קרם "Patiser": מתכון

האם אתה יודע לבשל את הקרם "Patiser"? אם לא, אז דרכי בישול שונה מוצגים במאמר זה.

קרם "Patiser": מתכון קלאסי

המילה "patiser" מן האמצעים צרפתים "בצק".

קרם קלאסי "Patiser" הוא אוניברסלי פודינג, אשר נעשית על בסיס של חלמוני. בישול הוא תענוג די בקלות. לגבי היישום, זה יכול לשמש מנות שונות לגמרי. מתיקות נחשבות טובות באופן מפתיע כקינוח עצמאי, וכתוספת למוצרים שונים בצורת פנקייקס, מאפינס, עוגות ומאפים.

ישנן מספר דרכים להכין מעדנים כאלה. החלטנו להציג רק את פשוט רובם.

אז איך לעשות את השמנת הקלסית "Patiser"? המתכון של הכנתו דורש שימוש של הרכיבים הבאים:

• חלב פרה שלמה - 400 מ"ל;
• קמח חיטה לבן - כ 35 גרם;
• סוכר לבן - 150 גרם;
• סוכר וניל - כ 10 גרם;
• עוף גדול ביצים - 3 חתיכות.

הִצטַיְדוּת

לפני שתבצע מאפינס עם שמנת "Patiser", אתה צריך להכין את כל המרכיבים הדרושים למילוי מתוק. כדי לעשות זאת, לקחת 3 חלמונים ולאחר מכן הופרד חלבונים. המרכיב הראשון הוא מעורב עם קמח סוכר וחיטה, והלה מוסר לצד. חלבונים אנחנו לא צריכים. הם יכולים לשמש להכנת קינוחים אחרים.

תהליך ההכנה של קרם

לאחר הסוכר נמס ויוצר מסה הומוגנית עם חלמון, חלב פרה שלמה מובא לרתיחה בקערה נפרדת, ולאחר מכן שפכו לאט לתוך תערובת של מתוק. כל המרכיבים מעורבבים היטב להקציף, כך המסה וכתוצאה מכך אין גוש אחד.

אחרי המוצר למחצה סיים תאר פעולה לשים על אש קטנה, ו מבושל למצב עבה. כאשר הקרם הזה לעורר בקביעות. אחרת, הוא ישרף ולהפוך טעם.

לאחר השלמת טיפול בחום, לקבלת קרם סמיך מאוד "Patiser". זה הוסיף וניל ריחני המשמש למטרה שלה נועדה.

אם תרצה, ניתן להקצות את המוגמר לטיפול kremanki, קריר ומגישים כקינוח מלא.

קרם "Patiser": קינוח שוקולד בישול

שוקולד "Patiser" שימוש טוב להכנת עוגות שוקולד וקינוחים אחרים. עשה תקין, קרם ארומה נעימה, צבע כהה ועקביות עבה.

אז, לעשות טעים קרם שוקולד, נצטרך את הרכיבים הבאים:

• חלב פרה שלמים - 300 מ"ל;
• עמילן תירס - לא יותר מ 2 כפיות גדולות;
• חלמונים - 2 יח ';.
• סוכר לבן - 30 גרם;
• שוקולד מריר (עדיף להשתמש בתוכן קקאו מריר גדול) - 70 גרם;
• כל ברנדי - כף גדולה מלאה;
• קרם תכולת השומן המקסימלי - כ 150 מ"ל.

איך לבשל קרם שוקולד?

בהחלט כל מיני "Patiser" קרם ערוכים בצורה דומה. לכן, אתה צריך להכיר רק עם המתכון הקלאסי. שימוש זה ומרכיבים אחרים, אתה יכול לעשות דברים טובים שונים לגמרי הדומי מרקם אבל שונים בטעמו, צבע, טעם וכן הלאה.

כמו כן יש לציין כי הניסוי עם הדרך הקלסית של בישול "Patiser" שמנת, תוכל לגוון קינוחי תוצרת הבית, מה שהופך אותם לימון, שוקולד, וניל, חלב וכן הלאה. ד

לאחר כל המרכיבים הדרושים שוקולד "Patisera" יהיה מוכן, אתה יכול להמשיך בבטחה הכנתו. כדי לעשות זאת, להפריד את החלמונים מן החלבונים ומערבבים עם עמילן תירס, סוכר לבן, חלב פרה שלמה. אחרי זה, את החומרים מאוד להקציף להקציף ולשים באמבט מים.

בעל אחיד בבצק, הוא מוסר מאש ומייד הוסיף למגזרים השבורים של שוקולד מרייר וכוס ברנדי כפית. לאחר להמיס מעדן מריר, קצפת שוב, מכסים במכסה ונשלח קר (25-28 דקות).

עד שמנת מקררת, להתחיל את הטיפול שמנת מתוקה. שלהם לנצח מאוד עד מצב רך אוויר.

בסוף של קרם שוקולד המוגמר "Patiser" יוסר המקרר מעורבב עם קצפת בעבר. במוצא לתת קינוח מתוק וטעים צפוף שהשולחן המוצגים זכוכית kremanki.

היא מתייחסת כזה יכול לשמש אם רוצים עבור עוגות שימון, מיועד להכנת עוגה. כמו כן יש לציין כי לא פחות טעימות לחמניות, בריוש שהושג עם השמנת "Patiser". אבל עבור הכנת הקינוח הזה אתה צריך להתקדם לשים בצק חמאה שמרים ולאחר מכן ליצור מוצרים ממנו לאפות אותם בתנור.

הפוך קינוח לימון "Patiser"

כדי להכין את קרם הלימון, אנחנו צריכים:

• חלב פרה שלמים - 600 מ"ל;
• חלמון ביצה - 3 יח ';.
• ובינוניים סוכר לבן - כ 100 גרם;
• מיץ וגרידת לימון - ½ של פירות;
• הקורנפלור - לא יותר מ 4 כפות גדולות;
• וניל - קמצוץ;
• שמנת מתוקה - 200 מ"ל;
• אבקת סוכר - 2 כפות גדולות;
• ליקרים (כל הדר) - 2 כפות גדולות.

שיטה להכנת מטעמים תוצרת בית

כדי לעשות כזה עמילן קינוח, תירס מומס חלב, ולאחר מכן להוסיף בו סוכר, ונילין, לימון חלמוני קליפת ביצה. אחרי זה, כל הרכיבים מוקצפים חזק ולשים על אש בינונית.

מזון קוק, תוך בחישה מתמדת, עד אז, עד שהתערובת מסמיכה. קרם מוכן מורידים מהאש, מכסים ברדיד ואפשרו להתקרר לחלוטין.

לסיכום, נטילת שומן ושמנת כבדה, קצפת המערבל שלהם עד פסגות יציבות בשילוב עם המסה המקוררת. לאחר מכן, מוסיפים את השמנת מיץ לימון וליקר פירות הדר. כל המרכיבים נמצאים הצלפות.

Ready קרם לימון יפה להתפשט קריסטל kremanki, מפזרים מגוררת קקאו או שוקולד, ולאחר מכן להציב לתוך תא הקירור. חצי שעה מאוחר יותר פינוק תחת השם הצרפתי "Patiser" שהוצג בטבלה. אם תרצה, הוא משמש לחמניות ממולאות, שימון של קישוט עוגות או עוגות עוגות.