רגל אופה של כבש בנייר

רעיון טוב לארוחות יומיומיות או חגיגיות יכול להיות שוק טלה בנייר עם ירקות. בפולין ובצ'כיה זה נחשב המאכל הלאומי. הנה מתכון מפורט.

רגל אופה של טלה עם ירקות

בדרך כלל טלה אפוי הוא לא עד הסוף. הבשר הוא מעט ורוד מבפנים. אבל בדרך זו של טלה בבישול יגרום עסיסי ורך. אם אתה רוצה להשיג תוצאה דומה, להגדיר את הזמן על ידי 1 שעה 10 דקות. מאוורר היטב בשר צלוי מרווח צלייה צריך להיות מוגבר כדי 2.5 שעות. באופן טבעי, הזמן יהיה תלוי בגודל של היצירה הנבחרת. ככל שהוא, ככל שנדרש על הכנתו. בעת בחירת בשר, מעדיף את הטלה הצעיר דל שומן. ואז המנה המוגמרת תתברר במיוחד עסיסית וריחני.

למתכון זה תצטרך את המוצרים הבאים:

• שוק טלה במשקל של כ 2-2.5 ק"ג;
• ראשי מספר שום (10-12 שיניים);
• קרן כוסברה;
• מלח, פלפל טחון טרי מינים שונים (לבן, שחור, ורוד);
• כפות שמן (חמניות או זית) מספר;
• גודל קטן או בינוני תפוחי אדמה במשקל של כ 1.5 ק"ג;
• עלי דפנה;
• רבע חמאת המנות (50 גרם);
• עגבניות שרי - 10-12 פירות;
• רדיד שיפודי עץ (חוט).

בישול רגליים כבש בתנור

1 צעד

אז, אנחנו צריכים להתחיל עם הכנת הבשר. פוט גם ברור של סרטים. קליפת השום ואת כל השיניים, לחתוך לשניים. כוסברה, לשטוף, יבש לחתוך לתוך קטן.

2 צעד

הרגל של כבש לבצע חתכים: עומק אנכי של כמה סנטימטרים. בכל אחד מהם צריך לשים חצי שן שום. הכן תערובת של מלחים של כפות, שתי כפות של פלפל מספר מסוים של שמנים צמחיים. הקיצוצים יחד עם שום להשקיע כמות קטנה של משקל. מברשת רגל עם שמן, לשפשף את תערובת שום הנותרת. השאר במרינדה למשך חצי שעה. בשר ספוג ניחוח של תבלינים וחומרי טעם.

3 צעד

רגל אופה של כבש בסיר גדול. זה צריך להיות מצופה שתי שכבות של נייר כסף. לקרוע את האורך נדרש לסכל רגל סגורה לחלוטין. עכשיו להניח את הבשר על אמצע לעטוף טוב - מיץ לאן לזרום. רגל אופה של כבש או 1 שעה 10 דקות, או 2.5 שעות - תלוי מה מידה צלויה שתרצה. טמפרטורת התנור צריכה להיות על 180 מעלות.

צעד 4

אנחנו אופים שוק טלה בתנור בתנור, ובאותו הזמן להכין את לקישוט. קח את תפוחי האדמה, קולפים, להרתיח עד המחצית. תפוח האדמה מרק, אתה יכול להוסיף כמה עלי דפנה ושיני שום. אז זה יהיה יותר ריחני.

צעד 5

במחבת, מחממים את שני סוגי השמן: שמן צמחי וחמאה. זה לטגן תפוחי אדמה עד זהוב. פלפל, לשים מלח.

צעד 6

עגבניות שרי לשטוף. אין להסיר אותם מן הגבעול, זה יהיה עיטור נוסף עבור מנות. קח קיסם או שיפודי עץ שהוכנו על ידי מספר העגבניות.

7 צעד

לאחר שהבשר אפוי, אתה צריך לקבל את זה מהתנור ובעדינות לחשוף את הקצוות של נייר הכסף. הכנס לתוך הרגל של שיפודי כבש, כל אחד מהם מניחים את עגבניות השרי. עכשיו, שוב, לשים את הבשר בתנור, מבלי לסגור את נייר הכסף. לאחר zarumyanitsya השטח (כ 10 דקות זה), להשיג שוק טלה. בהמתנה Longer לא הכרחי, אחרת הבשר לשמור על הלחות.

8 צעד

שים את הבשר בצלחת גדולה. בורג עצם בנייר לבן. יוצקים תפוחי אדמה כבש מיץ, לשים סביב הרגל. מקשט את מנת טעמכם (אתה יכול לשים עשבי תיבול טריים) ומגישים. לאכול חם כבש. לה יתאים יין אדום יבש.