ספגטי עם בשר, פטריות, דיונון

מנות קולינריות מתכונים טובים תמיד היו מוערכות, כמו סודות ההצלחה שלהם הוא הבסיס של בישול. מאוד מאכל טעים ופשוט - ספגטי עם בשר. מתכונים מאוד, הם נבדלים סט של מוצרים, אך המרכיב העיקרי הוא סוג של פסטה - ספגטי.

זמן זה (150 עד 250 מ"מ, והמאמר הראשון היה באורך של 500 מ"מ), עגול בחתך (בקוטר 2 מ"מ) פסטה. מקום הולדתו של שלהם - העיר האיטלקית נאפולי. נמאס להם, למשל, רוטב עגבניות או שום חם ושמן זית. היום יש יותר מ 10,000 שונה מתכונים של רטבים לספגטי. עם זאת, ב שלנו (ולא רק) בארץ יש טעות, כי אתה צריך לשרת ספגטי עם רוטב בולונז. איטלקים להשתמש ברוטב כבד זה עם נתחי בשר וירקות עם פסטה, אשר יש משטח מצולע רחב. עם ארוך, פסטה דקה באיטליה בדרך כלל מוגשת ברוטב חמאה עוטפת להדביק משטח חלק שווה. עם זאת, יוצא מן המסורת האיטלקית, כמו גם התמקדות שלנו, אנו מציגים כמה מתכונים ספגטי עם בשר, פטריות וקלמרים.

ספגטי הוכן עם בשר, באמצעות ½ ק"ג קצוץ או בשר בקר טחון הסתובבו גס, קצוץ דק 1 בצל, ½ פלפל ירוק קצוץ עוברית, 425 גרם של רוטב עגבניות, 12 גרם של רסק עגבניות, ½ כוס סוכר, 450 גרם של ספגטי, 1 ½ ליטר מים, ½ כפית אורגנו 1 שן שום כפית, גבינת פרמזן. פריד בשר, בצל ופלפל עד שהבשר חום ובצל - מתון. מוסיפים את כל שאר החומרים למעט ספגטי וגבינת פרמזן. כתרים, בשלו עבור 40 דקות, ואז בוחשים מדי פעם. כאשר רוטב הבשר מוכן, מים ניגרים לתוך המחבת, לרתוח, לשים מלח ספגטי עורר. לאחר הרתיחה, עורר 5 דקות (או כפי שמצוין על האריזה) לספק לרתיחה. ספגטי עם בשר מוגש חם, זרועי גבינת פרמזן מגוררת. מתכון 4 מנות.

כדי לבשל ספגטי עם פטריות, פשוט להחליף מרכיבי בשר קונבנציונליים על פטריות crimini (פטריות כפתור בינוניות בגודלם וגיל). כתוצאת ארוחות מוכנות מופחתות קלוריות במשך מאות קלוריות. במקביל, בזכות המרקם הבשרני הטעם של פטריות, משפר את הטעם ואת שאר המנות. ניתן להוסיף פטריות ברוטב תירס, שעועית ונתחי עגבניה. פטריות Crimini מספקות הזדמנות לשלב את כלי טעם המעולים עם יתרונות בריאותיים גדולים. הם מספקים לגוף האנושי את החומרים המזינים הדרושים כדי לשפר את הביצועים של לב. פטריות הן הספק מעולה של סלניום, אשר ידוע לעזור להילחם בסרטן. הם גם מקור טבעי של אשלגן וויטמינים חיוניים, כולל ניאצין. חמש crimini פטריות בינונית מכילה רק 20 קלוריות, כך שבנוסף מקבל מזון טעים ומזין יכול לשמור על תזונה בריאה.

ספגטי ואת בהחלט להתאים עם פירות ים. מנה של ספגטי עם קלמרי לבשל די פשוט. עבור המרכיבים הבסיסיים נדרש הכנתו: 250 גרם של פסטת פסטה (ספגטי שטוח) ו 250 גרם של (קלופים ופרוסים מוכנים טבעות) דיונון (באמצעות פגר וזרועות תמנון). בנוסף, 2 כפות שמן זית, 3 zubochka שום כתוש, 3/4 כוס יין לבן, פירות 3 פלפל (קצוץ דק), 1 כוס כף שמנת 2 כפות קורנפלור, ½ כוס בזיליקום טרי קצוץ. מלח, פלפל שחור קצוץ לחתיכות קטנות של אדום פלפל חריף הוסיפו לטעום. בשלב הסופי - גבינת פרמזן, מגוררת מגוררת דק (1/4 כוס).

In a מים רתוחים בסיר גדול, להוסיף קצת מלח ולאחר מכן מחומם רותחים. מוסיפים את הפסטה מבושלת ו 8 דקות שלהם, אז מסונן דרך מסננת. על אש בינונית מחממים את שמן הזית במחבת גדולה. מוסיפים את השום הכתוש, מערבבים ומטגנים כמה שניות עד לקבלת גוון זהוב. קלמרי מורחים, מטוגנים עד שהם פונים לבנים. יוצקי יין ופלפל נוספו, מביאים לרתיחה, מבושל עד הנפח של יין אינו חצוי (כ 3 דקות). עמילן תירס הוא עורר בשמנת ושפך לתוך דיונון רותח, פלפל צ'ילי תבלין, בזיליקום, פלפל שחור, מלח, עורר רווה עד עבה. ההתפשטות של רוטב פסטה ומפזרת אותם עם גבינה מגוררת.