הברמן - מי זה?

הברמן - מי משרת את הלקוחות בבר. החובה העיקרית שלו נחשבה להכנת משקאות שונים על בסיס האלכוהול בלעדיו. נכון לעכשיו, המקצוע הזה הוא די פופולרי, כמו מוסדות, עבודה בלילה, לא יכול לתפקד בלי ברמנים.

מאפייני המקצוע

סחר זה הוצג לראשונה בארצות הברית במהלך "הבהלה לזהב" עם ההופעה בתחומי החנויות לנופש, שנקראה ברים. אנשים מסוימים ומזגו בזמן משקאות אלכוהוליים בחנויות.

הברמן חייב לדעת את השמות של כל המשקאות שנמכרים, וכן בעלים של טכנולוגיה מושלמת של הכנת קוקטיילים שונים. כמו כן מקצוע הברמן - זוהי חובה עבור רישום של המשקה המוכן ושמירת תנאי האחסון.

הברמן הוא עובד חשוב ברים, מסעדות או מועדוני לילה. הם בזהירות לבחור את האדם לתפקיד זה, משום הברמן יכול לסמוך ישירות על מיקרו אקלים המוסד. לפעמים אנשים לעבוד מאחורי הדלפק של הבר, מסוגל אמן ללהטט פריטים שונים בהכנת משקאות. כישורים כאלה מסוגלים להציג רק ברמנים מוכשרים. הברמן זה - מתנה משמים עבור מוסד. הוא מסוגל להיות סימן ההיכר של כל בר.

ברמן מקצועי חייב להיות שמחה חיים ומיומנויות תקשורת, שליטה עצמית וקור רוח. ישנם פעמים כאשר הבר מתאים מבקרים שרוצים לדבר על האינטימיות ביותר. הם חייבים להיות זהירים כדי להקשיב, לעזור ולייעץ.

הברמן מקצוע - לעתים קרובות לעבוד בלילה, משום הברים הכי מבוקש בלילה.

איכות

אנשים הנושאים את עומס העבודה מאחורי הבר, נדרשים להיות עמיד בפני מצבים מלחיצים. הם לא צריכים להיות פחד של תנאי עבודה קשים, בגלל אופיו של המבקרים יכול להיות שונה ולעשות ברמנים העבודה שלך צריכים חדרים רועשים אפופי עשן.

הברמן עושה את העבודה שלה, עומד על רגליהם מספר רב של שעות, כל תשומת הלב שלו התמקדה המבקרים, ובמהלך הכנת משקאות. הוא צריך ניסיון, כשרון יצירתי, מצב רוח טוב, יש לו חוש הומור ו חברותיות. ואז הלקוחות יעריכו המקצועיות שלו יגיעו לבר לעתים קרובות יותר ויותר.

בלי עבודה יכול להיות עונש על הברמן אותה קיבולת נתונים.

ניסיון ושכר

השכר ניתן לייחס את הברמן די טוב. זה תלוי בקטגוריה של לקוחות. במוסדות היוקרתיים עם ברמנים עבודה גבוהים במחירים מוערכים מספיק מאוד.

הברמן - אדם נעים מסוגל להשיב לכל פניות הלקוחות. בנוסף משקאות איכותיים, זה עוזר למבקרים להירגע להיפטר של מתח רגשי. הצלחה במקצוע הזה יכולה להיות מושגת רק על ידי אדם עם יכולות בתחומי המוסיקה, כימיה, פסיכולוגיה, הומור ומשחק. קבע זה בתור הברמן (משרות פנויות המומחיות הזו בשוק העבודה נמצאות בכמות מספקת) לעולם לא יהיה מחוץ למעגל העבודה.

על מנת להשתלט על הכישורים דרושים לעבודה, אתה צריך לסיים את הקורסים המיוחדים או לעבוד כעוזר לברמן עם ניסיון רב. וכדי לתקשר עם המבקרים במיומנות, אתה צריך להיות בעל כישרון טבעי. הבנה נכונה של והיענות לצרכי המבקר של הבר היא המפתח להצלחה בעסק הזה.

הברמן חייב גם להבחין בין הסוגים העיקריים של משקאות אלכוהוליים, לדעת את הצעדים של הנפח שלהם, כדי לקבל מושג בם המשקפים צריכים להיות מוזנים מגוון של משקאות וכיצד לערבב אותם.

היתרונות של המקצוע

יתרונות של המקצוע הזה הם הגורמים הבאים:

• ברים נפתחים לעתים קרובות הרבה יותר מאוחר מאשר חנויות ומשרדים, כך הברמן לא צריך לקום מוקדם.
• התאמן פחית המקצוע עבור קורסים קצרים או התמחות ברמן מקצועי, מבלי לבזבז הרבה זמן וכסף.
• הברמן - מקצוע מלא כיף חברתי עם מבקרים. ישנם חברים ומכרים רבים.
• אתה יכול להאיר בכל הודות צד מיומנות של ערבוב קוקטיילים.
• לא הרבה זמן יושב לי במשרד משעמם ועבודה קשה פיזית, בעצם מקבל תגמול כספי הגון עבור עבודתם.

חסרונות של המקצוע הזה

הקטנים של המקצוע הם:

• שעות בלתי שגרתיות עבודה, אם הבר פתוח עד הלקוח האחרון.
• המאבק עם הרצון לטעום משקאות מוכנים.
• הצורך לשרת מבקרים בנימוס ובחיוך, ללא קשר למצב הרוח המיוחד.
• הברמן חייב להיות בעל זיכרון טוב.
• לאחר תום הברמן עשוי להשתעמם במועדון, מוקף קהל רועש.
• אחריות עבור מנות, משקאות וציוד.

המלצות על הברמן טירון

1. אם אתה לא יודע מה לומר, הפתרון הטוב ביותר הוא פשוט לשתוק.
2. כל מצב לא צריך לאבד שלווה.
3. תמיד להיות מנומס ללקוחות.
4. הברמן אסור להקשיב הבר לקוחות לדבר אחד עם השני.
5. הוא צריך להיות מטופלים עם התחשבות נאותה עבור האורחים.
6. הברמן תמיד צריך להיות נייטרלי במצבי קונפליקט.
7. עובד בבר אסור להפגין רמת הבקיאות שלהם למבקרים בו.

הברמן - מקצוע לאנשים שיש להם בריאות טובה, אופי חזק ואת הבקיאות ההכרחית. עבודה זו מתאימה במיוחד לצעירים. מספר רב של בתי ספר כרגע עושה בעבודתם מתמקד לא רק על העיצוב של החנות ואת מגוון עשיר של מוצרים, אלא גם על ברמנים המקצועיים תכונות אישיות.

בכל שנה ברחבי העולם ב -6 בפברואר חוגגת יום של הברמן. חגיגות מתקיימות ביום הזה, שבו מותגי הברמן ומשקאות הטובים ביותר הם בפרסים בזכות ולא בחסד. ביום הזה גם לעבור להראות מבריק, תחרויות, מסיבות בנושאים שונים, טעימות.