ריבת שזיפי דובדבן: תגלית קולינרית לקינוחים

ריבת שזיפי דובדבן היא טעם שאין, מתוק בינוני. עקרות בית רבים אוהבים לבשל לחמניות מוצר זה, לחמניות ועוגות. אבל אם מאוחסן עד בנקים אפייה תקבל הידיים הקטנות של הילדים, המשפחה שלך עלול להפסיק וקינוחים. לכן להסתיר ריבת שזיפי דובדבן, שנקטפו בחורף, במקום שקט, רצוי הרחק מעיניהם של הילדים. אבל איך לבשל את המאכל הזה, אנו מתארים במאמר זה.

תהליך טכנולוגי מסובך

אין צורך להכחיש כי בישול ריבה - אלא תהליך מייגע. תצטרך להצטייד זמן, סבלנות וכמה מאמץ. עם זאת, התוצאה תעלה על כל הציפיות. אם אתה עושה את זה נכון, ביציאה אתה מקבל ריבת שזיפי דובדבן יפה, אצילה ענבר. מתכון עם תמונה נמשיך. העקביות של המנות על הפלט אמורה להיראות ריבה.

מה הם המרכיבים הדרושים לבישול

אז, להכנת קינוח ללא תחרות, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

• שזיפים צהובים - 1 ק"ג,
• סוכר - 1 ק"ג;
• מים - 200 מ"ל.

אם יש לך הרבה שזיף דובדבן, אתה יכול להגדיל את השיעור בבטחה במחצית או השנייה. אני מתבונן סביבי הרשימה של מוצרים, המארחת שאלה בתמיהה: אבל מה, בעצם, הוא הקושי? עם זאת, הכי "מעניין" הוא מחכה לך כבר מההתחלה, בשלב של עיבוד הפרי. ג'אם של סיבוב טעים שזיף דובדבן רק במקרה שאם תסיר כל בור פרות ולהסיר עורות. למרות העובדה כי שזיף שייך הסוג של שזיף, עצם לא מקבל כל כך קל, וכדי להיפטר "הפנימי" יהיה קצת לרתוח off. נסו לבחור פירות בשלים בלבד, זה תלוי באיכות טעם של פלט מזון. אבל פרי משנה רגיל יכול לשמש.

הכן את הפירות

כדי להתחיל עם שזיף צורך למיין, לכבס ולקפל באגן האמייל. מיכל, להוסיף כוס מים ומניחים על אש קטנה, להביא לרתיחה, ואל תשכחו לעורר. פרות מבושלים במהירות, כך מבחינה ויזואלית להעריך נכון. עכשיו הגיע הזמן לשחרר את מסת העצמות. כדי לעשות זאת, לקחת מסננת עם חורים קטנים, לשים אותו על מחבת עמוקה להטות כדי שזיף, יחד עם מיץ. לשפשף את הידות המוניות וכתוצאה כך עיסת מועבר מעבר למסך ויצרה רסק פרות, רך מאוד טעים. נותר רק לזרוק את האבן ועוגה, ואת המסה וכתוצאה מכך היא שוב לשים על האש.

ללא גרעיני ריבת שזיפי דובדבן: תהליך הבישול

מיד להוסיף הרבה סוכר פירות בעדינות מערבבים בכף עץ. שים את המשקה רק על אש איטית, אחרת אתה מסתכן לקלקל את המוצר. בעוד הריבה מבושל, לא הרחק ממנו לרגע ומערבבים כל הזמן, זה בכל מקרה לא צריך לשרוף על. הופיעו על פני השטח של קצף יש להסיר מיד. ברגע שאתה רואה את ריבת דובדבנים שזיפים Uvarov מעובה מאוד, אז הגיע הזמן להסיר אותו מהחום. Shift לצנצנות מעוקרות טרומיים חייב להיות מוגש חם. עכשיו ריבת ענבר ריחנית יכולה להיות מגולגלת, לתת לזה להתקרר ולשים למקום קר.

