דייקון כבוש: אפשרויות בישול

כשמבשל מנות יפניות משמשות לעתים קרובות מוצרים יוצאי דופן. רכיבים אלה כוללים דייקון כבוש. ביפן, זה בדרך כלל מבושל קוביות. דייקון כבוש יכול להיות מוזן כמנה צדדית או עטוף סושי. איך יכול לבשל ירקות זה?

מהו דייקון

מתכוני הירק הזה הם די שונים. דייקון נצרך טרי, מיובש כבושים. ירקות זה מבחר פירות. בטבע, אי אפשר לענות. דייקון מייצג אחד הזנים של צנון. עם זאת, הירק הזה יש טעם נעים יותר, בשר פריך וחוסר מרירות.

בפעם הראשונה דייקון הושק ביפן. לאחר זמן מה, שורש והחלו לצמוח במדינות אחרות. כרגע אין ירקות פעילים גדלו בארצות הברית, ברזיל ובמדינות מערב אירופה.

דייקון פופולריות ניתן להסביר בקלות על ידי מספר גורמים:

• משקולות שורש ממוצע של 2 עד 3 ק"ג;
• כל חלקי הצמח הם אכילים, למשל, אתה יכול להשתמש את העלים בסלט;
• אחסון לטווח ארוך ללא הפסד של תכונות שימושיות;
• הפרודוקטיביות ופשטות גבוהות.

במרינדה עם שורש כורכום

אז, איך לכבוש דייקון. כדי להכין את המאכל הזה, זה לוקח קצת אוכל. במקרה זה, תצטרך:

1. דייקון - 100 גר '
2. חומץ אורז - 50 מ"ל.
3. מים - 50 מ"ל.
4. סוכר - 50 גרם
5. כורכום - 1/5 כפית ..
6. מלח, רצוי לים - 1/5 כפית ..

כיצד להכין את המרינדה

כדי להפוך דייקון כבוש, יש צורך להכין את המרינדה. כדי לעשות זאת, בסיר קטן צריך להוסיף סוכר כורכום. כאן יש צורך להוסיף חומץ מים ואורז.

קיבולת יש צורך לשים על האש. משרה צריכה להיות מבושלת עד שהסוכר נמס. הנוזל צריך ומסירים מהאש ומצננים.

הכנה

איך להכין צנון? מתכונים לבישול מישהו שורש כבושים יכול ללמוד. העיקר לקיים רצף. תוך כדי הכנת המרינדה, אתה יכול להכין ירקות שורש. מומלץ לנקות וחותכים חצי עיגולים או טבעות. הכל תלוי בגודל של הירקות. דייקון מגורר אמור לאפשר, ולאחר מכן להעביר למסננת. פעולה זו תסיר את המרירות מן השורש. כעבור שעה, אתה צריך לשטוף את המלח. חתיכות-שורש צריך לנקז ולשים בצנצנת או מיכל. דייקון צריך לשפוך את המרינדה המקוררת. קיבולת צריכה לסגור היטב ומנערים בעדינות. אחרי זה, את המרינדה ירקות צריך להיות ממוקם במקרר למשך 1 בלילה. אחסן את המוצר המוגמר יכול להיות בתוך 14 ימים.

דייקון בקוריאנית

איך להכין דייקון כבושים קוריאני? המתכון מתאים לאוהבי המטבח האסיאתי. זהו מתאבן מאוד מעניין ויוצא דופן. נדרש לצורך הכנת שורש:

1. 600 גרם דייקון.
2. 50 מיליליטר של שמן, רצוי ירקות מבוססים.
3. שן בצל 1.
4. 5 שיני שום.
5. 1 h. כוסברה Spoon.
6. עד 0.5 h. כפית פלפל ומלח אדום.
7. 1 כף. כפית של שולחן% חומץ 9.

תהליך ההכנה

כדי להכין שורש דייקון כבוש יש לנקות מן העור ולשטוף אותו היטב תחת מים זורמים. אחרי זה, אתה יכול לקצוץ את הירקות. מומלץ למרוח אותו על השבכה לבישול גזר קוריאני. שום צריך לנקות מן הקליפה לרסק באמצעות העיתונות. אם כוסברה משמשת שעועית, יש צורך לטחון את התבלינים במכתש יחד עם מעט מלח. כדי לפוצץ ירקות שורש להוסיף חומץ. ואז אתה יכול לשפוך את כל התבלינים.

עכשיו יש צורך להכין שמן ריחני. זה ידרוש וקשת. זה חייב להיות ניקה קצוץ. Bow המליץ מטוגן בשמן. בשל כך, היא תהפוך לסוג של טעם. לאחר שהנפט צריך לשפוך על שום דרך רחפן. דייקון כמעט מוכן. נותר רק לערבב.

