Gingerbread: מתכון. מתכון לבצק Gingerbread House

Gingerbread מוכנים לכל החגים ועשה צורות וגדלים שונים. שמו הם חבים תבלינים, אשר מעת שייכת ימימה אל המתכון. Gingerbread מתכון בצק אשר במקור כללה דבש ומולסה, היום עבר שינויים מסוימים. העובדה הסוכר הפך הרבה יותר נגיש דבש והמוצרים התחילו לעשות על זה. להלן נשקול אפשרויות שונות עבור הבדיקה.

בצק Gingerbread: מתכון מאז ומקדם

כפי שצוין לעיל, עוגיות ג'ינג'ר - אחד הממתקים העתיקים רוסיה. על פי כמה דיווחים, הם אפילו לאפות במאה ה -10. כאשר עקרות הבית המודרניים לבשל Gingerbread מתכון בצק, כמובן, שונה מזה שהיה ב הממתקים הרוסים הישנים. עם זאת, השלושה ניתן לזהות סוג של בצק - דבש, סוכר-דבש וסוכר. הוא כולל סוכר ודבש. להכין את הבצק בשתי דרכים שונות. בשנת גרסה פשוטה של המוצר יקשיח. האפשרות השנייה דורשת זמן רב יותר, אך Gingerbread כבר להישאר טרי ורך. להלן נבחן שני.

בצק רבוך

זו האפשרות הכי קשה, אשר יכולים להשתמש המארחת, החליט להכין בצק Gingerbread. המתכון הזה הוא קל ללמוד לרצות במשפחה בעתיד עם עוגות טעימות.

• לפיכך, יש צורך לקחת קמח 750 גרם, 1 כוס סוכר, 60 גרם של דבש, 100 גרם של שמן, 1 ביצה, 0.5 כפית סודה לשתייה, 0.5 שעות. L. טעם התבלינים, 60 מ"ל מים. בכפוף לכל פרופורציות לקבל על 1 ק"ג של בצק.

כפי שאתה יכול לראות, מתכון בצק Gingerbread הוא לא מסובך כמו שזה אולי נראה במבט ראשון. אז, על מנת להפוך מתוק ומחורץ בצק, לשים בסיר דבש, סוכר, מים וחום, ללא רתיחה. אז מומלץ להוסיף תערובת של חצי קמח ותבלינים. מערבב לחומר עבור מרית עץ מוצר טובה. ואם אתה משאיר את הקמח סירופ ללא ערבוב במשך לפחות כמה דקות, ואז המבחן יהיה גושים, שממנו יהיה קשה להיפטר. מצננים את המסה וכתוצאה מכך לטמפרטורת החדר, ולאחר מכן להוסיף את הקמח, הביצים הנותרות, התפחה. הבצק צריך להיות רך סיים. כדי להכין מאכל טעים, הבצק צריך להיות מיד מתחילים לגלף, או מוכן להיות עוגות באיכות ירודה. Gingerbread המתכון הזה הקרוב ביותר ההתגלמות הישנה המקורית.

גרסה פשוטה של המבחן

עקרות בית שלא רוצים להשקיע הרבה זמן על הכנה למבחנים, להתאים את המתכון הבא. הסיר צריך להיות לשים דבש, להוסיף את החמאה, peremyatoe עם סוכר, תבלינים ללוש את כל החומרים כמה דקות. לאחר מכן הזן את הקמח (רצוי מנופה) וסודה וללוש את הבצק. אם גבישי הדבש נוצרו, יש צורך לחמם, אך בשום מקרה לא להביא לרתיחה. הוא יאבד מן הניחוח הזה, מה שאומר שהמוצר לא יהיה כמו טעים. דבש עוגות חייב להיות בטמפרטורת החדר. מה צריך להיות העקבי של Gingerbread - מתכון עם תמונות להראות רק בקירוב. אתה חייב להיות מסוגל לזהות אותו על ידי מגע.

הפוך שי לחג המולד

מתכון בצק עבור בית הממתקים שונה מן העובדה כרגיל כי כאן זה צריך להיות יותר ריחני וחגיגי. ישנם פתרונות רבים, וכל אישה יכולה לבחור את אחד כי היא תאהב. לדוגמא, בצק Gingerbread קנס (מתכון גרד) מתקבל אם להתבונן כל הפרופורציות בדיוק.