ריבת שזיפים דובדבן: מתכון עם קינמון

באופן מסורתי, נהגנו להשתמש עבור הכנות הצהובות שזיף החורף. עם זאת, בטבע, ישנם כמה מינים של העץ הזה. בנוסף, הריבה של שזיף אדום דובדבן עבור טבחים רבים תציג פתיחה. מאז הפרי הקטן מספיק כדי לנקות אותם מן העצם עדיף ככה, כפי שציינו את המתכון הראשון, דרך מסננת. אבל אם אתה בעל סכין דק וחד לשלמות, אתה יכול לנסות לחתוך עצם, יחד עם העיסה הסמוכה. אם אתה לוקח 1 ק"ג של פירות, לאחר הסרת כל מיותרים, אתה צריך לקבל על 600 גרם של המוצר. ועכשיו מודיע את הרשימה המלאה של החומרים הדרושים:

• אדום alycha (מגולענים) - 600 גרם;
• סוכר - 200 גרם;
• קינמון - 1 מקל.

תהליך ההכנה

קחו מחבת עם תחתית עבה ומניחים את פירות מעובדים וסוכר, ומניחים על גבי מקל קינמון. מניחים את הדלי על אש בינונית, תוך ערבוב קבוע, ומביאים לרתיחה. ואז מנמיכים את האש ומבשלים בסיר, מבלי להפסיק לבחוש, ולא שוכח להסיר את הקצף. זו היא להבטיח כי המוצר המוגמר לא היה כפוף החמצה במהלך האחסון בחורף. יתר על כן, בנוסף חלבונים מפותלים, אבק שונה יכול להיות נוכח בתוך הקצף. לכן מקובל והוסר.

מתכון ריבת שזיפי דובדבן הוא שאתה יכול לראות, יש מבושל במשך זמן רב, כ 45 דקות. אבל זה לא ימנע את תהליך ההערכה החזותי. לפיכך, העקביות של ריבה צריכה להיות עבה ודחוס, ואת קצף כבר מפסיקים להיווצר סביב הקצוות של פאן, הולך רק במרכז. אם המטבח שלך יש מד חום בישול כדי להיות בטוח שאתה יכול להשתמש בהתקן זה. אם החסימה של שזיפי דובדבן, המתכון של אשר אנו נמצאים כעת לספק לך, מוכנים, המדחום ייתן 104 מעלות.

השלב הסופי

עכשיו אתה יכול להסיר מן מקל קינמון צלחת המוגמר ומיד חם, יוצקים את הריבה לצנצנות מעוקרות ידי הכין. להפשיל מכסי מכל ולהפוך אותם במהופך על מגבת מטבח. כמו כן, עד מגניב, אתה יכול לכסות את הבנקים יש שתיים או שלוש מגבות מטבח או שמיכה דקה. טארה לידי מעמדה הנורמלית לאחר הקירור המוחלט. ללא גרעינים שזיף ריבה כזה ניתן לאחסן עד שישה חודשים בארון או בכל מקום אחר בטמפרטורת החדר שיש. ואחרי תקופה זו תפוג הבנקים ניתן להסיר במקום קר. אלא אם כן, כמובן, עד לנקודה זו אתם לא אוכלים קינוח.

עובדות מעניינות

Alycha מתייחס מוצרים דיאטטיים בשל תכולת סוכר נמוכה הפרות. זו הסיבה שאנשים רבים לא אוהבים לאכול פירות זה בצורתו גלם, בהנחה שהם חומצי מדי. הדובדבן הצהוב שזיפי חומצה אסקורבית יותר, ואת הפקטין האדום וכחול יותר מוכל יש וטאנינים. משמעות הדבר היא כי בפקק של אדום ושזיפים דובדבן מתעבה הרבה יותר מהר ודורש פחות סוכר.