תכונות מתכון

כדי לבצע צנון בקוריאנית יותר מקורי, אתה יכול להוסיף את הצבע הטבעי של צהוב או ירוק. התוצאה היא חריף ומלוח, שהינה אידיאלית כמו קישוט מנות דגים ובשר. ראוי לציין כי דייקון המבושל בצורה זו ניתן להשתמש בהכנת כריכים עם נקניק או נקניקיות.

זהו גם מתכון לבישול גזר וסלק. אם תשים ירקות מבושלים בדרך זו, על צלחת אחת, אתה מקבל את סלט בשלושה צבעים המקורי.

דייקון ביפנית

זהו חטיף מאוד פשוט כי הוא עשוי מוצרים זמינים:

1. דייקון - 500 גר '
2. מלח וסוכר - כפית 1 ..
3. חומץ לבן רייס - 2 כפות. בכפית.
4. רוטב סויה - 4 כפות. בכפית.
5. מים - 200 גרם

תכונות בחירת מוצר

אם השורש שוקל 500 גרם, כמות הרכיבים האחרים צריכה להיות מוגדלת באופן יחסי. אם אין חומץ אורז לבן, אז זה יכול להיות מוחלף עם שולחן רגיל. עם זאת, ריכוז החומר צריך להיות נמוך ולהיות לא יותר מ 3.5%. זה ראוי לציין כי החומץ מעט חד יותר טעם מאשר אורז. לכן, מומלץ לדלל ו. אין להשתמש להכנת ענבים דייקון או חומץ תפוחים, כמו חומרים אלה יש טעם של זינה.

ובאשר רוטב סויה, זה צריך להיות קלאסי. אין צורך להשתמש ברכיבים עם תוספות שונות, כגון פטריות. המים צריכים להיות מבושלים מקורר לטמפרטורת החדר.

בשלבי בישול

אז, איך לעשות דייקון כבוש ביפנית. המתכון הוא קלאסי. כדי להתחיל הוא להכין את כל האוכל. ירקות שורש יש לנקות, לשטוף ביסודיות לחתוך לטבעות או קוביות. הכל תלוי במטרה שלשמה דייקון כבוש ישמש. טוחן את השורש ניתן באמצעות מגרסה או סכין. צנון מקופל לתוך מיכל עמוק, כל prisypaya מלח השכבה.

אחרי 15 דקות, מומלץ לנקז את מי המלח. לאחר מכן שורש צריך מפזרי סוכר וכן מלח. לאחר 15 דקות, מסננים את המיץ שווה. עכשיו בקערה עם דייקון להיות מוכן לשפוך רוטב סויה, חומץ ומים לבן אורז מבושל. אחרי זה, את היכולת של יבול שורש היא קרובה שווה את המכסה או בניילון נצמד כדי להדק. לאחר דייקון יום יהיה מוכן.

מה שמתאים

דייקון כזה כבוש יכול לשמש כתוספת למנות עיקריות או כחטיף. בקוריאנית, מאכלים יפניים וסיניים משמשים לעתים קרובות בדרך זו מגוון של ירקות מוחמצים.

כשאתה פותח את הצנצנות עם דייקון ניתן לשמוע ריח. עם זאת, את הטעם של חטיף רך ללא מרירות. רוט הוא מרענן מעורר תיאבון. בשנת מתאבן זה לא חמוץ, לא חד ופריך. צנון כבוש מאוחסן במשך זמן רב.

דייקון כבוש

קוק כבושים צנון עבור snap החורף. העיקר הוא לדעת את שיעור הרכיבים. עם זאת, שורש זה הוא לא לגלגל, ולאחסן במקרר. כדי להכין שאתה צריך:

1. 200 גרם דייקון.
2. 2 hr. מלח.
3. 2 כפות. כפיות של סוכר.
4. 20 מ"ל של חומץ אורז.
5. 2 צובט של זעפרן.

תהליך ההכנה

צנון מומלץ לנקות לשטוף וחותכי ברים ארוכים. הבנק צריך להיות מטופלים עם אדים. המכל חייב להיות מוכן בקפידה לשים פקעת ידי הצבתו חתיכות זקופות.

אחרי זה אתה יכול להכין את המרינדה. כדי לעשות זאת, אתה צריך בסיר ושופכים מים, להוסיף מלח סוכר וחומץ. כאשר התוכן יהיה לחמם שיתווסף זעפרן. הוכן מרינדה עומדת לקרר, ואז לשפוך לתוך צנצנת עם דייקון. קיבולת יש לסגור היטב ולהשאיר למשך 7 ימים בחום. לאחר מכן, המוצר יכול להיות ממוקם בתוך מקרר לאחסון.