• אז, אנחנו צריכים: 0.5 ק"ג של דבש, 0.3 ק"ג של חמאה 0.3 ק"ג של קנה סוכר, 50-100 גרם של קקאו (תלוי אם אתה רוצה לעשות בית של שוקולד או לא). תצטרך גם 3 כפות רום, קצת אבקת אפייה, קמצוץ או שניים של קינמון, קמצוץ של הל טחון, ציפורן טחונה מעט, קמצוץ של אבקת ג'ינג'ר וקצת טרי מגורר על שורש פומפייה דק. ספייס עדיין מומלץ להוסיף קמצוץ של זרעי אניס הקרקע, כוכב אניס מעט (הקרקע), אגוז מוסקט טחון, וניל, גרידת תפוז ולימון. על פרופורציה זו תצטרך קצת יותר מ 1 ק"ג של קמח.

כמובן, כל משפחה מקבלת בצק Gingerbread ייחודי. מתכון Skripkin, למשל, יכול להיות מודרני מעט על ידי הסרת תבלינים כך הרבה. מתכון בצק עם השינויים שיוצגו להלן.

• אנחנו צריכים: 500 גרם דבש, 300 גרם סוכר, 300 גרם חמאה, 50 גרם קקאו, גרידת לימון אחד, וקליפת תפוז, וניל לפי הטעם.

לפיכך, ברור כי את הבצק Gingerbread (מתכון) ואת מוצריה אינם דורשים מיומנויות גבוהות של אפילו בישול וכוחות פילגשו טירון.

ליצור בצק Gingerbread: מתכון לעוגיות

גבר Gingerbread רבים יודעים רק דמויות מצוירות "שרק". בינתיים, עוגיות מסורתיות זה על חג המולד, שבו אתה יכול לרצות את הילדים ואת בכל יום אחר.

אז איך לבשל בצק Gingerbread זה? מתכון, ראה להלן.

אנחנו צריכים:

• 3 ביצים.
• 1.5 כוסות מולסה.
• 6 כוסות קמח מנופה.
• כ 300 גרם מרגרינה.
• 250 גרם של סוכר.
• 2 כפיות של קפה או קקאו מסיס.
• 4 כפות של סודה, רווית חומץ.
• ג'ינג'ר קרקע קטן.
• קורט קינמון טחון.
• קורט אבקת ציפורן.

כיצד להפוך את עצמו עוגייה?

לקבלת עוגיות, אנחנו צריכים תבנית ראשונה, כמובן, בצק Gingerbread. המתכון הוכח מעל, אבל אנחנו לשכפל שוב. תודות לגברים לקבל את אותה דוגמה יפה. Gingerbread ומוצריו נבדלים זה לשמור על צורתם, ואחד יכול לעשות כל דמות. התהליך מאוד של בישול בדיקה פשוטה. יש צורך לערבב שמן במחבת, תבלינים, סודה לשתייה ומלח, ולאחר מכן להזין את הסוכר והדבש.

ניתן לכתוש הכל עם כף, אבל אתה יכול לנצח עם מיקסר. ממיסים את הקקאו בעוד כמה כפות של מים רותחים, להתקרר לטמפרטורת החדר ולשים את הבצק יחד עם הביצים. לאחר מכן, להוסיף 3.5 כוסות קמח, ממשיכים להקציף המוני עם מיקסר. מוסיפים את הקמח שנותר, ו ללוש את הבצק ביד. זה לא צריך להיות הדוק מדי התגלגל בקלות. הסר את המוצר המוגמר במקרר במשך 5-6 שעות לפחות, טרום עטופות בניילון נצמד. לאחר מכן, את הבצק נלקח החוצה ולשים אותו על הלוח על ידי גלגול בשכבה דקה. זה שהוא לא תקוע, ומפזרים מערוך עם קמח. עם זאת, קמח חייב להיות מטופל בזהירות כדי לא לקלקל את הטעם של העוגיות. בצק לחתוך גברי עובש ואופים עד נעשה. ברגע שאתה בנפרד יכול לעשות את הציפוי ולקשט עוגיות כבר סיימו.

וריאציות במתכון

רכיבים מסוימים עשויים להיות מוחלפים. לדוגמה, לקחת שמן צמחי במקום חמאה, ומוסיפים את אבקת אפייה במקום סודה. עם זאת, ג'ינג'ר צריך להיות נוכח בכל מקרה. הוא זה אשר נותן את הכבד טעם ייחודי אוהב ילדים ומבוגרים ברחבי העולם. אם אין לך את התבניות, תבנית יכול להיעשות באופן עצמאי של נייר או קרטון כבד.

לא כל עקרת בית במטבח יש מזרק קונדיטוריה. אבל לא צריך להיות מוטרד, כי זה יכול להיות מוחלף על ידי שקית זילוף שנקרא. כדי לעשות זאת, פשוט מנותק בפינת שקית הפלסטיק, ואת הדובדבן כבר סחט ממנו.

זיגוג צבעוני מתקבל על ידי הוספת צבע מאכל זה. אם הכבד הוא גדול, צבעוני כפתורים שאתה יכול להוציא ממתקים.

