פולוק שונה כגון בתנור!

פולוק - דל שומן, דיאטה, ודגים עדינים מאוד, ניתן לנקות בקלות מהעצמות. הערך שלה עבור העלות הנמוכה יחסית טעם גבוה. תכונת פולוק היא שזה קל לתפוס את הארומה והטעם של רטבים, מהיר גם הם ספוגים ו בתחמיץ. זה יכול באותה מידה לשמש מנות יומיומיות ומבשל ממנו פינוקי גורמה טעימים. המנות הפופולריות ביותר של דגי ים היא פולאק בנייר עם ירקות שונים, פגר ממולא, כמובן, חתיכות מטוגנות של טמפורה. דג זה הולך בקלות עם כל רוטב ומקשטים מהר שניתן לטפל אין עצמות קטנות. קחו למשל את האפשרויות של איך לאפות פולוק בתנור.

קרם פולאק עם שמיר

כדי להכין את הצורך דגים מוקרם:

• עיסת פולוק - 500 גרם;
• בצל;
• שום;
• שמיר - 200 גרם;
• שעועית - 500 גרם;
• מלח.

לפני פולוק אפוי בתנור, זה צריך טבולים מיוחד ברוטב שמנת. רוטב שהוכן על ידי חימום לטמפרטורה של 80 מעלות המרכיבים הבאים:

• 2 כוסות שמנת פרה שמנה;
• עלי דפנה וכמה גרגרי פלפל אנגלי אפונה שחור גדול;
• 3 כפות קמח מנופה;
• 2 חלמון ביצת עוף טרי (עדיף לקחת את ביצי הכפר, שכן הם מכילים יותר חומרים מזינים).

הדג 1. הוא מופשר, חרות באלכסון ושפשף עם מלח, ואז טבל פולוק ארבעים דקות ברוטב שמנת שמנוני מאוד, במיוחד מוכן.

Bow 2. קצוץ בצורת טבעות, השום triturated במכתש במלח שמיר.

3. רדיד מזון להפיץ מעט שעועית ירוקה, חתיכת דג, בצל ושמיר, שום ומלח ספוגים. כל לחוץ ולמה אטום ונשלח פטם. פולוק הרדיד חייב להכין בממוצע כחמישים דקות. הטמפרטורה בקבינט מתוחזק בתנור בסביבות מאתיים מעלות

4. במהלך הזמן להתכונן פולוק בתנור, פעמים זה הוסר מעט לפתוח את נייר הכסף, שופכים ברוטב שמנת, שהיה ספוג פילה. מגישים זה צריך להיות על צלחת שטוחה גדולה, קרם להשקות בשפע.

עם זאת, הדג יכול להתבצע הרבה יותר מעניין. מאוד חגיגי, למשל, נראה כמו לחמניות של דג אפוי עם תבלינים וירקות. הכנת המנה הזו מאותו הפילה הטבולה בשמנת. עם זאת, הוא לא עטוף בנייר כסף מבושל בצורת לחמניות. כמו תוספות על פולוק פרוסה להפיץ חתיכה דקה של גבינה קשה, שיני שום וכמה, כמובן, שומר או עשבי תיבול ארומטיים טריים אחרים. לחמניות דגים לאחר קיפול שיפודים מאובטחים (טבחים יש מי לעטוף אותם בשכבה דקה של בייקון) ו מטוגן או אפוי תנורי ריסוס רוטב מנות קטן באופן קבוע.

במיוחד מנות פופולריות מן המתכונים פולוק הכוללים עגבניות. לדוגמא, בערי החוף של עוגמת נפש המתמשכת של דגי קדרה עב-קירות ברוטב עגבניות עם כמות עצומה של עגבניות ובצל טריים. אדונית עבור פולוק כל עוד שמרו על האש, כי עצמותיו רכות מאוד וטעים. המנה הזאת היא שמחה לאכול לא רק את הילדים של התושבים מקומיים, אלא גם תיירים זהירים.

פולוק בתנור יכול להיעשות גם ברוטב יין, מתכונים אלה ניתן למצוא בשפע, למשל, את המטבח הצרפתי, ספרדי ואיטלקי. באופן כללי, דגים זה משמש באופן פעיל על ידי מטבח אירופאי ורוסי. בשנים האחרונות, ניתן לראות אפילו על השולחנות בארצות המזרח. בשל ההרכב המאוזן של המנות מן המתכונים פולוק אשר הופכים יותר ויותר מסורתי אהוב במשקי בית מקומיים, הם שימושיים מאוד עבור ילדים ומבוגרים כאחד.

רופאים במיוחד נערץ הדגים, משום שהוא מכיל מספר גדול של חומרים יקרים ערך עבור גוף האדם, השימוש השיטתי שלה יש השפעה חיובית על המוח, לב, כלי דם ומערכות איברים חיוניים אחרות.