שמרים יבשים ולח. ערך בבישול ולא רק

הכנת לחמניות מפוארות פשטידות הוא בלתי אפשרי ללא שימוש בשמרים. הטעם של המוצר העתידי תלוי ישירות באיכות שלהם. על מכירת היום יש שמרים יבשים גלם. היחס בין מוצרים אלה מצוי בדרך כלל במתכון. ואם הניואנסים אינם מתוארים? ידע מסוים יעזור להפוך את האפייה ממש שופע וטעים.

מה זה שמרים?

עקרות בית מעטים יודעים כי שמרים הם אורגניזמים חיים המורכבת תא בודד. הם מתרבים בשיטת הנביטה. לכן כאשר אינטראקציה עם מרכיבים אחרים אתה יכול לקבל בצק רכה יפה. אבל האפייה תהיה מוצלחת רק אם המוצר נבחר באיכות גבוהה באמת. מהו היחס בין שמרים גולמיים ויבשים, כדאי ללמוד לפני שתתחיל לבשל לחם ולחמניות.

בביולוגיה, שמרים שייכים למעמד של פטריות. אלו מיקרואורגניזמים שיכולים להפוך סוכר לאלכוהול או לכל מוצר אחר. להבדיל בין מוצרים של "העליון" ו "נמוך" תסיסה. שני הווריאנטים נמצאים בשימוש נרחב ברפואה, בישול וקוסמטיקה.

מה צריך להיות שמרים גלם איכותיים?

המוצר חייב להיות רקיע מאוד. בו בזמן הוא לא נדבק כלל בידיו ואינו נתקע. שמרים מופרדים בקלות על ידי צלחות, כמו גבינת קוטג 'תוצרת בית טרי. ההבדל המהותי של שמרים איכותיים הוא הריח. ככה זה מריח כמו אפייה, אם לא מוסיפים תבלינים לאחר מכן. שמרים טריים צריכים לחרוק על האצבעות כאשר לישה.

כדאי לשים לב המראה של המוצר. אם הקצוות של שמרים גלם שונים בצבע, אז הם מכות מזג האוויר. אין להשתמש בחומר כזה. במקרה הטוב, אפייה לא להתברר יפה. בנוסף, שמרים מעופש יכול להוביל להרעלת.

הרבה יותר את המוצר מאוחסן בצורה יבשה. היחס בין שמרים גלם ויבש צריך להיות ידוע לכל מארחת. עם זאת, יש לזכור כי המוצר בגרסה היבשה עשוי גם להיות באיכות ירודה.

כיצד לקבוע את איכות שמרים יבשים?

הדבר הראשון שאתה צריך לשים לב הוא הריח. זה צריך להיות נעים. כוס קטנה של מים רותחים חמים יעזור כדי לוודא את האיכות הגבוהה של המוצר . קמצוץ של שמרים צריך להיות מכוסה במיכל ולחכות כ -15 דקות. אם במהלך הזמן הזה נוזל מתחיל קצף, אז המוצר הוא באיכות גבוהה. שמרים צריך לעלות בכלי שיט בצורת כובע. אחרת את הגרסה יבש אינו רצוי להשתמש לאפייה.

בכל מתכון אתה יכול להשתמש שמרים יבשים גלם. היחס בין המוצרים ניתן לחישוב בקלות. זה רק הכרחי כדי לקבל את הכישורים הקטנים ביותר בבישול כדי להיות חברים עם המתמטיקה.

אריתמטיקה פשוטה

כדאי לזכור כי 1 גרם של שמרים יבשים ניתן להחליף עם 3 גרם של גרסה לחצה. מתברר כי אם אתה צריך להשתמש 30 גרם של שמרים טריים לפי מרשם, אז אתה יכול לקחת 10 גרם של מוצר יבש (שקית אחת). 2 כפיות של מוצר יבש יוכל להחליף פיסת מוצר גלם ב 25 גרם מתברר כי היחס של שמרים גלם ויבש עבור הבדיקה קל לחשב.

למתכון יש גם חשיבות רבה. לבישול kulichki לרוב להשתמש 15 גרם של מוצר גלם לכל 1 ק"ג של קמח. זה חצי שקית של שמרים יבשים. לקבלת לחמניות עסיסי, תצטרך 10 גרם של מוצר יבש או 30 גרם של שמרים גלם.

יש לציין כי על מכירה שונים שמרים יבשים וגלם. היחס תלוי ישירות ביצרן המוצר. לכן, אתה צריך בזהירות ללמוד את ההוראות על החבילה לפני שתתחיל אפייה. ראוי גם לציין כי עבור מטוגן יבש פנקייק, פשטידות, שמרים יבשים הוא מתאים יותר. אין צורך להתכונן לכך. הבצק מוכן תוך דקות ספורות.

שמרים בבית הקוסמטיקה

מוצרים תסיסה יכול להביא יתרונות עצומים במאבק נגד הזדקנות העור מוקדם אקנה. כדי להכין מסכות בבית, שמרים ניתן להשתמש יבש ולח. יחס המוצרים הוא משוער. אם תוסיף קצת יותר מוצר, לא יהיה נזק לעור. שמרים עוזר להיפטר במהירות של ברק שמן. ואת דלקת עובר בעוד כמה ימים.

יש לציין כי השמרים עצמם לא מזינים את העור. ויטמין מסכה ניתן להכין באמצעות מיץ סחוט טרי. פירות הדר יש השפעה חיובית. אתה יכול לסחוט את המיץ של לימון אחד ומערבבים אותו עם שמרים יבשים 1: 1 עד עקביות אחידה מתקבל. המוצר הגולמי יכול לשמש גם להכנת מסיכה כזו.

עבור העור דוהה, מסכה עם שמן זית מושלמת. המוצרים מעורבים גם ביחס של 1: 1. אתה יכול להשתמש בשני שמרים יבשים גלם. מסכה זו מזינה באופן מושלם לחות העור של הפנים.