בית Gingerbread №2: רעיונות והשראה

בצק ומאמרים Gingerbread ממנו - מתנות בחירה מצוינת חברים ואהובים לכל אירוע. להלן נתאר את הטכנולוגיה של הפיכת בית ממתקים. מתכון בצק עבור בית הממתקים אינו שונה בהרבה מן מתכון פשוט של Gingerbread.

מחממים את הדבש, מרגרינה וסוכר. להקציף להקציף, מוסיפים את הקקאו עד שכל הגושים נעלמים. המסה צריכה להיות הומוגנית ולא צריך להרתיח.

מערבבים את הקמח עם אבקת האפייה והתבלינים. אתה יכול להוסיף גרידת תפוז, אם תרצה בכך.

מסת הדבש מחוממת להיכנס פנימה שתי ביצי רום או ברנדי.

תערובת הדבש ומערבבים פנימה את הקמח והתבלינים וממשיכים ללוש היטב את הבצק. זה לא אמור לדלוף. בשלב הלישה לוקח בממוצע 15-20 דקות. במקרה זה, אל תנסה לעורר את הקמח בבת אחת. הבצק להתקרר בהדרגה. זה חייב להיות לשים במקרר, מראש עטוף בניילון נצמד. וייתן גם בצק עבור 5 שעות לפחות.

"בניין" בית מתוק

הפוך חלק תבנית של הבית - הקירות, הגג ודמויות אחרות, אשר רואים לנכון. הבצק צריך להיות כדי לרדד ולחתוך בית חלקי. אופים במשך 20-25 דקות עד שהם רכים.

הבסיס של הבית צריך להיות Gingerbread. כדי שזה מחובר לקיר.

החלונות עשויים ג'לי או קרמל. עם זאת, בתנאי לחות גבוהים Lollipop נמסה סבירה. לכן עדיף לקחת את הסוכריות ללא מילוי או פרוסות ג'לי.

קרמל שקוף לא שווה לקחת. היא לא נמסה, ואם זה נמס, זה עדיין עוקב מבית "חלונות", לפנק את המאמר כולו. אם הלחות גבוהה הביתה, זה אינו מומלץ על ידי קרמל קוק - זה עדיין נמס סחוט. משמעות דבר היא כי העבודה תסתיים בלא כלום. אבל בכל מקרה, הדבר החשוב ביותר - בצק Gingerbread מוכן היטב. מתכון (Pohlebkin מציעה מספר פרופורציות שונות) מרמז הבצק צפוף שאינו מקל. זה חייב תמיד לזכור.

עבור הבית צריך לעשות גלזורה או דובדבן. לשם כך, אבקת הסוכר עם חלבון, עמילן ומיץ לימון הוא קרקע, כך שאין בועה. המסה המוגמרת ערוכה שקית זילוף או מנות של חלב לאזור החתך. ניתן גם להשתמש בקובץ רגיל עבור ניירות, זה צפוף מספיק, וזה נוח לעבוד איתו.

עוגיות ג'ינג'ר מסוכר

ראינו כמה דרכים כיצד ניתן לבשל בצק Gingerbread. מתכון בלי דבש הוא מאוד פופולרי כרגע, כמו הדבש - המוצר הוא די יקר. להלן נבחן את המתכון של Gingerbread עתיקה בלי דבש. הם קצת יוצאי דופן, אבל גם מאוד טעימים. אז, אנחנו צריכים לבדוק:

• 300 גרם של קמח מנופה (באופן עקרוני, את המתכון יכול להינתן יותר. אבל אז הבצק יהיה מאוד תלול).
• 40 גרם של שמן.
• סוכר 50 גרם.
• קינמון והל לפי הטעם.
• 50 צימוקים גרם.
• ביצה 1.

מערבבים סוכר, קינמון והל.

ואז לערבב את הסוכר עם תבלינים, קמח ביצה וחמאה. הבצק צריך להיות צפוף למדי, אבל לא מגניב, אחרת המוצר יהיה zacherstveet קשה ומהר.

שים כדורים קטנים של בצק על תבנית אפייה משומנת. לחלופין, אתה יכול לגלגל את הבצק עוגות קטנות ולהפוך אותו קצוות מסולסלים.

אופים במשך 15-20 דקות. עם זאת, אם אתם עושים את הכדורים, הם צריכים להיות בתנור עוד קצת כדי propechsya במלואה.

אם אתה רוצה לכסות דובדבן מוצרים מוגמרים, פניני סוכר ושוקולד. אם אתה לעקוב בקפדנות את המתכון, הם כמעט ומלוחים. לכן, שוקולד דובדבן חיוני. אפשר לשנות את כמות הסוכר, הגדלת שיעור וכמויות של רכיבים אחרים.