר צלוי הוא לא הכרחי, רק לשפוך את כל תערובת הקמח, מוסיפים מלח, מכסים ומבשלים כשעה על אש נמוכה.

בתיאבון!