פסטה עם תרד: מתכונים פשוטים לבישול בבית

כל מי שעוני הדמות שלה, צמחים מוכרים כגון תרד. פופולריים במיוחד ירקות עליים זה באירופה ובאמריקה. גם אנחנו לא הערכנו נכונו את התרד עד שעה מסוימת. וזה לשווא. מלבד כמויות גדולות של ויטמינים ומינרלים, התרד עשיר בחלבון. בשנת 100 גרם של עלים ירוקים מכילים כ 3 גרם חלבון, וזה הרבה יותר מאשר הוא קטניות. באותו הקלוריות תרד נמוך מאוד - רק 23 קלוריות לכל 100 גרם.

תרד הוא בשימוש נרחב בבישול. מתוך זה אתה יכול לבשל מרק, מילוי לחמניות, פשטידות, רוטב וסלט. באיטליה, מכין פסטה מסורתית עם תרד. בשנת ירק עלי המאכל הזה הוא הוסיף טרי, ובעוד פרום כאשר ברוטב. אגב, לבשל פסטה ירוקה, זה מתווסף גם אל התרד.

פסטה עם תרד ושמנת

זהו מתכון פשוט, מהיר וטעים עבור בישול פסטה עם תרד. ארוחה קלה בחירה מצוינת.

בכך פסטת מתכון מבושל בתוך כמות גדולה של מים עד מחצית (150 גרם למנה 1). בשלב זה אתה צריך להכין תרד: לשטוף תחת מים קרים וקוצצים דק. העלים הכתושים להרתיח במשך זמן במחבת במעט חמאה. ואז להוסיף 70 מ"ל של שמנת מתוקה, להמתין עד לקבלת תערובת שחין, ולהעביר אותו לעיסה. מערבבים היטב, חם מתחת למכסה המנוע במשך דקה - ומגישים.

פסטה עם תרד, מתכון כי שהוצע לעיל, מקבלת אפילו טעימה אם מפזר אותו עם גבינת פרמזן מגוררת ועשבי תיבול טריים בעת החלה. בתיאבון!

פסטת תענית עם ברוקולי ותרד

כדי להכין את המאכל הזה יתאים לכל סוג של פסטה. הוא מבושל כמות גדולה של מים עד המחצית (1 המשרת 150-200 גרם). בשלב זה אתה צריך להכין את המלית על פסטה.

עבור לרתיחה זו בברוקולי מים מלוחים, מפורק בעבר ראש לפרחים. בעוד כרוב מבושל (5 דקות) ומטגנים בשמן זית קצוץ שום ובצל, פטרוזיליה ולאחר מכן להוסיף ברוקולי, ואחרי 2 דקות אחר - תרד. מבשלים 3 דקות ומסירים מהאש.

הנח מילוי של תרד וברוקולי אל הפסטה. ואז ומפזרים גבינה ומקשטים פרמזן עם זיתים. פסטת תענית מוכנה. זוהי אופציה מצוינת לארוחת ערב צמחוני ומעבר.

מתכון לפסטה עם תרד וגבינה

למנה זו תצטרך מיוחד סוג של פסטה - konkiloni (conchiglioni). אלו הם פסטה, אשר בצורת קונכייה גדולה. הם צריכים לדחוף את המילוי של תרד וריקוטה, ולאחר מכן לשלוח אותו בתנור לאפייה. אגב, טרום לרתיחה את הפסטה אינה הכרחית.

כדי להתחיל במחבת עם שום קלוי שמן זית חם. ואז להוסיף עליהם 300 גרם של תרד, מלח ופלפל קפוא. בעת מילוי מתקרר מעט, יש צורך לצחוק עם ריקוטה (250 גרם). מלח לפי הטעם ומוסיפים את אגוז מוסקט.

כן רוטב בשמל. כדי לעשות זאת, להמיס בסיר 30 גרם חמאה, מוסיפים 30 גרם קמח ומטגנים קצת, ויוצקים פנימה את תערובת החלב החם. אין להפסיק לבחוש כל הזמן כדי למנוע גושים נוצר. כאשר הרוטב הוא מעובה מעט, ומסירים מהאש.

דברים konkiloni ממולא בתרד וריקוטה. שים בתבנית אפייה ויוצקים את הרוטב בשמל. למעלה אתה יכול ומפזרים גבינת פרמזן מגוררת - וזה הזמן לשלוח בתנור. לאחר 40 דקות של פסטה עם תרד מוכן. בתיאבון!

פסטה עם עוף ותרד

ברכה אמיתית עבור ספורטאים תהיה פסטה ברוטב תרד והעוף. המנה הזאת היא לא רק טעימה, אלא גם עשירה בחלבון, וזה בדיוק מה שאתה צריך כדי לבנות שריר.

ראשית, אתה צריך מחבת כמה פרוסות של בייקון. ואז להוסיף חזה עוף בייקון קצוץ. מטגנים במשך 5 דקות, ואז מוסיפים את התרד לסיר. יוצקים 30 מ"ל שמנת תבשיל ממלא עבור 5 דקות.

תוך כדי הכנת הרוטב, אתה צריך להרתיח את הפסטה. הנח על גבי ההלבשה שלה, אם תרצה בכך ומפזרים גבינה מגוררת. פסטה עם תרד ועוף מוכנה. זה יכול להיות מוגש לארוחת צהריים או ערב.

איך לבשל את הבצק לפסטה עם תרד

מי אוהב את הטעם של פסטות תוצרת בית, ימשוך את המתכון הבא למנה זו. לדבריו התרד מתווסף ישירות בצק, שהיא רוכשת מצבע ירוק הברקת היפהפה.

צורך פסטת תוצרת בית כדי 200-250 גרם קמח, 2 ביצים, 100 גרם של תרד טרי, מלח, מים רותחים. ביצים הן מראש הסיר מהמקרר, כל המרכיבים של הבצק צריך להיות שווה לטמפרטורת החדר.

חייבים להכין תרד הראשון. לשם כך, היא צריכה לשטוף תחת מים זורמים, ואז מוסיפים בקערה ויוצקים מים רותחים, להשאיר אותו במים במשך 2-3 דקות. בשלב זה, להכין קערה של מי קרח. באמצעות Shift הרחפן תרד מ קר למים חמים. הדבר נעשה על מנת לשמר את הצבע הירוק העז של הצמחים. אחרי זה, אתה צריך תרד לסחוט טוב לטחון בבלנדר. כל צריך 2-3 כפות של רסק מסה ירוקה.

עכשיו אתה יכול להתחיל ללוש את הבצק. כדי לעשות זאת, מנפים את הקמח ישירות על השולחן, כדי ליצור ממנה גבעה עם הפסקה שבה להוסיף מלח, תרד היכו ביצים. ידיים ללוש את הבצק אלסטי. כדי ליצור אותו לכדור, אשר עטופים ברדיד ולשלוח במקרר למשך 2 h. אחרי זה, לקבל את הבצק, לרדד דק ולעשות הדבק בעזרת מערוך סכין ולהוביל אותו באמצעות מכונה מיוחדת.

פסטה עם תרד מבושל באותו אופן כמו פסטה רגילה. זה יכול להיות מוגש כמנה נפרדת - שניהם עם רוטב או בלי.