פסטה ... מאמא מיה, כמה זה טעים!

כראוי מבושל פסטה בעצמם הם טעימים ומזינים. אבל איך אתה יכול להתנגד ואינו ממלא אותם עם רוטב גבינה, רוטב בשר או מילוי שמנת חמוץ של פטריות ובצל מטוגן?! ומה רב הפיתוי לבשל להם lapshevnik תבשיל או פסטה ... - אהובתי, אני אהרוס אותך!

איפה הומצאו פסטה? על פי השמועות - באיטליה, שם הוא נשען במחשבה המגדל הנטוי של פיזה, ממלמלת המזרקה פלורנטין ומלקקת את ריצוף האבן העיר לים ונציאני הרף. יש גם החליף את אדמדם חביות ורודות שמש עגבניות עסיסיות, עליי זית לרשרש לקראת עונת הקציר, מבשיל במיכלים מיוחדים, גבינה חמוצה וחמולות מאפית נציגים קודרות יחדדו את סכיניהם ענקים, צמא דם מציצים בשעון השום הצעיר.

מהר, מהר, להשקות היטב את הזרימה! אנו מתחילים לבשל פסטה!

אני אוהב בזיליקום ואורגנו, אשר זרים להקניט את המילה "אורגנו". אני מציע בכל זאת אדישים להצטרף ולנסות לבשל פשוט, מהיר אבל מאוד טעים מנה של פסטה ברוטב בשר עם בזיליקום ועגבניות.

שף זה היה לגרש אותי ממטבח המילים הללו, אבל אני חייב לומר כפי שהוא: לקחת את הספגטי, קרנות, פצצות, או אטריות - עדיין! ומרתיח אותם על פי הכללים במים מלוחים. אני מקווה שכולם יודעים איך לבשל פסטה? בכל מקרה, אני חוזר: פסטה כלשהו נזרק בהכרח למים הרותחים כבר. להפריע ולוודא כי הם אינם דבוקים זה לזה, אש בייטס עד בינוני ומבשלים במשך 8-10 דקות. מים מן הפסטה המוגמרת סחוט, פסטה זורקת במסננת ושופכי חמאה או רוטב מומס.

רוטב עגבניות ובזיליקום

שים על האש נקיה מחבת ברזל ויוצקי שלוש כפות של שמן צמחי. למעוך שום - שתיים או שלוש שיניים וללא רחמים לזרוק אותו בשמן החם. בעוד במטבח מתפשט ירומה מרהיב של שום קלוי, במהירות קוצצים דק את הבצל. פרוסות השום בצל מגורר, לשלוח את הפרטים הבאים - בפה חם מהמחבת בראונינג, ערבוב ההנעה. הגיע הזמן בשר עוף. זה צריך להוסיף לסיר ומערבבים עם zazharki כי במהלך תסיסה כבר מצא לעצמו עקביות צבע אחיד. עכשיו להוסיף חצי כוס יין יבש. מנמיך את האש ולתת הרוטב שלנו נימק לקראת העיסה העסיסית של עגבניות. עגבניות יכולות להיות טריות קצוץ ללא עור יכול להישמר - כמו שאתם אוהבים. הפך עגבניות מחיה להציג לתוך הרוטב. ולהשאיר להתמוגג במשך כמה דקות עד קראמבל הוא די חבורה קטנה של בזיליקום ירוק או בורדו-אדום. הרוטב צריך להיות והוסיף כפית קטנה של מלח. לאחר הוספת עשבי תיבול אצילי, לחזק את האש, וברגע הרוטב מתחיל לרתוח, אנו מכסים את המחבת במכסה לכבות את האש. אחרי חמש עד עשר דקות, הרוטב חליטות במלואה. בעבר מבושל תערובת פסטה עם הרוטב, ויגיש את השולחן.

מרכיבים:

שלוש מאות גרם של פסטה, שלוש מאות גרם של עוף טחון, עגבניות חצי פח (chetyrehsotgrammovoy), חבורה של בזיליקום, מעט שום, בצל, מאה גרם של יין יבש, מלח לפי הטעם.

פסטת גרסה מתוקה - lapshevnik עם גבינה

פסטה מתוקה המנה מזכירה את פשטידות הילדות בגן המועצות ... במתיקות מחתה דמעה. אל תבינו מוסחת. כדי להכין lapshevnika פסטה לא רוצה פסטה ומנות, אשר תוכל למלא את הרוטב. פסטה חייבת לספוג את כל המים. עד שהצלחת מגיע לבסיס, מאתיים גרם גבינה צריך לטחון ולערבב עם מכות לתוך ביצת תרנגולת קצף אחד, לזרוק חופן צימוקים שטופים, קומץ prisolit פרג, ומפזרים סוכר (שתי כפות) ומערבבים יחד היטב עם פסטה. מבתוך חמאה תבנית אפייה smazhem, ומפזרים פירורי לחם ואת פרג מצופה lapshevnik. אופים בחום של 180 מעלות. ויספק את הגרסה סיימה של הפסטה המתוקה עם ריבה וחמאה, או חמוץ ורוטב שמנת.